Смажений тофу можна знайти будь-де, від пачки смажених страв до гарніру до їжі. Однак за практичним і смачним смаженим тофу ви знаєте, скільки калорій він містить?
Кількість калорій смаженого тофу
Тофу насправді входить до групи низькокалорійних продуктів. Оброблені продукти з соєвих бобів також не містять холестерину, містять багато білка і багаті мінералами, тому вони корисні людям, які худнуть.
Як ілюстрація, три маленькі шматочки сирого тофу (еквівалентні 100 грамам) містять лише 80 калорій. Ці калорії виходять із вмісту білка 10,9 грама, жиру 4,7 грама та вуглеводів, які менше 1 грама.
Вибраний спосіб приготування визначає, скільки калорій ви додаєте. Коли ви переробите ці інгредієнти в смажений тофу, кількість калорій і поживних речовин на 100 грам буде наступним.
- Енергетична цінність: 115 ккал
- Білки: 9,7 г
- Жири: 8,5 грам
- Вуглеводи: 2,5 г
У порівнянні з сирим тофу, поживний вміст смаженого тофу насправді нижчий за вмістом білка. За рахунок олії жир також зріс майже вдвічі. Вуглеводи також збільшуються за рахунок додаткових інгредієнтів, таких як пшеничне борошно та цукор.
На перший погляд смажений тофу мало чим відрізняється від сирого. Однак постарайтеся звернути увагу на те, звідки беруться калорії. На відміну від сирого тофу, більшість калорій у смаженому тофу надходить із жиру.
1 грам жиру містить 9 калорій. Це означає, що із 115 калорій смаженого тофу 76,5 ккал походить із жиру. А решта – це білки та вуглеводи.
Навіть якщо вони смачні, смажені овочі корисні чи ні?
В результаті вживання занадто багато смаженого тофу
Обробка їжі з технікою смаження у фритюрі його дуже часто використовують, у тому числі для приготування смаженого тофу. За допомогою цього способу приготування можна отримати хрустку їжу за короткий час, щоб ви могли заощадити масло.
Смажена їжа зазвичай має пікантний смак, тому вона улюблена багатьма людьми. Проте, ви, напевно, вже знаєте, що занадто часте вживання смаженої їжі може завдати шкоди вашому здоров’ю. Нижче наведено деякі з впливів, які можуть виникнути.
1. Збільшення ваги
Немає нічого поганого в наборі ваги, якщо тільки причина не в надмірному вживанні смаженої їжі. Ви набираєте вагу, тому що, коли ви їсте багато смаженої їжі, ви також споживаєте багато олії.
Смажена їжа поглинає багато олії, особливо тофу, який вологий і пористий. Чим вищий вміст води в їжі, тим більше олії вона поглинає. Ось чому калорійність смаженого тофу дуже висока.
2. Підвищує ризик ожиріння
Вживання занадто великої кількості смаженого тофу може збільшити ризик ожиріння. Крім високої калорійності, смажена їжа також може впливати на функцію гормонів, які регулюють апетит і накопичення жиру.
Тепло під час смаження тофу також може перетворити олію на трансжир. Їжа з високим вмістом транс-жирів може додавати жир на животі і є однією з основних причин ожиріння.
3. Підвищити ризик хронічних захворювань
Надмірне вживання смаженого тофу не тільки збільшує споживання калорій, але також підвищує кров’яний тиск і рівень холестерину. Дослідження показує, що чим частіше людина їсть смажену їжу, тим вище ризик серцевих захворювань.
Звичка їсти смажену їжу також може підвищити ризик діабету. Це пояснюється тим, що надлишок жиру може накопичуватися в м’язових клітинах, а потім розпадатися на відходи, які блокують дію інсуліну. Як наслідок, рівень цукру в крові важко контролювати.
Чи варто припинити їсти смажений тофу?
Найкращий спосіб уникнути негативного впливу смаженої їжі – це припинити її вживання. Однак цей метод може бути непростим, враховуючи, що багато повсякденних продуктів обробляються за допомогою смаження або навіть смаження у фритюрі .
Як рішення, ви можете просто зменшити споживання смаженої їжі, обмеживши порцію. Наскільки це можливо, зверніть увагу та дотримуйтесь обмежень споживання жирів, цукру та солі в день, рекомендованих урядом.
Хоча смажений тофу на смак пікантний і смачний, він містить багато калорій і жиру. Насправді жири не є ворогом для організму, але транс-жири в смаженій їжі можуть мати негативний вплив на здоров’я.
Якщо вам подобається їсти тофу, спробуйте різні рецепти тофу або методи приготування, у яких не використовується багато олії. Ви можете переробити його в суп, смажений тофу або тофу на грилі, що є кориснішим.
