Хоча листя кенікір або улам раджа не так популярні, як інші овочі, виявляється, мають безліч переваг для здоров’я організму. Хочете дізнатися про користь листя кенікіра? Прочитайте цей огляд, добре!
Які поживні речовини містяться в листі кенікіра?
Кенікір або Cosmos caudatus — це вид овоча, який зазвичай їдять безпосередньо як свіжі овочі. Крім вмісту вітамінів і мінералів, цей овоч містить ряд інших важливих поживних речовин.
За даними Panganku.org, 100 грам листя кенікіра містять такі поживні речовини:
Вода: 87,6 грам
Енергетична цінність: 45 калорій
Білки: 3,7 г
Жири: 0,5 грам
Вуглеводи: 6,6 грам
Харчові волокна: 5,8 г
Кальцій: 328 мг
Фосфор: 65 мг
Залізо: 2,7 мг
Натрій: 6 мг
Калій: 431,0 мг
Мідь: 0,10 мг
Цинк: 0,6 мг
Бета-каротин: 30 200 мкг
Загальна кількість каротиноїдів: 12 мкг
Тіамін (вітамін В1): 0,50 мг
Рибофлавін (вітамін В2): 0,30 мг
Ніацин: 4,5 мг
Різноманітна користь листя кенікіра для здоров’я
При правильному обробці листя кенікіру забезпечать ваше тіло низкою корисних поживних речовин. Ось деякі з переваг листя кенікіру для підтримки здоров’я організму:
1. Профілактика хронічних захворювань
Користь листя кенікіра дуже важлива для організму, щоб запобігти різноманітним хронічним захворюванням, таким як хвороби серця та рак. Це пов’язано з тим, що листя кенікіру містять велику кількість антиоксидантів.
Антиоксиданти – це унікальні сполуки, робота яких полягає в запобіганні шкідливих наслідків атак вільних радикалів, які потрапляють в організм. Якщо їх не зупинити негайно, ці вільні радикали можуть перерости в хронічні захворювання.
Листя кенікіру є одним з овочів, які містять найкращі антиоксиданти, які легко доступні, один з яких включає листя кенікіру.
Згідно з результатами дослідження, опублікованими в Global Journal of Pharmacology, з близько 37 випробуваних видів сирих овочів, листя кенікір або улам раджа, як виявилося, містять високі види флавоноїдних антиоксидантів.
2. Попереджати розлад травлення
Крім профілактики різних хронічних захворювань, дослідники вважають, що флавоноїди, що містяться в цьому овочі, можуть також запобігати розладам травлення.
Флавоноїди – це тип антиоксидантів, який довів свою ефективність для зміцнення імунної системи, щоб уникнути різних видів захворювань, спричинених вільними радикалами.
Насправді, організм людини має природну здатність виробляти власні антиоксиданти.
На жаль, кількості, яку виробляє організм, іноді недостатньо для забезпечення оптимальних потреб, тому він потребує надходження антиоксидантів ззовні. Одна з них – з листя кенікіра
3. Профілактика гіпертонії
Вважається, що листя короля улам або кенікір здатні знизити ризик гіпертонії або високого кров’яного тиску.
Про це свідчать дослідження, опубліковані Journal of Research in Medical Sciences.
Дослідження прийшло до висновку, що екстракт листя короля улама може пригнічувати збільшення частоти серцевих скорочень у експериментальних тварин.
Це пов’язано з тим, що листя кенікіру мають сечогінну дію, а саме здатність посилювати виведення солі з організму.
Так що надлишок солі в крові, що викликає гіпертонію, можна запобігти, вживаючи цей овоч.
За результатами досліджень діуретична дія листя кенікіру майже еквівалентна сечогінній дії гіпотензивних препаратів.
4. Зниження ризику цукрового діабету
У дослідженні в тому ж журналі були виявлені інші переваги листя кенікіру, а саме запобігання діабету.
Ці результати були отримані після того, як дослідники виявили значне зниження рівня цукру в крові у піддослідних тварин з ожирінням.
Протидіабетичний ефект листя короля улама досягається завдяки ферменту, який здатний пригнічувати всмоктування глюкози в травній системі.
Крім того, цей лист королівського уламу також має потенціал для боротьби з гіперглікемією або надто високим рівнем цукру в крові.
5. Профілактика остеопорозу
Остеопороз – це захворювання, яке часто зустрічається у людей похилого віку. Вважається, що в цьому випадку користь листя кенікіру допомагає запобігти остеопорозу у жінок, які пережили менопаузу.
Це пов’язано зі здатністю листя кенікіра захищати функцію і стан кісток. Про це свідчить дослідження групи піддослідних тварин, які зазнали втрати кісткової маси.
Протягом приблизно 8 тижнів тваринам давали екстракт листя короля улама. Встановлено, що обсяг і склад кісток піддослідної тварини загалом поступово покращувалися.
Крім того, корисні властивості листя кенікіру сприяють формуванню та покращенню стану кісток в організмі.
Як правильно їсти листя кенікіра
Щоб отримати користь від листя кенікіру, ви можете їсти їх безпосередньо як свіжі овочі, приготувати відварені листя кенікіру або пити кип’ячену воду з листя кенікіру.
Незалежно від того, яку обробку ви хочете, перед обробкою проточною водою листя кенікіра слід ретельно промити.
Це робиться для того, щоб листя кенікіра були вільні від мікробів і залишків пестицидів, які ще можуть бути прикріплені до листя.
