Харчування

7 харчових джерел пробіотиків, корисних бактерій для здоров'я •

Почувши слово бактерія, люди зазвичай завжди уявляють собі все, що погано і пов’язано з хворобою. Зрештою, ви приймаєте антибіотики для лікування бактеріальної інфекції. Бактерії в неправильних місцях можуть викликати проблеми, але є й хороші бактерії, які можуть підтримувати наше здоров’я. Хороші бактерії називають пробіотиками. Де ми можемо взяти джерело пробіотиків? По-перше, ми повинні знати, що таке пробіотики.

Що таке пробіотики?

Пробіотики - це мікроорганізми, які можуть допомогти запобігти та лікувати захворювання. Допомога травній системі та зміцнення імунної системи є найпопулярнішим застосуванням пробіотиків сьогодні. Пробіотики природно існують в нашому організмі. Однак ви також можете отримати пробіотики з продуктів, напоїв та добавок.

Пробіотики відомі з початку 20-го століття, коли Елі Мечнікофф, або більш відомий як батько пробіотиків, виявив, що болгарські сільські жителі можуть жити дуже довго, навіть якщо вони живуть з екстремальним голодом і поганою погодою. Елі припускає, що вони змогли вижити, маніпулюючи мікроорганізмами, присутніми в їхній травній системі. Хитрість полягає в тому, щоб вживати кисле молоко, яке містить корисні для організму бактерії. З тих пір було проведено багато досліджень, щоб розробити висновки Елі в області пробіотиків.

Як діють пробіотики?

Дослідники намагаються провести дослідження, щоб з’ясувати, як насправді працюють ці бактерії. Ось кілька способів, як пробіотики можуть принести користь вашому здоров’ю:

  • Коли ви приймаєте антибіотики, вбиваються не тільки шкідливі бактерії, але і всі хороші і погані бактерії. Споживаючи продукти або добавки, що містять пробіотики, ваше тіло зможе відновити корисні бактерії, які були вбиті.
  • Пробіотики можуть допомогти вашому тілу збалансувати хороші та погані бактерії у вашому тілі, щоб ваше тіло могло працювати як слід.

Види пробіотиків

Існує багато бактерій, які можна віднести до пробіотиків. Усі ці бактерії мають різне застосування, але майже всі вони поділяються на ті самі 2 групи:

  • лактобактерії . Бактерії цієї групи, ймовірно, є найпоширенішими бактеріями, що містяться в пробіотичних продуктах. Бактерії цієї групи - це бактерії, які ви знайдете в йогурті або інших ферментованих продуктах. Деякі бактерії цієї категорії можуть запобігти діареї та допомогти людям з непереносимістю лактози.
  • Біфідобактерії . Бактерії цієї групи зазвичай містяться в молочних продуктах. Бактерії цієї категорії можуть полегшити симптоми таких захворювань, як синдром подразненого кишечника (СРК) або розлади травної системи.

Які захворювання можна попередити або лікувати пробіотиками?

Пробіотики допомагають травній системі засвоювати їжу, яку ви їсте. До цих пір дослідники все ще намагаються продовжувати спостерігати, які захворювання найкраще лікуються пробіотиками. Деякі захворювання, при яких можуть допомогти пробіотики:

  • синдром подразненого кишечника
  • запальне захворювання кишечника (IBD), яке є запаленням товстого і тонкого кишечника
  • діарейні інфекції (можуть бути викликані вірусами, бактеріями або паразитами)
  • діарея, викликана антибіотиками

Крім впливу на ваше травлення, пробіотики можуть також впливати на інші частини вашого тіла, наприклад:

  • екзема шкірного захворювання
  • здоров'я сечі та піхви
  • запобігання алергії та полінозу
  • здоров'я зубів і порожнини рота

Джерела пробіотиків їжі та напоїв

Наступні продукти відомі як найкращі джерела пробіотиків, і було б краще, якщо ви споживаєте їх щодня для підтримки здоров’я.

йогурт

Одним з найбільш відомих джерел пробіотиків, який найлегше отримати, є йогурт, особливо домашній йогурт. Йогурт – це молоко, доповнене пробіотиками, такими як лактобактерії або ацидофілін. Якщо ви купуєте в супермаркеті, зверніть увагу на додаткові інгредієнти, що містяться в йогуртовому продукті.

Кефір

Кефір - це результат ферментованого козячого молока, змішаного з кефірними зернами. Окрім лактобактерій та біфідус-бактерій, кефір також багатий антиоксидантами.

Квашена капуста

Квашену капусту квасять з капусти (можна використовувати й інші овочі). Квашена капуста багата пробіотиками, які можуть допомогти зменшити алергію. Квашена капуста також багата на вітаміни В, А, Е і С.

Темпе

Ця їжа, яка зазвичай є щоденним меню в Індонезії, також багата пробіотиками. Темпе, отримане з ферментованих соєвих бобів, містить вітамін В12. Включений як вегетаріанська їжа, темпе також можна подавати злегка обсмаженим, запеченим або їсти з салатом.

Кімчі

Кімчі — азіатська версія квашеної капусти. Кімчі — це ферментована зелень гірчиці або інших овочів, на смак водночас солоний, кислий і гострий. Кімчі зазвичай подають з іншими корейськими стравами. Крім вмісту корисних бактерій, Кімчі також містить бета-каротин, кальцій, залізо та вітаміни А, С, В1 і В2.

Не всі можуть вживати пробіотичні продукти

Загалом, джерела пробіотиків у їжі та напоях – це продукти, безпечні для вживання всіма. Однак люди з проблемами імунної системи або мають серйозні проблеми зі здоров’ям не можуть вживати пробіотичні продукти. Спочатку проконсультуйтеся, чи безпечно вам вживати пробіотичні продукти.

У деяких випадках деякими побічними ефектами при прийомі пробіотичних продуктів є біль у шлунку, діарея, здуття живота та газ протягом кількох днів, коли ви починаєте приймати пробіотичні продукти. Іноді пробіотичні продукти також можуть викликати алергію. Якщо ви відчуваєте будь-яку із згаданих вище речей, припиніть вживати пробіотичні продукти та зверніться до лікаря для подальших перевірок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

  • Пробіотики та пребіотики, в чому різниця?
  • Будьте обережні, це є результатом споживання занадто великої кількості пробіотиків
  • Чи безпечні пробіотичні напої для маленьких дітей?
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found