Якщо ви любитель солодкої картоплі, не пропустіть скуштувати делікатес з фіолетової солодкої картоплі та приготуйтеся до залежності. Причина тому, що фіолетовий батат має м’яку текстуру, законний і солодкий на смак. Фіолетовий батат також багатий поживними речовинами, які корисні для організму. Якщо ви намагаєтеся схуднути, фіолетовий батат обов’язково потрібно включити в меню дієти. Давайте, перегляньте всі переваги фіолетової солодкої картоплі нижче.
Вміст поживних речовин у фіолетовій солодкій картоплі
Фіолетовий батат — бульбова рослина з латинською назвою Ipomoea batatas L . де частина кореня зазвичай використовується як альтернативне джерело вуглеводів як замінник рису.
Англійською мовою фіолетовий солодкий картопля відомий як фіолетова солодка картопля або Солодка картопля просто. Як випливає з назви, фіолетова солодка картопля від природи солодка на смак і збільшується після приготування над картоплею.
Сорти батату відрізняються за кольором, від фіолетового, червоного, жовтого або блідо-білого до більш поширених. На це може вплинути тип сорту, ґрунт, клімат і мінеральні речовини ґрунту, доступні там, де вирощується солодка картопля.
Деякі дослідження стверджують, що колір батату впливає на поживність у ньому. Наприклад, червоні та жовті сорти батату багатші на бета-каротин, а фіолетові батати багаті на антоціани.
Цитата з FoodData Central U.S. Міністерство сільського господарства, поживний вміст міститься в 100 грамах фіолетової солодкої картоплі, серед інших
- вода: 77,28 грам
- Калорії: 86 ккал
- білки: 1,57 грам
- жир: 0,05 грам
- вуглеводи: 20,12 грам
- клітковина: 3 грами
- кальцій: 30 міліграмів
- люмінофор: 47 міліграм
- залізо: 0,61 міліграм
- натрій: 55 міліграм
- калій: 26,9 міліграм
- магній: 25 міліграм
- Цинк (цинк): 0,3 міліграма
- Бета каротин: 8509 мікрограмів
- тіамін: 0,078 міліграм
- рибофлавін: 0,061 міліграм
- ніацин: 0,557 міліграм
- Вітамін С: 2,4 міліграма
Користь фіолетового батату крім схуднення
Одне з опублікованих досліджень Журнал лікарської їжі виявили, що екстракт фіолетової солодкої картоплі здатний зменшувати жирові клітини в дослідженні, проведеному на мишах.
Тим не менш, досі невідомо, чи пурпуровий солодка картопля пропонує таку ж користь для схуднення для людей чи ні. Ось чому необхідні подальші дослідження, щоб переконатися в ефективності фіолетового батату для схуднення.
Хоча дослідження про користь фіолетового батату для схуднення все ще знаходиться на початковій стадії, є кілька речей, які роблять цю їжу придатною для споживання, якщо ви берете участь у програмі схуднення.
Мало того, фіолетова солодка картопля також має ряд інших переваг для здоров’я, які ви, безумовно, не повинні пропустити. що це?
1. Розгладити травну систему
Фіолетовий батат, який все ще в комплекті зі шкіркою, є одним із продуктів з високим вмістом клітковини. Навіть порівняно з картоплею, фіолетовий батат має вищий вміст клітковини і має набагато кращий смак.
Високий вміст клітковини в фіолетовій солодкій картоплі може допомогти вам схуднути. Клітковина разом з іншими мінералами, такими як магній, корисна для травлення. Це також змушує вас довше відчувати ситість і тримає ваш апетит під контролем.
Фіолетовий солодка картопля також містить певний тип волокна, який називається стійким крохмалем. На основі дослідження, опублікованого в журналі Біомедичні та екологічні науки , дієта, багата стійким крохмалем, допомагає знизити ризик ожиріння.
Крім того, достатнє споживання клітковини може також підтримувати низький рівень холестерину, тим самим захищаючи вас від серцево-судинних захворювань.
2. Допомагає спалювати калорії
У 100 грамах фіолетового батату міститься близько 20 грам складних вуглеводів. На перший погляд це може здатися не дуже корисним для схуднення.
Однак, оскільки вони мають низьку калорійність, а також досить високий вміст інших поживних речовин, фіолетова солодка картопля може забезпечити вам додаткове споживання енергії, що змушує спалювати більше калорій між прийомами їжі.
Крім того, ці корисні вуглеводи також допомагають вашому мозку виробляти глюкозу, яка може підтримувати концентрацію та тримати вас зосередженим. Звичайно, це важливо, щоб ви зосередилися на своєму раціоні.
3. Контролюйте рівень цукру в крові
Фіолетовий колір солодкої картоплі походить від сполук під назвою антоціани, які є природними сполуками, що містяться в рослинах, які, як відомо, мають сильні антиоксидантні властивості.
Дослідження, опубліковане в Журнал харчової біохімії виявили, що вміст антоціанів у фіолетовій солодкій картоплі допомагає придушити скачки цукру в крові після їжі, викликані резистентністю до інсуліну.
Завдяки цьому фіолетова солодка картопля має переваги, щоб допомогти контролювати рівень глюкози в крові. Крім того, фіолетовий батат також має низький глікемічний індекс, тому його потенційно безпечно вживати людям з діабетом.
4. Підвищити імунітет організму
Фіолетовий батат багатий антиоксидантами та вітамінами, які допомагають підвищити витривалість, захищаючи організм від впливу вільних радикалів.
Вміст вітаміну С, бета-каротину та антоціанів у фіолетовій солодкій картоплі також діє як активна сполука, яка надає антиоксидантний ефект при його споживанні. Це допомагає боротися з надлишком вільних радикалів і запаленням в організмі.
Мало того, у цих бульбах міститься мінеральний вміст, наприклад магній, фосфор і марганець, щоб підтримувати ваше тіло в оптимальному стані.
5. Зменшення симптомів артриту
Артрит - це проблема зі здоров'ям, яка виникає, коли запалення або запалення виникає навколо суглобів тіла. Цей стан може відчувати кожен, але частіше зустрічається у людей похилого віку старше 65 років.
Солодка картопля може бути джерелом їжі, яка містить складні поживні речовини, такі як бета-каротин, магній, цинк (цинк) і вітаміни групи В, які допомагають запобігти та полегшити симптоми артриту, а також інших захворювань, пов’язаних із запаленням.
Крім того, що можна споживати, варену фіолетову солодку картоплю можна наносити на шкіру навколо болючих суглобів, щоб полегшити біль через артрит.
6. Знижує ризик розвитку виразкової хвороби
Крім полегшення роботи травної системи, дієта з високим вмістом клітковини, яку ви можете отримати, споживаючи фіолетову солодку картоплю, також корисна для зниження ризику виразкової хвороби. Фіолетовий батат також містить комплекс вітамінів В, калій і кальцій, які також ефективні для подолання різних розладів травлення.
Як цитує MedlinePlus, вміст клітковини в фіолетовій солодкій картоплі, яку ви споживаєте разом зі шкірою, може запобігти запорам і виробленню кислоти. Це може запобігти стан виразки шлунка, а саме стан появи ранок на стінках шлунка або тонкої кишки.
Протизапальні сполуки та заспокійливий ефект, які містяться в солодкій картоплі, також можуть зменшити запалення та біль, спричинені виразковою хворобою.
7. Профілактика раку
Вплив вільних радикалів з навколишнього середовища також може спровокувати розвиток ракових клітин в організмі. Кольоровий батат, одним з яких є фіолетовий батат, є універсальним і смачним овочем з високою харчовою цінністю.
Пурпурна солодка картопля містить активні антиоксидантні сполуки, такі як бета-каротин та антоціани, які діють як протиракові та протизапальні речовини, які мають потенціал для зниження ризику раку, такого як рак молочної залози, рак яєчників і рак простати.
Незважаючи на це, необхідні подальші дослідження, щоб перевірити ефективність антиоксидантних реакцій із зростанням ракових клітин в організмі людини.
8. Набір ваги
Деякі люди також хочуть збільшити свою вагу. Не харчуючись недбало, можна досягти чогось безпечного та здорового, якщо ви споживаєте ті типи поживних речовин, які швидко збільшують вагу.
Одним з них є складні вуглеводи, також відомі як крохмаль, щонайменше тричі на день. Ці види їжі можуть допомогти вам набрати вагу, оскільки вони висококалорійні.
Що ж, одну з цих переваг ви можете отримати через фіолетову солодку картоплю. Крім ситної, фіолетовий батат ще й досить смачний і легко засвоюється організмом. Крім того, фіолетовий батат також не має побічних ефектів, на відміну від випадку, якщо ви використовуєте додаткові харчові добавки.
Здоровий спосіб їсти фіолетову солодку картоплю
Фіолетовий батат є джерелом складних вуглеводів, тому він підходить як основний замінник їжі, який ви зазвичай споживаєте.
Ви повинні їсти фіолетовий батат у свіжому вигляді, щоб в ньому зберігалася поживність. Якщо ви хочете використовувати його тривалий час, зберігайте фіолетовий батат у сухому місці та подалі від сонячних променів, щоб він міг прослужити близько тижня.
На думку деяких людей, не викидайте фіолетову шкірку солодкої картоплі, щоб отримати повну користь. Для цього спочатку промийте фіолетову солодку картоплю та видаліть пошкоджені частини, перш ніж обробляти їх, будь то відварені чи інші види приготування.
