За своїм дуже характерним запахом дженколь має безліч корисних переваг для організму, знаєте! Хоча, можливо, не всім подобається ця їжа, яку можна їсти в сирому або вареному вигляді, шкода упустити в ній користь. Отже, які поживні властивості та переваги єнгколу?
Поживний вміст Дженгколь
Дженгколь або Archidendron jiringa часто зустрічається в різних регіонах Південно-Східної Азії, таких як Малайзія, Таїланд, Індонезія.
Дерево Дженгколь має висоту близько 18-25 метрів (м) з подвійними перистими листям довжиною 25 сантиметрів (см).
Дженгкол можна їсти до 95% фруктів. Ну, поживний вміст у 100 грамах (г) дженколь наступний:
- Вода: 52,7 г
- Енергія: 192 калорії (кал)
- Білки: 5,4 г
- Жири: 0,3 г
- Вуглеводи (CHO): 40,7 г
- Клітковина: 1,5 г
- Зола (ASH): 0,9 г
- Кальцій (Ca): 4 міліграми (мг)
- Фосфор (P): 150 мг
- Залізо (Fe): 0,7 мг
- Натрій (Na): 60 мг
- Калій (К): 241,0 мг
- Мідь (Cu): 0,30 мг
- Цинк (Zn): 0,6 мг
- Тіамін (вітамін В1): 0,05 мг
- Рибофлавін (віт. В2): 0,20 мг
- Ніацин: 0,5 мг
- Вітамін С: 31 мг
Судячи з різноманітного вмісту поживних речовин, таких як вуглеводи, білки, жири, вітаміни, мінерали, дженкол може допомогти задовольнити ваші щоденні потреби в їжі.
Різноманітні переваги дженколь для здоров'я
Насправді, якщо дженколь добре приготувати, неприємний запах зменшиться.
Крім того, правильний процес приготування робить цю їжу дуже приємним смаком і натуральною текстурою.
Дженгкол може не тільки задовольнити ваш апетит, але також має різні переваги для здоров'я, а саме:
1. Профілактика різних хронічних захворювань
Виявляється, що Дженгкол містить багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі.
Типи антиоксидантів, якими володіє дженколь, - це поліфеноли, флавоноїди, терпеноїди, алкалоїди.
Цитата з журналу Критичні огляди в галузі харчової науки та харчуванняЦі антиоксиданти мають здатність захищати організм від побічної дії вільних радикалів.
Відомо, що вільні радикали є одним із тригерів для виникнення різних хронічних захворювань, у тому числі серцево-судинних захворювань до раку.
2. Профілактика цукрового діабету
Експерименти на мишах опубліковані в Журнал The Science of Food and Agriculture показав, що дженгкол здатний знизити рівень цукру в крові після їжі.
Якщо будуть проведені подальші дослідження, то не виключено, що експерти зможуть довести, що дженкол корисний для запобігання діабету та контролю рівня цукру в крові у діабетиків.
Причина в тому, що в цьому дослідженні дослідники стверджували, що група щурів, які їли дженколь, мала більш активні залози Лангерганса.
Залоза Лангерганса відповідає за вироблення гормону інсуліну та різних інших гормонів, які регулюють рівень цукру в крові в організмі.
3. Запобігання печії
Інший експеримент, згаданий на Глобальний журнал фармакології стверджує, що екстракт дженгкол також має переваги для запобігання проблем зі шлунком.
Дослідження, проведені на щурах, показують, що щури, яким дають екстракт дженгкол, мають тенденцію бути захищеними і уникають розладів травлення, таких як виразка шлунка.
У групі щурів, які їли дженколь, спостерігалося збільшення ферменту супероксиддисмутази (СОД), ферменту, який відіграє важливу роль у захисті стінки шлунка від пошкодження кислотою шлунка.
4. Зменшити запалення
Дослідження, опубліковане Бангладешський журнал фармакології показали, що екстракт листя дженколь має антимікробні властивості.
Низка мікроорганізмів, які, як було доведено, можна подолати за допомогою цього екстракту листя Дженгколь, включають: Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, і Мікроспорум гіпс.
Тобто частина дженколь може мати користь, щоб допомогти подолати хвороби, викликані цими мікробами.
5. Профілактика анемії
Вміст заліза в дженгколі досить великий, тому він може допомогти запобігти анемії.
Залізодефіцитна анемія виникає, коли в організмі не вистачає заліза для вироблення гемоглобіну.
В результаті ви будете відчувати різні неприємні симптоми і скарги від цього стану.
Клініка Майо каже, що одним із способів запобігти цьому стану є вживання продуктів, багатих залізом.
6. Підтримуйте здоров'я вагітних
Фосфор, що міститься в одній порції дженколь, дуже корисний для вагітних жінок.
На веб-сайті Merrion Fetal Health зазначено, що фосфор є хорошою поживною речовиною для формування кісток у вагітних жінок та їх плодів.
Мало того, що фосфор також корисний для згортання крові, функції нирок, відновлення тканин і клітин, скорочення м’язів і нормального серцевого ритму.
Тому, якщо ви хочете скористатися фосфором, вам слід їсти дженколь достатніми порціями.
Поради щодо безпечного вживання дженколь
Дженгколь можна переробляти в різні види закусок, починаючи від смаженого дженколь, тушкованого дженколь, дженколь бадо з червоного чилі до зеленого чилі.
Насправді цю їжу також можна їсти сирою як свіжі овочі.
Крім того, що він багатий на користь, було доведено, що він містить кілька речовин, які можуть бути шкідливими для здоров’я при надмірному споживанні.
У деяких дослідженнях кажуть, що дженколь має достатньо високий вміст азоту, тому він ризикує викликати порушення функції нирок і проблеми з сечовидільною системою.
Якщо ви любите їсти дженколь, вам слід бути обережнішим, тому що є ризик отруєння, якщо вживати його в надлишку.
Дослідження в Міжнародний журнал медичних випадків згадує, що отруєння дженгколом є рідкісною подією.
Однак цей стан може викликати у людини ниркову недостатність.
Отруєння Дженгкол, або також відоме як дженгколізм, може викликати кілька симптомів, таких як:
- біль у животі,
- дизурія або тривожність,
- олігурія (коли сеча, яка виділяється при сечовипусканні, мала)
- гематурія або кривава сеча, і
- гіпертонія або високий кров'яний тиск.
Якщо ви хочете уникнути перерахованих вище симптомів, Рекомендується їсти дженколь достатніми порціями.
Не зволікайте з відвідуванням медичної служби, якщо у вас виникли тривожні симптоми.
Ваш лікар або медичний працівник може дати вам найкращі поради щодо вашого стану здоров’я.
