Харчування

Дізнайтеся про харчовий вміст і переваги маніоки •

Маніока є різновидом бульб, що містить вуглеводи. Деякі регіони Індонезії виготовляють маніоку як основний продукт харчування. Однак чи знаєте ви, які поживні властивості та користь від маніоки?

Вміст поживних речовин у маніоці

Маніока містить різні важливі для організму поживні речовини. У 100 грамах відвареної маніоки міститься калорій, з яких 98 відсотків походять з вуглеводів, решта – з білків і жирів. У тій же мірі маніока також містить клітковину, вітаміни та мінерали.

Нижче наведено харчовий вміст, що міститься в 100 грамах маніоки.

  • вода: 61,4 грам
  • вуглеводи: 36,8 грам
  • Енергія: 154 калорії
  • білки: 1,0 грам
  • клітковина: 0,9 грам
  • жир: 0,3 грам
  • калій: 394 міліграма
  • кальцій: 77 міліграм
  • Вітамін С: 31 міліграм
  • люмінофор: 24 міліграми

Користь маніоки для здоров’я

Різні поживні речовини в маніоці, безумовно, мають відповідні переваги для вашого організму. Це різні переваги вживання маніоки, які шкода упустити.

1. Підвищення енергії

Кожні 100 грамів маніоки містять 38 грамів вуглеводів. Тому маніока є хорошим джерелом енергії для тих із вас, хто буде зазнавати важких фізичних навантажень.

Фізична активність виснажує глікоген, форму глюкози, яка зберігається як енергетичні запаси. Коли ви їсте маніоку, вуглеводи перетворюються на глюкозу, потім перетворюються назад у глікоген і зберігаються в м’язах. Отже, не можна недооцінювати користь маніоки для збільшення енергії.

2. Допомагають запобігти запорам

Маніока містить досить велику кількість стійкого крохмалю. Стійкий крохмаль - це тип нерозчинної клітковини, яка багата целюлозою.

Цей тип клітковини дуже корисний для полегшення травлення, щоб запобігти запори. Його присутність також може стимулювати ріст корисних бактерій, які захистять ваш кишечник від запалення.

Клітковина також допомагає вам схуднути, оскільки вона довше залишає вас ситими.

3. Допомагають контролювати рівень цукру в крові

Не варто сумніватися в користі маніоки для діабетиків. Вживання маніоки може допомогти знизити рівень цукру в крові. Це пояснюється тим, що клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров.

Крім того, вміст клітковини приносить користь маніоку, щоб допомогти знизити кров’яний тиск, знизити рівень холестерину, знизити ризик ожиріння та знизити ризик серцевих захворювань.

3 рецепти смачних і корисних закусок з обробленої маніоки

4. Багатий мінералами, які підтримують функцію тканин організму

Маніока містить великі джерела мінералів, таких як кальцій, фосфор, марганець, залізо та калій. Цей мінерал необхідний для розвитку, росту і функціонування тканин організму.

Кальцій необхідний для підтримки здоров'я кісток і зубів. Залізо сприяє утворенню білків (гемоглобіну та міоглобіну), які переносять кисень у тканини вашого тіла.

Тим часом марганець сприяє процесу формування кісток, сполучної тканини і статевих гормонів. Калій необхідний для синтезу білка і сприяє розщепленню вуглеводів.

Крім того, маніока також містить магній і мідь, яких досить багато. Магній може знизити артеріальний тиск і знизити ризик остеопорозу. У той час як мідь може підтримувати нервову функцію, щоб залишатися здоровим.

5. Користь маніоки для шкіри

Маніока містить вітамін С, який відомий як важлива речовина в утворенні колагену. Колаген сам по собі служить для підтримки еластичності шкіри.

На жаль, організм людини не може самостійно виробляти вітамін С. Тому організм потребує його надходження з їжею, що містить вітамін С. Маніока може бути варіантом, який ви можете споживати, щоб задовольнити його потреби.

Як обробляти маніоку добре і правильно

Маніока є одним із основних інгредієнтів, оскільки її можна використовувати в багатьох продуктах харчування або перетворювати в інші форми, наприклад, борошно.

Однак ніколи не варто їсти його в сирому вигляді. Оскільки сира маніока містить природний ціанід, який може бути токсичним при ковтанні. Його приготування зробить ці сполуки нешкідливими.

Щоб приготувати, спочатку очистіть шкірку маніоки. Почніть з того, що відріжте кінець бульби, потім розділіть його на кілька частин, щоб легше було очистити шкірку.

Відокремте шкіру, нарізаючи зверху вниз, перевертаючи, переконавшись, що шкіра не залишилася. Після цього можна починати відварювати або смажити до повної готовності і м’якості.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found