Більш-менш з 2014 року мигдальне молоко стало трендом здорового способу життя серед сучасного суспільства. Мигдальне молоко стало «заміною» коров’ячого молока, яке ми зазвичай споживаємо щодня. Але іноді (а може, і завжди) виникає питання: «Які переваги мигдального молока перед коров’ячим?»
Якщо ви веган, не любите молочні продукти або чутливі до молока, мигдальне молоко є хорошою альтернативою для вашого здорового способу життя.
У минулому 2015 р. ЧАС провів опитування за участю 5 експертів у сфері охорони здоров’я про їхні погляди на користь мигдального молока. 4 з 5 експертів зі здоров’я погоджуються, що мигдальне молоко має більше переваг і містить багато поживних речовин, яких немає в інших видах молока.
Які переваги мигдального молока перед іншими?
Мигдальне молоко вважається очевидним вибором для веганів і людей з непереносимістю лактози. Крім того, мигдальне молоко на 50% менш калорійне, ніж коров’яче, каже Крістін Кіркпатрик, дієтолог і менеджер служби здорового харчування в Інституті здоров’я Клівлендської клініки.
«Мигдальне молоко корисне для людей, які хочуть схуднути, тому що це не тваринний продукт, у ньому немає холестерину», – пояснив він.
У розпал популярності мигдального молока є те, на що потрібно звернути увагу та зауважити. Мигдальне молоко не містить багато білка або кальцію, щоб бути повноцінним замінником коров’ячого молока. Одна склянка мигдального молока містить лише 1 грам білка в порівнянні з коров’ячим молоком, яке містить 8 грамів. Крім того, вміст кальцію становить 2 міліграми в порівнянні з вмістом кальцію в коров’ячому молоці, яке містить 300 міліграмів.
Алісія Романо, дієтолог із Центру харчування Френсіс Стерн при Медичному центрі Тафтс, каже: «На відміну від коров’ячого та соєвого молока, мигдальне молоко, як правило, містить низький вміст білка».
Це може здатися трохи дивним, але насправді 1 унція горіхів містить 6 грамів. Але оскільки він перетворюється на молоко, яке в основному складається з води, багато поживних речовин мигдалю втрачається.
На ринку продається багато мигдального молока. Але перед покупкою переконайтеся на етикетці, що мигдальне молоко, яке ви купуєте, має додаткові поживні інгредієнти і не містить поганих консервантів. Якщо ви віддаєте перевагу зробити це самостійно, вперед. Бо насправді зробити це досить просто!
8 переваг споживання мигдального молока
Є кілька переваг для здоров’я, які ми можемо отримати, споживаючи мигдальне молоко. Ось 5 переваг, які ви можете отримати:
1. Здорове серце
Мигдальне молоко не містить холестерину або насичених жирів. У ньому також мало натрію і багато корисних жирів (наприклад, омега-жирних кислот, які містяться в рибі), які допомагають запобігти високому кров’яному тиску та серцевим захворюванням.
2. Допомагають схуднути
1 склянка мигдального молока містить лише 39 калорій, тобто половину калорій, що містяться в знежиреному молоці корови. Мигдальне молоко допомагає зменшити або підтримувати здорову вагу.
3. Кістки стають міцнішими
Хоча спочатку воно містить не так багато кальцію і вітаміну D, як у коров’ячому молоці, але мигдальне молоко, збагачене кальцієм і вітаміном D, насправді містить більше кальцію і вітаміну D, ніж коров’яче. Це робить мигдальне молоко корисним для зниження ризику остеопорозу, а також для здоров’я кісток і зубів.
4. Знизити ризик розвитку цукрового діабету
Мигдальне молоко (без добавок) містить низький вміст вуглеводів, що означає, що воно не підвищує рівень цукру в крові, тим самим зменшуючи ризик розвитку діабету. Це тому, що мигдальне молоко має низький глікемічний індекс, і ваше тіло буде використовувати вуглеводи для отримання енергії, тому цукор не відкладається у вигляді жиру!
5. Не містить лактози
Людям з непереносимістю лактози важко перетравлювати цукор коров’ячого молока. Якщо у вас часті болі в шлунку або діарея після вживання молока, у вас також може бути непереносимість лактози. Якщо так, то мигдальне молоко більше підходить для вживання в якості заміни коров’ячого, оскільки воно не містить лактози.
