Деякі люди можуть знати нут як сувенір після повернення зі Святої Землі, Мекки. Крім пікантного смаку, ці горіхи також мають багато користі для організму. Нижче наведено пояснення харчового вмісту, користі та ефективності нуту для здоров’я.
Вміст поживних речовин в нуті
Арабська квасоля з назвою лат Cicer arietinum Він має пікантний, хрусткий смак і ідеально підходить для вживання в якості закуски.
Чи знаєте ви, що нут містить мало жиру і багато білка? На основі даних про склад індонезійських харчових продуктів, 100 грамів нуту мають наступну поживну цінність.
- Вода: 11,6 мл
- Енергетична цінність: 330 калорій
- Білки: 23,8 г
- Жири: 1,4 грама
- Вуглеводи: 60,2 г
- Клітковина: 17,4 г
- Кальцій: 57 міліграм
- Фосфор: 388 міліграм
- Залізо: 4,7 міліграм
- Натрій: 24 міліграма
- Калій: 874,3 міліграма
- Цинк: 3,4 міліграма
- Бета-каротин: 40 мкг
- Ніацин: 1,5 міліграма
- Вітамін С: 2 мг
Крім того, що нут є джерелом рослинного білка, веганської клітковини та безглютену, він також містить багато заліза, вітаміну B-6 та магнію.
Різноманітні переваги та властивості нуту
Дізнавшись поживний вміст нуту, ось деякі переваги нуту для здоров’я, які ви повинні знати.
1. Придушити апетит
Вміст білка і клітковини в нуті має властивості контролювати апетит.
Згідно з дослідженнями харчування та метаболізму, білок і клітковина можуть довше наситити шлунок, щоб контролювати апетит.
Клітковина в нуті поділяється на два, а саме розчинна і нерозчинна.
Розчинна клітковина корисна для контролю здоров’я жовчі. Тим часом нерозчинна клітковина може покращити здоров’я травлення та гігієну.
Тому їсти горіхи корисно для тих, хто хоче схуднути, оскільки вони можуть довше відчувати ситість.
Мало того, завдяки високому вмісту клітковини нут також може допомогти запобігти запорам і поліпшити роботу системи травного тракту.
2. Хороше джерело білка для вегетаріанців
Для тих із вас, хто веде вегетаріанський спосіб життя, нут корисний як джерело білка.
Виходячи з даних про харчування, 28 грамів нуту містять 3 грами білка.
Вміст білка в нуті такий же, як і в чорній квасолі, яка часто є вегетаріанським меню.
Проте білок в нуті не є «повноцінним», оскільки він не містить тваринної їжі, тому не містить незамінних амінокислот.
Незважаючи на це, ви можете легко отримувати споживання амінокислот, споживаючи протягом дня інші джерела білка, такі як яйця, молоко, м’ясо, цільні злаки та овочі.
Для тих із вас, хто веде вегетаріанський спосіб життя, спробуйте споживати нут як замінник білка тварин.
Це тому, що нут є джерелом білка і не додає калорій і ненасичених жирів в організм.
3. Збалансуйте рівень цукру в крові
Нут містить клітковину, яка здатна підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Тому ці горіхи корисні для вживання тим, хто страждає на цукровий діабет.
Журнал Nutrients показує, що люди з цукровим діабетом 1 і 2 типу, які їдять дієту з високим вмістом клітковини, мають нижчий рівень глюкози в крові.
Клітковина діє, сповільнюючи засвоєння вуглеводів, завдяки чому баланс цукру в крові стає більш стабільним.
4. Корисно для здоров’я серця
Високий вміст клітковини, калію, вітаміну С і вітаміну B-6 в нуті підтримує загальне здоров’я серця.
На основі досліджень Seminars in Nephrology, вміст калію в нуті сприяє зниженню загального холестерину в крові.
Зниження загального холестерину в крові може знизити ризик серцевих захворювань.
Фактично, люди з серцевими захворюваннями, які споживали 4069 міліграмів калію на день, мали на 49 відсотків нижчий ризик смерті від ішемічної хвороби серця.
Це нижче, ніж у тих, хто споживає менше 1000 мг калію на день.
5. Підтримує структуру і міцність кісток
Залізо, фосфор, кальцій, магній, марганець, цинк і вітамін К в нуті відіграють важливу роль у будівництві та підтримці структури та міцності кісток.
Вітамін К відіграє досить важливу роль для здоров’я кісток, оскільки він збільшує всмоктування кальцію і може зменшити виведення кальцію з сечею.
Ось чому низьке споживання вітаміну К пов’язане з більш високим ризиком переломів.
Незважаючи на невеликий розмір, нут має багато переваг для здоров’я. Тому ви можете вживати його як альтернативу здоровій їжі.
