Фруктоза - це тип цукру, який є основним компонентом доданого цукру. Деякі дослідники в галузі охорони здоров’я вважають, що цукор фруктоза шкідливий для здоров’я. Справді? Що таке фруктоза? Перегляньте пояснення тут.
Що таке фруктоза?
Фруктоза — це тип простого вуглеводу (цукру), що міститься в столовому цукрі. Окрім фруктози, у столовому цукру, який ви вживаєте щодня, міститься глюкоза, яка є джерелом енергії в організмі.
Крім того, що фруктоза міститься в столовому цукрі, який ми вживаємо щодня, насправді також міститься у фруктах. Так, цукор фруктоза – це натуральний цукор з фруктів, якого не надто багато, тому він безпечний для здоров’я.
Фруктозу також можна знайти в різних підсолоджувачах, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та сироп агави. Якщо в продукті вказано доданий цукор як один із основних інгредієнтів, зазвичай він містить багато фруктози.
Деякі люди не засвоюють всю фруктозу, яку вони споживають. Цей стан відомий як порушення всмоктування фруктози, яке характеризується надмірним газоутворенням і розладом травлення.
На відміну від глюкози, фруктоза викликає низький рівень цукру в крові. Тому деякі експерти в галузі охорони здоров’я рекомендують фруктозу як підсолоджувач, який можна назвати безпечним для пацієнтів з цукровим діабетом 2 типу.
Однак багато людей стурбовані тим, що надмірне споживання фруктози може збільшити ризик деяких метаболічних розладів. Це правда?
Чому цукор фруктоза шкідливий для здоров’я?
Глюкоза і фруктоза перетравлюються і засвоюються організмом по-різному. Хоча кожна клітина в організмі може використовувати глюкозу, це не стосується фруктози.
Коли ви їсте цукор або інші солодкі продукти, організм легко перетравить міститься в ньому глюкозу для використання в якості енергії. Тим часом фруктоза, яка також міститься в цих солодких продуктах, може розщеплюватися і перетравлюватися лише печінкою. Кінцевим продуктом процесу травлення є тригліцериди, сечова кислота та деякі вільні радикали.
Якщо цукор-фруктози споживається занадто багато, то тригліцериди накопичуються в печінці і в кінцевому підсумку пошкоджують функцію органу. Крім того, тригліцериди також можуть викликати бляшки в кровоносних судинах, які можуть викликати серцеві захворювання.
Вільні радикали, що виникають у результаті розпаду фруктози, також можуть пошкодити клітинні структури, ферменти і навіть гени. Сечова кислота може вимкнути вироблення оксиду азоту, речовини, яка допомагає захистити стінки артерій від пошкодження. Іншим ефектом високого споживання фруктози є резистентність до інсуліну, що є передвісником діабету.
Однак потрібні додаткові дослідження на людях. Дослідники все ще обговорюють, наскільки фруктоза може впливати на деякі з цих проблем зі здоров’ям.
Надлишок цукру фруктози шкідливий для здоров’я
Надмірне споживання фруктози, безумовно, не корисне для вашого здоров’я, хоча її наслідки часто обговорюються.
Деякі з можливих наслідків споживання надлишку фруктози включають:
- Порушує ліпідний склад крові. Фруктоза може підвищити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), викликати накопичення жиру навколо органів і потенційно захворювання серця.
- Підвищує рівень сечової кислоти в крові, що викликає подагру і високий кров’яний тиск.
- Викликає жирові відкладення в печінці, що потенційно може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки.
- Викликає резистентність до інсуліну, що може призвести до ожиріння та діабету 2 типу.
- Фруктоза не пригнічує апетит, як глюкоза. Тому це може підвищити надмірний апетит.
- Надмірне споживання фруктози може спричинити резистентність до лептину, порушити регуляцію жиру в організмі та збільшити ризик ожиріння.
