Як натуральний підсолоджувач, мед має коричневий колір, який привертає увагу людей. Однак виявляється, що є мед, більш концентрований за кольором, ніж звичайний, а саме чорний. Чи вміст і користь чорного меду такі ж, як меду в цілому? Перегляньте наступний огляд, щоб дізнатися відповідь.
Вміст поживних речовин у чорному меді
Чорний мед – це вид меду, який отримують з нектару квітів червоного дерева, тому колір має тенденцію бути темнішим і більш концентрованим. Крім червоного дерева, медоносні бджоли також споживають нектар з квітів пайтана, калліандри та маніоки.
Цей вид меду також має більш гіркий смак, ніж звичайний мед, який зазвичай солодкий. Джерело гіркого смаку походить від сполук алкалоїдів, які зазвичай зустрічаються в деревах червоного дерева.
Хоча на смак він гіркий, але смак, який виходить з цієї алкалоїдної сполуки, має безліч властивостей, які ви можете отримати від чорного меду. Чорний мед також містить кілька інших корисних для організму речовин, таких як сапоніни та флавоноїди.
Поживний вміст, що міститься в 100 грамах чорного меду, який ви споживаєте, включає:
- вода: 20 грам
- Калорії: 294 ккал
- білки: 0,3 грам
- жир: 0,0 грам
- вуглеводи: 79,5 грам
- клітковина: 0,2 грама
- кальцій: 5 міліграм
- люмінофор: 16 міліграм
- залізо: 0,9 міліграм
- натрій: 6 міліграм
- калій: 26,9 міліграм
- мідь: 0,04 міліграма
- Цинк (цинк): 0,2 міліграма
- Бета каротин: 0,0 мікрограм
- тіамін: 0,0 міліграм
- рибофлавін: 0,04 міліграма
- ніацин: 0,1 міліграм
- Вітамін С: 4 міліграми
Корисні властивості чорного меду для здоров’я організму
У 2013 році було опубліковано дослідження в Іранський журнал фундаментальних медичних наук про використання традиційного та сучасного меду для здоров’я людини. Відомо, що чорний мед містить більше антиоксидантів, ніж звичайний мед.
Це пояснюється тим, що мед, який містить флавоноїди, має більший загальний вміст фенолів, тому вплив на організм людини досить великий.
Крім того, багато досліджень стверджують, що чим темніше колір меду, тим більше в ньому поживних речовин і вітамінів.
Тому більшість людей вважає, що чорний мед має хороші переваги для людського організму, до яких можна віднести наступне.
1. Допомагають лікувати цукровий діабет
Чорний мед має високий вміст алкалоїдів і корисний для діабетиків. Мало того, чорний мед має низький рівень глюкози, тому навряд чи він різко підвищить рівень цукру в крові.
Навіть дослідження від Журнал фармацевтичної біології згадав, що рослини, що містять алкалоїдні сполуки, також показали антигіперглікемічну активність у дослідженнях на щурах з цукровим діабетом.
Ось чому чорний мед, який містить цей алкалоїд, ймовірно, принесе користь при лікуванні цукрового діабету.
Однак прямих досліджень на людях, які б довели, чи дійсно він безпечний у використанні, не було. Якщо у вас цукровий діабет, вам слід спочатку проконсультуватися з лікарем.
2. Подолання шлункових розладів
Ще одна перевага чорного меду полягає в тому, що він може допомогти в лікуванні виразки або синдрому диспепсії. Відомо, що чорний мед допомагає при досить тривожних симптомах виразки шлунка, таких як біль у шлунку та нудота.
Якщо ви відчуваєте нудоту і нудоту, це зазвичай викликано збільшенням вироблення кислоти в шлунку, що призводить до здуття живота і дискомфорту.
Однією з причин, чому людина відчуває симптоми виразки, є виразка шлунка, яка є запаленням стінки шлунка, що викликає утворення виразки.
Сам мед загалом має основні властивості антибіотика, тому він допомагає зменшити симптоми виразки шлунка, одна з яких може бути викликана бактеріальною інфекцією. хелікобактер пілорі ( H. pylori ).
3. Поліпшити здоров'я шкіри
Загальновідомо, що мед може сприяти процесу загоєння ран на шкірі, тому його також можна використовувати для маскування шрамів від прищів.
Крім того, чорний мед також має переваги для видалення чорних плям на обличчі. Ви можете відчути ці переваги завдяки чорному меду, який може видаляти мертві клітини шкіри на обличчі завдяки своїм відлущуючим властивостям.
Намагайтеся наносити чорний мед на обличчя максимум двічі на тиждень. Не забудьте також використовувати оливкову олію, щоб зберегти вологу на обличчі після намазування чорним медом.
Однак потрібно пам’ятати, що цей метод працює відповідно до чутливості шкіри кожної людини.
4. Допомагає полегшити кашель
Для тих із вас, хто кашляє і хоче спробувати природні способи лікування кашлю, можливо, ви можете використовувати чорний мед як рішення.
Дослідження, опубліковане в журналі Охорона здоров'я дітей на дітей, які страждають на бронхіт, виявлено, що природа меду в цілому може зменшити симптоми кашлю. Цей метод також досить ефективний у людей, які не приймали ніяких ліків для полегшення кашлю.
Незважаючи на це, вам все одно рекомендується використовувати цей чорний мед разом з іншими ліками від кашлю, щоб ваш стан швидко покращився.
5. Допомагають лікувати подагру
Подагра або подагра є одним з найпоширеніших захворювань суглобів. Ви можете відчути це, якщо у вас рівень сечової кислоти ( сечова кислота ) в тілі занадто високо, тому суглоби будуть відчувати біль, набряк і червоність.
Вважається, що чорний мед має властивості подолати проблему подагри. Ці продукти можуть нейтралізувати пуринові сполуки в організмі.
Пурини – це сполуки в продуктах, які ви їсте, наприклад, червоному м’ясі, м’ясі, шпинаті та морепродуктах, які можуть викликати утворення сечової кислоти.
Незважаючи на це, твердження про те, що мед може знижувати рівень сечової кислоти, потребують подальших досліджень. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви хочете використовувати мед для лікування подагри.
6. Підтримуйте здорове серце та судини
Переваги вмісту флавоноїдів у чорному меді, які є антиоксидантами та протизапальними засобами, можуть запобігти різним ризикам серцево-судинних (серцево-судинних) розладів.
Одним з них є зниження ризику розвитку атеросклерозу, який є умовою появи бляшок або жирових відкладень, що закупорюють артерії.
У крові флавоноїди можуть контролювати рівень холестерину ЛПНЩ від окисного пошкодження. Флавоноїди також можуть підвищувати міцність стінок кровоносних судин, тим самим знижуючи ризик захворювань, пов’язаних з ними.
7. Попередження ризику раку
Вплив вільних радикалів, які виникають у вашому організмі, може підвищити ризик різних хронічних захворювань, одним з яких є рак.
Проведені дослідження Британський журнал раку виявили, що жінки, які регулярно споживають флавони — форму флавоноїдних сполук — мають менший ризик росту клітин раку молочної залози. В іншому дослідженні також виявлено кореляцію між споживанням флавоноїдів і зниженням ризику раку шлунка.
Незважаючи на це, необхідно провести подальші дослідження, щоб визначити ефективність цієї сполуки для запобігання раку. Це пояснюється тим, що проведені дослідження, як правило, не показують однакових результатів.
8. Профілактика хвороби Альцгеймера
Чорний мед також має можливість запобігти нейродегенеративним захворюванням, які атакують людей похилого віку. Однією з них є хвороба Альцгеймера, яка впливає на здатність думати і поводитися в повсякденному житті, що часто зустрічається у людей у віці 65-74 років.
Вживання їжі, що містить флавоноли, одним з яких є чорний мед, часто асоціюється з хворобою Альцгеймера. Проведені дослідження Американська академія неврології показали, що вживання їжі з високим вмістом флавонолу може запобігти хворобі Альцгеймера.
Це пов’язано з тим, що учасники дослідження з високим споживанням флавонолу, як правило, більше беруть участь у фізичній та когнітивній діяльності, яка може запобігти нейродегенеративним захворюванням.
9. Схуднути
Якщо ви плануєте сісти на дієту, щоб схуднути, чорний мед може бути одним із рекомендованих джерел їжі.
Флавоноїдні сполуки, що містяться в чорному меді, також пов’язані з його властивостями, які запобігають запаленням і можуть допомогти схуднути.
Флавоноїди можуть лікувати запалення в організмі, одночасно пригнічуючи вироблення гормону лептину, гормону, що виробляється жировими клітинами, щоб допомогти метаболічним процесам і контролювати ваш апетит.
Уникаючи ожиріння, ви, звичайно, також зменшуєте ризик інших захворювань, таких як цукровий діабет, серцеві захворювання та високий кров’яний тиск (гіпертонія).
Поради щодо безпечного вживання чорного меду
Вживання будь-якого меду, в тому числі чорного, безумовно, має користь для здоров’я організму. Але ви повинні бути вибірковими у виборі меду, який ви хочете споживати.
Не обманюйтеся, розрізняючи справжній мед від підробленого. Підроблений мед, який, як правило, дешевший, має вищий вміст цукру, тому він може мати знижену харчову цінність або взагалі не мати її.
Хоча мед не черствіє, зберігати цю їжу потрібно в герметичній тарі, яка щільно закривається. Зберігати в прохолодному місці з температурою -10-20 градусів Цельсія.
Уникайте давати мед дітям до 12 місяців, оскільки це може спровокувати ботулізм. Якщо у вас є певні захворювання, спочатку проконсультуйтеся з лікарем, щоб дізнатися, як вміст чорного меду реагує на лікування, яке ви приймаєте.
