Сіль – необхідний інгредієнт кожної страви. Незважаючи на це, додавання занадто великої кількості солі під час приготування їжі може зробити страви солоними. За всім цим насправді в цьому світі стоять різні види солі.
Різні види солі, які вам потрібно знати
Справді, надмірне споживання солі також може викликати у вас кілька захворювань, таких як високий кров’яний тиск. Однак потрібно знати, які види солі існують на даний момент. Нижче наведено список.
1. Кухонна сіль
Кухонна сіль — це сіль, яку ви зазвичай використовуєте під час приготування їжі. Ця сіль пройшла багато переробок, тому вона має дуже гладку текстуру, а також була збагачена мінералом йоду, який важливий для організму.
Нестача споживання йоду може призвести до виникнення у дітей таких захворювань, як розумова відсталість та гіпотиреоз. Додаючи до солі йод, можна запобігти захворюванням, викликаним дефіцитом йоду.
Кухонна сіль містить 97% чистого хлориду натрію або вище. Зазвичай кухонну сіль додають разом із засобом проти злипання для запобігання злипання. Ви можете охарактеризувати це дрібними зернами, які не злипаються.
2. Морська сіль
Морську сіль отримують шляхом випаровування морської води. Морська сіль мало чим відрізняється від кухонної солі, також містить багато (природного) хлориду натрію, але містить дуже мало мінералів.
Однак вміст мінералів також залежить від того, де збирають сіль і як її переробляють. Зазвичай морська сіль містить кілька типів мінералів, таких як калій, залізо та цинк (цинк).
Оскільки вона виробляється виключно в морі, морська сіль також може бути забруднена металевими матеріалами (наприклад, свинцем) через забруднення морського середовища. Чим темніше колір морської солі, тим вище в солі вміст домішок і мінеральних елементів.
Недоліком є те, що смак морської солі відрізняється від кухонної, особливо якщо ви її ніколи не вживали. Домішки та мінерали в морській солі також можуть вплинути на смак. Смак морської солі може бути сильніше кухонної.
3. Гімалайська сіль
Гімалайська сіль, яку рідко впізнають, — це сіль, яка надходить із другої за величиною соляної шахти в світі Соляна шахта Хевра в Пакистані, а не з Гімалаїв, як можна здогадатися.
Ця сіль має рожевий колір, що походить від вмісту заліза в солі. Гімалайська сіль містить мінерал натрію, який менше, ніж кухонна сіль.
Однак цей тип солі містить приблизно 84 важливі мінерали, необхідні організму, включаючи кальцій, залізо, калій і магній.
Вважається, що завдяки цим інгредієнтам гімалайська сіль допомагає зменшити м’язові судоми, контролювати рівень цукру в крові та підтримувати здорові кислотно-лужні клітини.
4. Кошерна сіль
Кошерна сіль має більш грубу текстуру, як неправильні кристали, що відрізняється від звичайної кухонної солі, яку ви знайдете.
Ще одна відмінність полягає в тому, що кошерна сіль не містить агентів, що запобігають злипання, тому вона легше згортається, а також не містить йоду.
Однак кошерна сіль має смак, який мало чим відрізняється від кухонної, але більш легкий.
5. Кельтська сіль
Ця сіль має сіруватий колір, нерідко люди знають її як сіру сіль. сіра сіль ). Кельтська сіль містить невелику кількість води, щоб зберегти її вологою.
Крім того, ця сіль містить ряд мінералів, але має менший вміст натрію, ніж кухонна сіль. Ця сіль має лужні властивості і може використовуватися для запобігання м’язових судом.
Яка сіль корисніша?
В основному, вся сіль має одне і те ж призначення, а саме додати смаку вашим стравам. Ви можете вибрати, яку сіль ви можете додати у свою кулінарію відповідно до смаку, текстури, кольору та користі.
За цей час ви, можливо, звикнете використовувати кухонну сіль у приготуванні їжі, це не проблема, якщо ви додаєте її в достатній кількості (не надмірно).
Якщо ви хочете отримати цікавий колір у приготуванні, ви можете посипати страви гімалайською сіллю після їх приготування.
Крім того, вся сіль в основному також містить хлорид натрію і різні мінерали, важливі для організму.
Однак ви повинні вибирати сіль, яка містить йод, оскільки цей мінерал необхідний організму, а йодована сіль, як доведено, запобігає різноманітним захворюванням, пов’язаним з йодом.
