Туберкульоз – респіраторна інфекція, що викликається бактеріями Мікобактерії туберкульозу . Туберкульоз (ТБ) все ще можна лікувати антибіотиками. Однак, проходження лікування без гарантії того, що споживання їжі все ще задовольняється, ризикує ускладнити лікування захворювання. Тому хворим на туберкульоз необхідно забезпечити достатнє харчування, дотримуючись дієти, яка може прискорити одужання.
Прийнявши здорову дієту для лікування туберкульозу, ви також підвищуєте здатність організму боротися з бактеріальною інфекцією, що викликає туберкульоз, і підтримуєте достатність вашого харчування. В результаті ви швидше одужаєте.
Рекомендована їжа для хворих на туберкульоз
Хворі на туберкульоз схильні до зниження апетиту, змін в обміні речовин і порушення всмоктування поживних речовин, що є станом, коли організм не в змозі повністю засвоювати поживні речовини зі споживаної їжі.
Крім того, лікування туберкульозу також може вплинути на роботу травної системи. Не рідко хворі на туберкульоз відчувають нудоту, блювоту та спазми в животі через побічну дію протитуберкульозних препаратів. Хоча лікування проводиться для лікування цієї хвороби може тривати майже рік.
Тому хворим на туберкульоз важливо дотримуватися здорової та регулярної дієти, споживаючи продукти, які можуть прискорити процес одужання.
За даними «Фактів туберкульозу», існує 6 типів харчових джерел, необхідних для хворих на туберкульоз, а саме вуглеводи та жири, які є джерелом енергії, білків, вітамінів та мінералів. Нижче наведено більш повне пояснення харчування та приклад меню, необхідного для хворих на туберкульоз:
Продукти, багаті калоріями для хворих на туберкульоз
Збільшення споживання калорій допоможе задовольнити потреби в енергії та оптимізувати роботу імунної системи. Це важливо, оскільки люди з туберкульозом, які мають масу тіла менше ідеальної, або мають недоїдання, ризикують погіршити стан свого захворювання.
Генеральний директор служби охорони здоров’я Республіки Індонезія встановлює стандартну норму калорій, яку повинні задовольняти хворі на туберкульоз, — 40-45 ккал маси тіла на добу.
Результати дослідження під заголовком Туберкульоз і харчування також зазначив, що збільшення споживання харчових джерел енергії протягом 6 тижнів під час періоду лікування туберкульозу може призвести до кращого фізичного стану учасників, ніж у групи, якій не давали додаткової енергії.
Вуглеводи і ненасичені жири
Продукти харчування для людей з туберкульозом, які рекомендовані для підвищення енергії, це вуглеводи та жири. Звичайно, в межах норми.
Приклади продуктів, які є джерелами здорових вуглеводів для здорового харчування для хворих на туберкульоз, можуть бути наступними:
- рис
- Каша
- Командний рис
- Картопля
- Хліб
- пшениця
Якщо хворому важко їсти великі порції вуглеводів, намагайтеся їсти менші порції, але частіше.
Між тим, джерела їжі з високим вмістом хороших або ненасичених жирів є типами жирів, які рекомендовані людям з туберкульозом. Список продуктів, які містять ненасичені жири, серед іншого:
- риба
- Горіхи
- Нежирне молоко
- Нежирне м’ясо
Також слід розглянути способи обробки їжі з ненасиченими жирами. Уникайте споживання занадто жирної їжі, яку смажать або подають з кокосовим молоком, особливо якщо люди з туберкульозом відчувають розлад травлення або нудоту. Для обробки жирної їжі слід використовувати рослинне або оливкове масло.
Білок
Крім енергії, вам також потрібно більше їжі з високим вмістом білка, ніж здоровим людям. Це пояснюється тим, що білок може запобігти та зменшити пошкодження тканин через інфекцію. Білок також допомагає підтримувати вашу вагу в нормі.
Крім того, білок служить для відновлення пошкоджених клітин в організмі. Потреби в білках, які хворі на туберкульоз повинні задовольняти, становлять 2–2,5 г/кг маси тіла на добу.
Щоб допомогти вилікувати туберкульоз, пацієнти повинні отримувати їжу з двох джерел білка, а саме тваринного та рослинного. Список продуктів з високим вмістом тваринного білка для прискорення одужання хворих на туберкульоз:
- курка
- М'ясо
- риба
- Морепродукти: креветки, гребінці
- Молоко
- сир
- яйце
У той час як приклади рослинних джерел білка, які необхідно включити в щоденний раціон хворих на туберкульоз:
- Знай
- Темпе
- Червона квасоля
- Боби мунг
- соєві боби
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали, які вам дійсно потрібні, коли хворієте на туберкульоз. Нестача вітамінів і мінералів може призвести до ослаблення імунної системи, що робить її більш сприйнятливою до інфекцій. Джерелами їжі, багатими на вітаміни та мінерали, зазвичай є овочі та фрукти. Однак деякі мінерали також можна знайти в продуктах, які переважають за вмістом білка.
Нижче наведено важливі потреби у вітамінах і мінералах, які хворі на туберкульоз задовольняють протягом періоду лікування.
1. Цинк
Цинк відіграє важливу роль в імунній системі в боротьбі з інфекцією і очищення від вільних радикалів, які викликають рак.
За даними USDA Nutrition Data, люди з туберкульозом мають нижчий рівень цинку в організмі, ніж здорові люди. Тому людям з туберкульозом потрібно більше споживання цинку, щоб покращити імунну функцію.
Приклади продуктів, які містять цинк, які повинні бути в раціоні для хворих на туберкульоз:
- Морепродукти: молюски, краби, омари
- кешью
- Цвіль
- шпинат
- Брокколі
- часник
2. Вітамін А
Цинк тісно пов'язаний з вітаміном А. Обидва грають важливу роль у лікуванні туберкульозу. Вітамін А необхідний для покращення функції Т- і В-лімфоцитів, активності клітин макрофагів і реакції антитіл імунної системи організму. І лімфоцити, і макрофаги відіграють роль у боротьбі з бактеріальною інфекцією туберкульозу, щоб запобігти більш смертельному пошкодженню тканин.
Потреба у споживанні вітаміну А у хворих на туберкульоз зростає через збільшення екскреції (використання) вітаміну А в організмі. Люди з туберкульозом можуть отримувати продукти з вітаміном А з овочів і фруктів, таких як:
- Морква
- помідори
- шпинат
- Солодка картопля
- салат
- Селера
- Яловича або куряча печінка
- яйце
- манго
- Кавун
3. Вітамін D
Вітамін D також відіграє роль у посиленні роботи макрофагів для боротьби з туберкульозною інфекцією. Щоб прискорити одужання, хворі на туберкульоз можуть доповнити свій щоденний раціон джерелами вітаміну D, які містяться в:
- Цвіль
- Риб'ячий жир
- Риба (особливо лосось і скумбрія)
- Тофу
- Жовток
- Молоко та його похідні
4. Вітамін С
Як і вітаміни A і D, вітамін C може допомогти організму зміцнити імунну систему для боротьби з інфекцією. Їжа, яка є джерелом вітаміну С, зазвичай походить з фруктів і овочів, які можна вживати безпосередньо або переробляти на соки та напої. Джерела вітаміну С для хворих на туберкульоз можна отримати з:
- Помаранчевий
- ківі
- Полуниця
- Диня
- Гуава
- лапа
- помідори
- Брокколі
5. Залізо
Люди з туберкульозом мають нижчий рівень гемоглобіну (білка, що містить залізо в еритроцитах), ніж здорові люди. Тому хворі на туберкульоз схильні до анемії або нестачі крові. Людям з туберкульозом потрібно більше продуктів, що містять залізо, щоб запобігти цьому стану. Продукти, багаті залізом, можна отримати з:
- червоне мясо
- шпинат
- Брокколі
- Гірчиця
6. Селен
Селен також відіграє важливу роль в імунній системі. Тому селен також є однією з поживних речовин у раціоні, яка найбільше потрібна людям з туберкульозом. Ви можете отримати селен, споживаючи:
- риба
- Морепродукти
- М'ясо
- Цвіль
- Хліб
Приклад ідеального харчового меню для хворих на туберкульоз
Переконайтеся, що в кожній порції вашого меню є продукти з таким вмістом поживних речовин. В ідеалі хворі на туберкульоз повинні їсти основні прийоми їжі 3 рази на день і 1-2 перекуси між основними прийомами їжі.
Якщо ви не можете вибрати для щоденного раціону поєднання видів їжі, що відповідає вашим потребам у харчуванні, одночасно підвищуючи імунітет, ви можете наслідувати приклад рекомендованого меню здорового харчування для хворих на туберкульоз від Міністерства охорони здоров’я Індонезії.
Меню сніданку або важка їжа до 12:00:
- рис
- м’ясне рагу
- Суп з квасолі та моркви
- Молоко
Перекус о 10.00:
- Каша із зеленої квасолі
- Молоко
- Фрукти
- Овочевий салат
- Хліб
Обідне меню:
- рис
- Баладо смажена риба
- Омлет
- Смажений тофу
- Овочевий суп з тамариндом
- лапа
Меню обіду або вечері:
- рис
- Смажене курча
- Смажений темп
- Овочевий суп
- банан
Табу на їжу та напої для хворих на туберкульоз
Крім необхідності здорового харчування, хворі на туберкульоз також повинні уникати різноманітних продуктів, які ускладнюють лікування захворювання. Нижче наведено список табу на їжу та напої для людей з туберкульозом.
1. Оброблені харчові продукти
Оброблені продукти не корисні для хворих на туберкульоз, особливо ті, які містять консерванти. Деякі з продуктів, які включені до цього списку табу, — це цукор, білий хліб, білий рис, борошно, тістечка, тістечка, оброблені пудинги та консерви.
2. Червоне м’ясо містить багато жирів і холестерину
Червоне м’ясо, таке як яловичина і баранина, містить насичені жири. Вживання продуктів з високим вмістом жиру може підвищити рівень холестерину у людини. Це одне з харчових табу, яких хворі на туберкульоз повинні дотримуватися, щоб зберегти здоров’я.
3. Їжа, що містить надлишок солі
Одним із табу для людей з туберкульозом є їжа з високим вмістом солі, оскільки вона викликає гіпертонію. Високий кров’яний тиск може погіршити стан здоров’я людей з туберкульозом.
4. Алкоголь
Для людей, хворих на туберкульоз, алкоголь може збільшити ризик ураження печінки через побічні ефекти ліків, які вони приймають.
5. Кава або напої, що містять кофеїн
Напої, що містять кофеїн, не корисні для людей з туберкульозом. Крім кави, також не рекомендується утримуватися від інших напоїв, що містять кофеїн, наприклад, чаю.
6. Газовані напої
Газовані напої - це напої, змішані з вуглекислим газом. Одним із відомих багатьом газованих напоїв є безалкогольні напої.
На додаток до переліку табу на їжу та напої для хворих на туберкульоз, наведеного вище, важливо уникати різних видів тютюну, наприклад, сигарет. Токсини, що містяться в сигаретах, шкідливі для здоров’я, особливо для легенів, що призводить до погіршення стану при туберкульозі.
