Деякі люди стверджують, що вирощування овочів на гідропоні може збільшити їх поживність, тому результати є більш здоровими, ніж рослини, вирощені звичайним способом. Однак чи правда, що гідропонні овочі корисніші?
Що таке гідропонні овочі?
Джерело: Vertical Roots Гідропонні овочі – це овочі, вирощені за допомогою рідин, які містять мінерали, необхідні овочам для росту.
На відміну від інших овочів, для росту яких необхідний грунт, гідропонні овочі потребують тільки мінеральної води. Вода, яка використовується для вирощування цих овочів, також може бути перероблена.
Крім води та мінералів, гідропонні рослини також потребують світла, фільтраційних систем для води та повітря та пристроїв клімат-контролю. Все це необхідно для підтримки росту гідропонних рослин.
Зазвичай гідропонні овочі вирощують в теплиці або на відкритому повітрі.
Які переваги та недоліки гідропонних овочів?
Оскільки гідропонні рослини дуже добре доглядають за способом і місцем посадки і не вимагають грунту, гідропонні овочі не потребують використання пестицидів для захисту від комах-шкідників.
Таким чином, більшість гідропонних рослинних продуктів також є органічними харчовими продуктами. Крім того, нижче наведені переваги, які можна отримати від вирощування овочів на гідропоні.
- Вона вимагає лише менше води, ніж звичайний спосіб посадки.
- Можна контролювати харчування, вологість (pH) і середовище, в якому він росте.
- Овочі ростуть швидше, оскільки в області коренів доступно більше кисню (з води).
- Більше врожайності.
- Можна садити де завгодно, не вимагає великої площі для посадки.
- Не потребує вирощування та прополки.
- Немає необхідності в сівозміні.
- Деякі культури, такі як салат і полуниця, можна добре підготувати для досягнення кращої висоти для посадки, вирощування та збору врожаю.
На жаль, за всіма цими перевагами гідропонні рослини мають і деякі недоліки.
Хоча гідропонні рослини мають менший ризик ураження шкідниками, це не виключає, що гідропонні рослини можуть відчувати менше проблем зі шкідниками.
Деякі гриби, наприклад Вертицилій або фузаріоз який є причиною кількох захворювань, таких як кон’юнктивіт, може швидко поширюватися при вирощуванні гідропонної системи.
Щоб добре вирощувати гідропонні овочі, потрібні хороші навички та знання. Тому що для цього типу рослин потрібна температура, вологість і кількість світла, яку необхідно постійно контролювати.
Мало того, потрібні високі експлуатаційні витрати. Ця плата буде використана для придбання світлового та іншого обладнання, яке підтримує ріст гідропонних рослин.
Чи здоровіші ці овочі?
Насправді не було доведено, що гідропонні овочі є більш корисними, ніж овочі, вирощені іншими методами.
Є кілька досліджень, які показують, що цей вид овоча має вищу харчову цінність. Існують також різні дослідження, які показують, що поживні речовини в гідропонних рослинах еквівалентні звичайним рослинам.
Проте є й інші дослідження, які показують, що гідропонні рослини також можуть мати менше поживних речовин.
Одним з них є дослідження, опубліковане в Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. У цьому дослідженні гідропонні овочі показали нижчий рівень каротиноїдів.
Майте на увазі, що поживні речовини та фітохімічні речовини в овочах, вирощених на гідропоніці, відрізняються за вмістом залежно від різних факторів, таких як сорт рослини, сезон і час збирання овочів.
Обробка та зберігання овочів після збирання також впливає на харчування. Погане зберігання може зменшити кількість поживних речовин, що містяться в овочах.
Незалежно від методу вирощування, якщо рослина має достатні поживні речовини (особливо мінерали у воді), щоб рости, а також отримувати достатню кількість світла та повітря, вона може рости з хорошим вмістом поживних речовин.
