Харчування

Вермішель і соун: в чому різниця і що корисніше?

Вермішель і вермішель часто додають до супів, таких як фрикадельки або сото. Обидва мають білий колір, довгі й тонкі, схожі на локшину. Незважаючи на це, все ще є багато людей, які не знають різниці між вермішеллю і вермішеллю. Приблизно... Який з них здоровіший, га? Перегляньте наступний огляд.

Різниця між вермішеллю і вермішеллю полягає в основних інгредієнтах

Соун і вермішель, які також часто називають білою локшиною, - це два види їжі з різними основними інгредієнтами. Вермішель з рисового борошна, тоді як Соун виготовляється з крохмалю бобів мунг. Ви також можете знайти вермішель з картопляного, солодкого картоплі або крохмалю маніоки.

У висушеному вигляді вермішель тьмяно-білого кольору і має крихку текстуру, яка легко ламається. Тим часом суха вермішель прозоро-біла з міцною і жорсткою текстурою, коли ще суха.

Обидва досить замочити в гарячій воді, але вермішель потрібно замочити на 5-15 хвилин, а час замочування вермішелі менше, тобто 5-7 хвилин. І те, і інше також можна відварити, причому на це потрібно всього близько 1 хвилини.

Після приготування вермішель має слизьку текстуру і її легко зламати, тоді як текстура вареної вермішелі не така слизька і не ламається, як вермішель.

Вміст поживних речовин у вермішелі та вермішелі

Як джерело вуглеводів з низьким вмістом жиру, так і соняшник, і вермішель. У порції вермішелі вагою 180 грам можна отримати 192 калорії, 44 грами вуглеводів, 1,8 грама клітковини і 33 мг натрію (солі). При такому ж розмірі порції скляна локшина може забезпечити 121 грам вуглеводів, 291 калорію та 14 мг натрію.

А як щодо вітамінів і мінералів? Обидва збагачені вітамінами B-комплексу (включаючи ніацин, рибофлавін і фолат), а також мінералами, такими як фосфор, кальцій і магній. Незважаючи на це, їх дуже мало.

Отже, що корисніше: вермішель чи вермішель?

Поживний вміст вермішелі з вермішеллю насправді не сильно відрізняється. Однак кількість мінералів у вермішелі трохи перевершує вміст вермішелі.

Вермішель або вермішель - це продукти з низьким глікемічним індексом, тому вони не викликають різкого підвищення цукру в крові після їжі. Ось чому ви можете використовувати ці дві білі локшини як джерело вуглеводів замість рису, який, до речі, має високий ГІ (73). Незважаючи на це, значення IG у вермішелі все ще набагато нижче, ніж у вермішелі. Глікемічна цінність вермішелі становить 53, а значення ГІ вермішелі становить 39.

На що потрібно приділяти більше уваги, так це на те, як його приготувати. Глікемічна цінність вермішелі і вермішелі може підвищитися при неправильній техніці приготування. Наприклад, вермішель або вермішель, яку відварюють, а потім роблять у суп, все ще є продуктами з низьким або низьким глікемічним вмістом. Тим часом, якщо обидва продукти обробляються шляхом смаження в олії та додавання м’яса, звичайно, калорійність їжі також збільшується і в кінцевому підсумку впливає на глікемічну цінність їжі.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found