Харчування

Йогурт корисний для здоров’я, крім нормального травлення

Йогурт відомий своєю перевагою як джерело пробіотиків, а саме хороших бактерій, які допомагають покращити травлення. Однак чи знаєте ви, що є багато інших переваг йогурту, які шкода пропустити?

Поживний вміст йогурту

Йогурт виготовляється шляхом змішування кип’яченого молока з бактеріями, особливо такого типу Lactobacillus bulgaricus і Термофільний стрептокок . Потім цю суміш залишають при температурі 43-46 градусів Цельсія на кілька годин.

Молоко містить такий тип цукру, який називається лактоза. Бактерії розщеплюють лактозу, а потім перетворюють її в молочну кислоту. Ця речовина згортає молоко і надає кислуватий смак, характерний для йогурту.

Процес ферментації їжі часто не тільки змінює поживні речовини, але й збагачує та покращує її якість. На відміну від молока, споживання склянки йогурту до 100 грам може забезпечити ваш організм наступними поживними речовинами.

  • Енергетична цінність: 52 ккал
  • Білки: 3,3 г
  • Жири: 2,5 грама
  • Вуглеводи: 4 грами
  • Вітамін А: 22 мг
  • Тіамін (вітамін В1): 0,04 міліграма
  • Рибофлавін (вітамін В2): 0,1 мг
  • Ніацин (вітамін В3): 0,2 міліграма
  • Кальцій: 120 міліграм
  • Фосфор: 90 міліграм
  • Залізо: 0,1 міліграм
  • Натрій: 40 міліграм
  • Калій: 299 міліграм
  • Цинк: 0,6 мг

Користь йогурту для здоров’я

Йогурт має дуже широкий спектр переваг, починаючи від травлення, кісток і зубів, серця і закінчуючи витривалістю. Споживаючи цей ферментований продукт, ваше тіло має можливість отримати наступні переваги.

1. Джерело білка для організму

Білок дуже важливий для росту і відновлення клітин. Дефіцит білка може спричинити втрату м’язової маси, утруднення мислення та ламкість волосся, шкіри та нігтів. На щастя, йогурт містить більшість необхідного вам білка.

Кожен вид йогурту може містити різну кількість білка. Якщо ви шукаєте найвищий вміст білка, спробуйте грецький йогурт . В 6 унцій грецька містить 15-20 грам білка, що приблизно еквівалентно 30% добової потреби.

2. Підтримуйте здорові кістки та зуби

Йогурт містить ряд поживних речовин, які забезпечують користь для здоров’я кісток, таких як кальцій, фосфор і калій. Деякі види йогурту також містять вітамін D, який сприяє засвоєнню кальцію.

Всі ці поживні речовини необхідні для підтримки щільності кісток і зубів, а також для запобігання остеопорозу. Крім того, вживання йогурту не руйнує зубну емаль. Молочна кислота в ньому насправді служить для захисту ваших ясен від інфекції.

5 типів їжі для зміцнення кісток для пацієнтів з остеопорозом

3. Подолання симптомів проблем з травленням

Крім плавного випорожнення кишечника, пробіотики в йогурті також мають потенціал для подолання симптомів розладів травлення. Наприклад, дослідження 2016 року показало, що бактерії Біфідобактерії і лактобактерії Це може зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника.

Кілька інших досліджень також виявили, що пробіотики можуть запобігти діареї та запору від прийому антибіотиків. Ви можете отримати всі ці переваги, просто випивши кілька столових ложок йогурту перед фізичними вправами.

4. Зниження артеріального тиску

Одне дослідження показало, що люди, які споживали 2-3 порції йогурту на день (або більше), відчували зниження артеріального тиску. Зниження навіть досягло 50% порівняно з тими, хто взагалі не їв йогурт.

Переваги йогурту пов’язані з вмістом калію, який може вивести надлишок натрію з організму. Натрій є мінералом, який підвищує кров’яний тиск, який міститься в продуктах з високим вмістом солі.

5. Підтримуйте здоров’я серця

Незважаючи на високий вміст жиру, йогурт може підвищити рівень хорошого холестерину під назвою ЛПВЩ (ЛПВЩ). ліпопротеїди високої щільності ). Згідно з кількома дослідженнями, саме тому споживання йогурту може знизити загальний ризик серцевих захворювань.

Його здатність знижувати кров’яний тиск також живить серце і кровоносні судини. За словами експертів, ця користь буде особливо більшою у людей, у яких діагностовано високий кров’яний тиск.

Продукти харчування при високому кров’яному тиску для пацієнтів з гіпертонією

6. Допомагає схуднути

Йогурт часто називають здоровим перекусом, який не товстіть. Це пояснюється тим, що поєднання вмісту пробіотиків, білка та кальцію в ньому може збільшити вироблення гормонів голоду, а саме GLP-1 і пептиду YY.

Ось чому після йогурту ви можете відчувати ситість швидше і не будете спокуси їсти знову до наступного прийому їжі. Для кращих результатів вибирайте грецький йогурт, який, як доведено, містить більше білка.

Як і молоко, яке є сировиною, йогурт є джерелом корисних поживних речовин, особливо білка, вітамінів і мінералів. У процесі ферментації він також збагачує ці різноманітні поживні речовини, завдяки чому їх властивості ще більш різноманітні.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found