Кожен день організм піддається впливу вільних радикалів, які надходять з навколишнього середовища або з їжі та напоїв, які ви споживаєте. На щастя, організм має особливий захисний механізм, який протидіє шкідливому впливу вільних радикалів, а саме антиоксидантів.
Що таке антиоксиданти?
Антиоксиданти – це сполуки, які мають функцію боротьби з негативним впливом вільних радикалів. Однак чи чули ви коли-небудь про вільні радикали?
Вільні радикали є побічним продуктом процесу переробки їжі в енергію. Крім того, ви можете зазнати впливу вільних радикалів від їжі, повітря і навіть від реакції вашого організму на сонячне світло.
Тому людський організм потребує антиоксидантів. Існує два типи антиоксидантів, а саме: ендогенний виробляється організмом, і екзогенний отримані поза організмом, особливо з їжею.
Хоча він може виробляти власні антиоксиданти, організм, як правило, більше покладається на антиоксиданти, які надходять ззовні. Ця сполука буде працювати, віддаючи електрони молекулам вільних радикалів, щоб вони нейтралізували їх погані властивості.
Як антиоксиданти діють в організмі?
Те, як діють антиоксиданти, пов’язано з тим, як діють вільні радикали. Вільні радикали в організмі - це молекули, які мають вільні електрони, де електрони повинні бути парами.
Ці вільні електрони роблять вільні радикали настільки реактивними, що вони можуть пошкодити навколишні клітини.
Завдяки природі парних електронів, вільні електрони, присутні в цих молекулах вільних радикалів, можуть віддавати електрони або приймати електрони від молекул здорових клітин організму.
Молекули здорових клітин організму будуть вести себе так само, як і вільні радикали, викликаючи багато інших вільних радикалів.
Реакційноздатні вільні радикали потім впливають на мембрану клітинного ядра і пошкоджують компоненти, що містяться в клітині, викликаючи знищення клітини.
Хоча вони можуть атакувати всі типи клітин, вільні радикали в основному атакують жирові клітини, клітини нуклеїнових кислот і білки.
Пізніше антиоксидант буде віддавати електрони неспареним електронам у молекулі вільного радикала. Таким чином, антиоксиданти не дозволять вільним електронам залучати електрони від здорових клітин організму.
Особливість їхньої роботи полягає в тому, що після віддачі електронів антиоксиданти не перетворюються на вільні радикали, як ніби інші клітини віддають електрони. Так що його природа подібна до нейтралізації реакційної природи молекул вільних радикалів.
Які джерела надходження?
Багато міститься у вітамінах, антиоксидантах, які ви можете легко знайти у щоденній їжі та напоях.
Деякі приклади - вітамін С, вітамін Е і каротиноїди, такі як лютеїн, бета-каротин і лікопін, які містяться в багатьох овочах і фруктах.
Вітамін Е допомагає захистити клітини організму від пошкоджень, які можуть спричинити рак, серцеві захворювання та захворювання очей. Зазвичай цей вітамін працює разом з вітаміном С для запобігання різних дегенеративних захворювань.
Вітамін Е можна знайти в оліях рослинного походження, продуктах цільного зерна, насіння та горіхи.
Допомагають захистити організм від інфекцій, запобігають пошкодженню клітин, допомагають виробляти колаген, який корисний для прикріплення кісток до м’язів – це деякі функції вітаміну С.
Ви можете знайти вітамін С у цитрусових, манго, папайї, полуниці, в овочах, таких як помідори, брокколі та картопля.
Крім вітамінів, антиоксиданти також містяться в фітонутрієнтах, компоненті, який міститься тільки в овочах і фруктах і відіграє важливу роль у наданні кольору або характерного аромату цих фруктових овочів.
Фітонутрієнти з групи каротиноїдів містять багато антиоксидантів. Наприклад, бета-каротин, лікопін і лютеїн містяться в моркві, помідорах і темно-зелених овочах, таких як брокколі і капуста.
Антиоксидант і профілактика захворювань
Як було пояснено раніше, антиоксиданти здатні протидіяти вільним радикалам. Якщо їх не контролювати, вільні радикали можуть пошкодити здорові клітини організму.
Припускають, що вільні радикали є причиною різних захворювань, таких як рак, хвороби серця, зниження зору, до хвороби Альцгеймера.
Антиоксиданти, які нейтралізують реактивну природу вільних радикалів, можуть запобігти цим захворюванням, але ефект буде більшим, якщо вживати їх у природному вигляді, а не приймати у вигляді добавок.
Кілька досліджень показали, що вживання добавок мало впливає на запобігання захворювань, спричинених вільними радикалами.
Одне дослідження опубліковано JAMA Внутрішня медицина Згідно з повідомленнями, добавки вітаміну Е та інші антиоксиданти не показали ефективних результатів у запобіганні серцевих захворювань або раку.
Інше дослідження навіть показало, що добавки з бета-каротином можуть підвищити ризик раку легенів у курців.
Хоча ці дослідження мають обмеження, дослідження, пов’язані з перевагами вживання фруктів і овочів, багатих антиоксидантами, насправді дають позитивні результати для боротьби з поганим впливом вільних радикалів.
Тому намагайтеся отримувати його з натуральних інгредієнтів і вести здоровий спосіб життя, якщо хочете уникнути різних захворювань.
