Звісно, довгі боби відкривають назву овочів, які звучать чужими для вух індонезійців. Незважаючи на те, що їх часто вживають в їжу, можливо, не багато хто знає про харчовий вміст і користь для здоров’я довгих бобів.
Кажуть, що однією з переваг довгої квасолі є збільшення розміру грудей. Хм, правда чи ні, га? Давайте, дізнайтеся про харчовий вміст і користь довгої квасолі для здоров’я далі в цьому огляді!
Вміст поживних речовин у довгих бобах
Довгі боби, як правило, переробляють на смажене або змішують з овочами.
Незважаючи на те, що її рідко подають як основну страву, вживання довгих бобів може заповнити ваші щоденні харчові потреби.
На основі інформації про харчову цінність Міністерства охорони здоров’я Індонезії, зазначеної в індонезійських даних про харчовий склад, у 100 грамах (г) пропарених довгих бобів містяться такі харчові композиції, як:
- Енергія: 39 калорій (кал)
- Вода: 88,2 г
- Білки: 3 г
- Клітковина: 1,7 г
- Вуглеводи: 7,6 г
- Вітамін С: 20 міліграмів (мг)
- Кальцій: 100 мг
- Бета-каротин: 131 мкг (мкг)
- Калій: 100 мг
- Фосфор: 91 мг
- Натрій: 28 мг
- Вітамін В2 (Рибовлавін): 0,1 мг
- Ніацин: 0,3 мг
Судячи з поживного складу довгих бобів, наведених вище, цей овоч багатий не тільки білками, вуглеводами, калієм, фосфором, але й іншими поживними речовинами.
З харчового вмісту відомо, що довгі боби мають ряд антиоксидантів, важливих для організму, таких як вітамін С, рибофлавін і бета-каротин.
Вміст вітаміну С у довгій квасолі достатньо, щоб задовольнити 31% вашої добової потреби, що становить близько 19 міліграмів.
Коли ваше споживання вітаміну С задовольняється, це допомагає зміцнити імунну систему для боротьби з інфекцією.
Також важливо знати, що свіжа квасоля є одним з найкращих джерел фолієвої кислоти.
У кожні 100 грамах довгих бобів міститься 62 міліграма або 15% загальної добової потреби в фолаті.
Фолієва кислота, яка працює разом з вітаміном В12, є одним із важливих компонентів синтезу ДНК та поділу клітин.
Користь довгої квасолі для здоров’я
Поживний вміст довгих бобів може не тільки допомогти задовольнити щоденні потреби в харчуванні, але також може принести різні переваги для здоров’я.
Ось різні переваги, які ви можете отримати, вживаючи довгу квасолю:
1. Зніміть менструальний біль
Ця перевага полягає в тому, що в довгих бобах міститься мінерал марганцю.
Марганець є мінералом, який відіграє важливу роль у жіночому репродуктивному циклі.
Вміст марганцю в довгих бобах може зменшити частоту або полегшити біль через спазми шлунка під час менструації.
Це, безумовно, покращиться настрій або настрій, у якому ви перебуваєте під час менструації.
2. Здорова шкіра
Як пояснювалося раніше, довга квасоля містить один з найважливіших вітамінів, а саме вітамін С.
Вживання вітаміну С може зменшити появу зморшок, загоїти сухість шкіри та почервоніння, а також уповільнити процес старіння.
Продукти, багаті вітаміном С, такі як довгі боби, також мають переваги для запобігання розвитку раку шкіри.
3. Корисно для здоров'я серця
Розчинна клітковина, що міститься в довгих бобах, може допомогти зменшити кількість поганого холестерину (ЛПНЩ).
Ось чому довга квасоля ефективна для підтримки рівня холестерину в крові.
Крім того, було показано, що користь довгих бобів зменшує запалення в кровоносних судинах, тому вони також корисні для підтримки здоров’я серця.
Одна порція довгої квасолі (100 грам) може задовольнити вашу щоденну потребу в клітковині до 12 відсотків.
10 харчових джерел хорошого холестерину
4. Профілактика раку
Боби панджаг містять ряд рослинних антиоксидантів, включаючи флавоноїди та рибофлавін (вітамін В2). Відомо, що ці дві сполуки зменшують ріст ракових клітин в організмі.
Крім того, довга квасоля містить велику кількість фолієвої кислоти. Організм, якому не вистачає фолієвої кислоти, ризикує викликати ріст ракових клітин в товстій кишці, молочній залозі, шийці матки, легенях і мозку.
5. Знижує ризик розвитку подагри
Ця перевага все ще пов’язана з вмістом вітаміну С у довгих бобах.
Вітамін С є антиоксидантом, який запобігає пошкодженню вільними радикалами, забрудненням і токсичними хімічними речовинами.
Накопичення вільних радикалів може викликати ряд захворювань, таких як захворювання серця, рак і артрит (артрит).
Ну, невилікуване запалення суглобів може призвести до ускладнень подагри.
Коли рівень сечової кислоти в організмі високий, з часом в суглобах утворюються кристали. Цей стан зазвичай вражає великий палець ноги.
Однак хороша новина полягає в тому, що довгі боби, як кажуть, ефективно зменшують ризик подагри завдяки вмісту в них поживних речовин.
Найкращі продукти, які споживають хворі на подагру
6. Збільшити груди
Дослідження, проведене фармацевтичним факультетом Університету Гаджа Мада, повідомило про користь довгих бобів для збільшення грудей.
Вважається, що це пов’язано з тим, що довгі боби містять фітоестрогени, які є природними сполуками естрогену, які містяться в рослинах. Фітоестрогенними сполуками можуть бути флавоноїди та ізофлавони.
Згідно з висновками дослідників, наявність фітоестрогенів у довгих бобах може викликати ріст епітеліальних клітин у грудях, коли вони приєднані до рецептора естрогену.
Це, в свою чергу, призводить до збільшення розміру грудей.
Однак природа цього дослідження все ще обмежується тестом зразків тканини епітеліальних клітин у лабораторії.
Тому необхідні подальші клінічні випробування, щоб довести переваги цієї однієї довгої квасолі.
7. Зниження рівня глюкози
в World Journal of Pharmacy and PharmaceuticalнаукВідомо, що довгі боби мають антигіперглікемічні властивості, завдяки чому вони можуть знижувати чутливість організму до цукру в крові (глюкози).
У цьому дослідженні тест на толерантність до глюкози був проведений на тваринах у лабораторії.
На основі результатів тесту було виявлено, що екстракт довгих бобів здатний знижувати рівень глюкози.
Однак це дослідження не має клінічних доказів на людях, і результати існуючих досліджень все ще знаходяться на ранніх стадіях тестування.
Тому необхідні подальші дослідження, щоб довести користь довгої квасолі, яка ефективна для зниження рівня цукру в крові, особливо у діабетиків.
8. Профілактика вроджених вад
Фізичні вади при народженні та вади розвитку серця у дітей можуть бути викликані дефіцитом фолієвої кислоти.
Достатнє споживання фолієвої кислоти у вашому раціоні під час виношування дитини та вагітності може запобігти ризику вроджених вад, таких як: spina bifida і аненцефалія у немовлят.
Це пояснюється тим, що фолат необхідний для реплікації ДНК і росту клітин плода.
Вживання в їжу продуктів, багатих фолієвою кислотою, може знизити ймовірність розвитку у дитини дефектів нервової трубки до 26 відсотків.
Ну, один із продуктів з високим вмістом фолієвої кислоти, який може бути вашим вибором, — це довгі боби.
Довгі боби мають різноманітний потенціал для здоров’я. Незважаючи на це, більшість переваг довгої квасолі для здоров’я вимагають більш масштабного та ретельного тестування.
Однак ви все ще можете безпечно їсти довгі боби, отримуючи переваги їх поживного вмісту для задоволення ваших щоденних потреб у харчуванні.
