Багато людей усвідомлюють, що надмірне вживання цукру завдає шкоди здоров’ю. Одне з них, ви можете піддаватися ризику розвитку цукрового діабету через постійний високий рівень цукру в крові. Тому альтернативою може бути перехід на більш здорові натуральні підсолоджувачі, такі як стевія (отримана з листя стевії). Які переваги стевії, щоб її краще вибрати в якості підсолоджувача-цукрозамінника?
Листя стевії можна використовувати як підсолоджувач
Стевія — це популярна назва інгредієнта рослинного походження Стевія ребаудіана. листя рослини Стевія ребаудіана Це фактично широко використовували люди в Парагваї та Бразилії з минулого. Однак використання стевії як підсолоджувача стало широко відомим лише після того, як її «відкрив» і ввів ботанік Антоніо Бертоні в 1887 році.
Ці листки містять сполуки, які мають дуже солодкий смак, наприклад стевіозид і ребаудіозид. При переробці на підсолоджувачі рівень солодощі дуже високий, він може бути навіть у 50-350 разів більше цукру. Крім того, цей підсолоджувач не містить калорій і мало вуглеводів. Ось чому цей підсолоджувач є правильним замінником цукру для діабетиків.
Використання листя стевії як підсолоджувача широко використовується в різних країнах, включаючи Японію, Корею, Китай, Південно-Східну Азію та Південну Америку. Використання підсолоджувачів з натуральних рослин також варіюється в різних продуктах, починаючи від напоїв, цукерок, маринованих овочів і закінчуючи морепродуктами.
Ця рослина вважається більш здоровим джерелом підсолоджувачів для замінників цукру та штучних підсолоджувачів, таких як сахарин та аспартам.
Переваги листя стевії перед цукром
Нижче наведено переваги, які можуть пояснити переваги стевії як більш здорового підсолоджувача, ніж цукор:
1. Правильний підсолоджувач при цукровому діабеті
Цукор і солодкі продукти, здається, є найбільшим ворогом для людей з цукровим діабетом. Однак цього разу ви, які страждаєте на цукровий діабет, все ще можете відчути, що їсте солодку їжу, використовуючи підсолоджувач стевії.
Цей підсолоджувач, отриманий з екстракту листя стевії, вважається більш безпечним для діабетиків, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові.
У Південній Америці цей рослинний екстракт навіть здавна використовували як замінник цукру для діабетиків.
2. Низька калорійність
Зайва вага насправді викликається вживанням продуктів з високим вмістом калорій і цукру. Тому, якщо ви часто їсте солодке, ваша вага також може швидко збільшуватися.
Ну, підсолоджувачі, отримані з листя стевії, мають нульову калорійність, тому вони безпечніші для тих із вас, хто страждає на цукровий діабет і хоче підтримувати вагу.
3. Добре впливає на артеріальний тиск
Цей тип натурального підсолоджувача не тільки є альтернативою контролю рівня цукру в крові, але й корисний для вашого артеріального тиску. Стевія також корисна для зниження ризику гіпертонії.
Про це йдеться в дослідженні, опублікованому в журналі Клінічна терапія , який здійснювався протягом 2 років. Це дослідження демонструє переваги сполук стевіозид Витягнутий з листя стевії має потенціал для зниження артеріального тиску у пацієнтів з гіпертонічною хворобою.
Однак для вивчення переваг цього екстракту листя стевії для зниження артеріального тиску все ще потрібні додаткові тести.
4. Безпечний для дітей
Більшість випадків ожиріння у дітей викликано неконтрольованим споживанням їжі, особливо висококалорійної та цукру. Діти зазвичай люблять солодке. Це один із факторів, через які їх вага продовжує збільшуватися.
Якщо не контролювати, діти з ожирінням мають більший шанс розвитку хронічних захворювань у дорослому віці. Щоб запобігти цьому, такі підсолоджувачі, як стевія, можна використовувати як замінник цукру для дітей.
Щодо проблем, чи безпечний цей підсолоджувач для вживання дітьми, Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) або організація, еквівалентна агентству POM в Індонезії, заявила, що цей підсолоджувач безпечний для споживання всіма групами населення, включаючи дітей, вагітні жінки, діти, матері, які годують груддю.
Відсутність підсолоджувача стевії
Дослідження потенційної користі для здоров’я підсолоджувачів, отриманих з листя стевії, все ще проводяться.
Це тому, що все ще є певні ризики для здоров’я, які можуть бути спричинені споживанням цього підсолоджувача. Тому ви все одно повинні знати про ці речі, використовуючи його як замінник цукру.
1. Спровокуйте споживання висококалорійної їжі
Дослідження з журналів Апетит що вказує на споживання сполуки стевіозид до 1500 мг/день є безпечним і не викликає значних побічних ефектів.
У цьому дослідженні також було виявлено, що продукти, виготовлені з підсолоджувача стевії, не змінюють харчові звички. Незважаючи на низьку калорійність, учасники, які їли продукти з цих підсолоджувачів, не переїдали під час наступного прийому їжі.
Однак користь для здоров’я цього підсолоджувача все ще потребує клінічного огляду з боку інших дослідників, а також більш глибоких досліджень.
У когось все ще є можливість споживати зайві калорії через підсолоджувачі з листя стевії, які не мають високої калорійності. Замість того, щоб схуднути, споживання некалорійних підсолоджувачів насправді може призвести до збільшення ваги.
2. Не повністю натуральний підсолоджувач
Багато хто думає, що некалорійні підсолоджувачі, які використовуються сьогодні, виходять безпосередньо з листя. Насправді, FDA, яке оприлюднило заяву про те, що стевія безпечна, поки що дозволяє використовувати її лише після процесу очищення.
Вживання листя безпосередньо в їжу шкідливо для функції нирок, репродуктивної системи та здоров’я серця.
Тобто, безпечна для споживання стевія більше не є натуральними інгредієнтами, а очищена іншими хімічними речовинами (стевіолглікозидами), такими як цукор, отриманий з цукрових буряків або тростинного цукру.
3. Звикання
Враховуючи потенційну користь стевії для здоров’я, не завадить зробити її замінником цукру. Однак вам все одно потрібно добре контролювати споживання їжі, особливо обмежуючи щоденне споживання цього підсолоджувача.
Причина в тому, що стевія, яка проходить процес хімічного очищення, також має такий же ефект звикання, як і звичайні харчові підсолоджувачі, такі як сахароза.
Якщо ви споживаєте занадто багато цього підсолоджувача, у вас також може бути більший ризик розвитку ожиріння (ожиріння) і діабету, якщо ви споживаєте занадто багато звичайного цукру.
Завдяки цим перевагам, стевію можна використовувати як заміну щоденного цукру, що може знизити ризик проблем зі здоров’ям, спричинених підвищенням рівня цукру в крові, таких як гіперглікемія або переддіабет.
Якщо його вживання супроводжується дотриманням здорового харчування і активним способом життя, можна також запобігти цукровому діабету, особливо цукровому діабету 2 типу.
Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?
Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!
