Користь равликів, які зараз популярні, пов’язані з доглядом за шкірою. Але, мабуть, равлики також мають різні переваги для здоров’я для інших частин тіла, знаєте! Так, хоча це відносно рідко, равликів можна вживати в їжу і вони мають таку кількість поживних речовин. Цікаво, чим корисна ця м’яка тварина? Ось огляд.
Поживність равликів
Хто не знає равликів? Тварини, які належать до групи молюск або м’яке тіло зазвичай зустрічається на деревах, рослинах та різних інших вологих місцях.
Дивлячись на їх форму тіла, можна подумати, що равлики і равлики - це одне і те ж тварина. Насправді, хоча обидва належать до класу черевоногих молюсків, але вони дуже різні.
Основна відмінність равликів від слимаків — «будиночок», прикріплений до верхньої частини їх тіла. У равликів на тілі немає твердого панцира, а у равликів є.
Равлики мають латинську назву Achatina fulica який досі є одним видом с Helix aspersa або його також можна назвати гігантські африканські равлики бо він родом з Африки.
Здається, що не мало людей дивляться на оброблені ескаргот (їжа на основі равликів) одне око через сумніви щодо поживності.
Хоча, тарілка ескаргот не менш поживний з іншими тваринними джерелами. Равлики також мають багато переваг, як і інші тваринні джерела.
На індонезійському сайті даних про харчовий склад, що належить Міністерству охорони здоров’я Індонезії, зазначено, що кожні 100 грамів (г) м’яса равликів містять такі поживні речовини:
- Вода: 6,7 г
- Енергія: 441 калорія (кал)
- Білки: 48,7 г
- Жири: 20,3 г
- Вуглеводи: 15,8 г
- Зола (ASH): 8,4 г
- Кальцій (Ca): 692 міліграми (мг)
- Фосфор (P): 523 мг
- Залізо (Fe): 16,6 мг
- Ретинол (вітамін А): 6 мікрограмів (мкг)
- Загальний каротин (Re): 1408 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,56 мг
- Вітамін С (Vit. C): 69 мг
Дослідження, опубліковане Журнал рибальських наук, описує це м’ясо ескаргот вважається високою харчовою цінністю, оскільки багатий незамінними амінокислотами, білками, вітамінами та мінералами.
Мінеральні речовини, що містяться в равликах, включають кальцій, калій, фосфор, натрій, залізо, магній.
У той час як вміст вітамінів у равликах містить вітамін А, вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3 (ніацин), вітамін В6 (піридоксин), вітамін С і вітамін Е.
Цікаво, ескаргот Ви також можете приготувати дієтичне харчування, оскільки в ньому мало жиру, але багато білка.
Ось чому вважається, що вживання в їжу оброблених равликів допомагає довше відчувати ситість.
Користь равликів для здоров'я
Цю одну тварину насправді легко утримувати та розводити. Насправді, не так багато людей люблять його їсти, в тому числі в Індонезії.
Деякі країни Європи, особливо Франція, люблять оброблених равликів, яких більш знайомо називають ескаргот.
На перший погляд це виглядає дивно, але насправді оброблені равлики пропонують різні переваги, які корисні для організму при споживанні, а саме:
1. Турбота про здоров’я шкіри
Останнім часом деякі засоби по догляду за шкірою часто використовують слиз равликів, яка, як стверджується, здатна маскувати чорні плями та зменшувати зростання прищів.
В результаті шкіра буде виглядати більш гладкою і гладкою.
Вважається, що равлики мають подібні переваги для краси.
Дослідження, опубліковане в Медичний науковий журнал, показує потенціал слизу равликів, який вважається ефективним як засіб для загоєння порізів на шкірі.
Дослідження за участю групи експериментальних тварин виявили, що порізи, змащені слизом равликів, насправді заживали швидше, ніж порізи, які не були змащені слизом равликів.
2. Поліпшити настрій
Що ви зазвичай робите, щоб повернутися настрій чи поганий настрій?
Виявляється, окрім того, щоб спати, дивитися фільми чи їсти плитки шоколаду ескаргот або равлики також можуть бути варіантом.
Причина в тому, що равлики містять хімічну сполуку під назвою триптофан, яка належить до групи амінокислот.
Незабаром після їжі сполуки триптофану, які надходять в організм, перетворюються на молекулу, яка називається 5-HTP (5-гідрокситриптофан).
Молекули цього равлика стимулюють мозок виробляти гормони серотонін і мелатонін.
Ці два гормони тісно пов’язані зі зміною апетиту, настрою та покращенням якості сну.
3. Подолання недоїдання
З огляду на поживний вміст, який не жартівливо, дослідники сказали, що м’ясо равликів виявилося корисним для організму.
Кажуть, що равлики допомагають подолати дефіцит харчування та заліза (анемію) у віковій групі дітей та дорослих жінок.
Це завдяки великому вмісту в ньому білка і заліза ескаргот Це робить його джерелом здорової їжі.
Насправді, м’ясо цих тварин з м’яким тілом може містити незамінні жирні кислоти, такі як лінолева кислота та ліноленова кислота, які корисні для здоров’я організму.
Поради щодо безпечного харчування равликів
Незважаючи на те, що він має багато переваг і смачний на смак, ви все одно повинні бути обережними, споживаючи равликів.
Цілком можливо, що равлики містять паразитів, які ризикують завдати шкоди організму при вживанні.
Замість того, щоб отримати гарне харчування, неправильні кроки в обробці або приготуванні ескаргот це може викликати інфекції та захворювання, які походять від паразитів у ньому.
Ризик може бути ще гіршим, якщо м'ясо ескаргот не вимиті або не повністю приготовані при подачі.
13 порад щодо здорового харчування для дуже зайнятих людей
Тому ви можете вживати в їжу ті види равликів, які спеціально вирощені, а не ті, яких недбало або які зазвичай вільно живуть у дикій природі.
Крім того, зверніть увагу на додаткові інгредієнти, які беруть участь в обробці.
Якщо ви хочете бути здоровішим і поживнішим, ви можете замінити кулінарну олію іншими маслами з низьким вмістом жиру, наприклад, оливковою або каноли.
Не соромтеся звертатися до лікаря, якщо у вас виникли тривожні симптоми після вживання равликів.
