Індонезія відома як країна, багата на спеції. Використання спецій у їжі та напоях не тільки корисно для додання смаку їжі, але й дає різні переваги. Перегляньте види та переваги спецій нижче!
Різноманітні переваги спецій
Спеції відіграють важливу роль у процесі приготування їжі та виробляють смачні та збалансовані поживні страви.
Кожна спеція зі спецій має смак і вміст корисних для здоров’я організму сполук. Нижче наведено деякі властивості спецій, які ви, безсумнівно, можете додати до своєї їжі.
1. Зниження рівня цукру в крові
Для людей з цукровим діабетом наявність кількох видів спецій може стати альтернативним рішенням для зниження рівня цукру в крові.
Наприклад, спеція куркума може допомогти контролювати високий рівень цукру. Це пов’язано з тим, що ця спеція має протизапальні, антиоксидантні, антиатеросклеротичні властивості та схуднення.
Цей вміст змушує людей з цукровим діабетом користуватися перевагами цієї спеції для контролю рівня цукру в крові та зниження ризику ускладнень.
Крім куркуми, інші види спецій, які можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, включають:
- кориця,
- імбир, дан
- листя каррі.
2. Бореться із запаленням
Цю перевагу можна побачити з дослідження, опублікованого в журналі Цитокіни . Дослідження показало, що щоденне вживання від 1000 до 3000 міліграм прянощі імбиру протягом 4-12 тижнів зменшує ознаки запалення.
Це може бути пов’язано з тим, що імбир містить більше 100 активних сполук, таких як гінгерол, шогаол і зінгіберен. Ці сполуки, ймовірно, зменшують запалення в організмі.
Існують також інші види спецій, які мають такі ж властивості, а саме:
- часник,
- куркума,
- кардамон,
- чорний перець,
- женьшень, дан
- розмарину.
3. Подолання нудоти
Однією з проблем травлення, яка заважає повсякденній діяльності, є відчуття нудоти. На щастя, є різні види спецій, які можна використовувати для полегшення нудоти, і деякі з них — це м’ята.
Дослідження від Ecancermedicalscience показали, що використання ефірної олії м’яти перцевої здатне полегшити спричинену хіміотерапією нудоту. Ви також можете отримати користь від цієї трави через капсули або чай.
Якщо вам не подобається м’ятне відчуття цієї прянощі, ви можете лікувати нудоту, використовуючи деякі з цих спецій, а саме:
- кориця,
- імбир,
- базилік,
- лавровий лист і
- кардамон.
4. Підтримуйте здоров’я серця
Серце - це орган, який відіграє важливу роль у перекачуванні крові по всьому тілу. Якщо цей орган проблемний, це, звичайно, погано позначиться на здоров’ї.
Ось чому існують різні способи підтримки здоров’я серця. Насправді можна використовувати ряд спецій, які корисні для серця.
Часник є одним із видів прянощів, які допомагають підтримувати здоров’я серця. Як ні, стверджують, що часник підтримує гнучкість кровоносних судин.
Здорові та гнучкі кровоносні судини можуть контролювати рівень холестерину, який може бути тригером серцевих захворювань. Крім часнику, спеції, корисні для серця, включають:
- Лавровий листок,
- кмин,
- коріандр,
- кориця,
- Каєнський перець,
- аніс, і
- мускатний горіх.
5. Знімає біль
Безрецептурні знеболюючі, такі як ібупрофен і ацетамінофен, досить ефективні при виконанні своєї роботи. На жаль, існують різні побічні ефекти, яких неможливо уникнути при тривалому застосуванні.
Не варто хвилюватися, тому що є спеції, які можуть допомогти полегшити біль. Наприклад, вміст капсаїцину в перці чилі може контролювати легкий або помірний біль, що доведено через Британський журнал анестезії.
Хоча точний механізм невідомий, дослідження показують, що ця спеція може знизити чутливість шкіри до болю, діючи на волокна ноцицептора (нерви, які передають сигнали болю).
Крім перцю чилі, інші спеції, які ефективні для полегшення болю, включають:
- розмарин,
- м'ята перцева,
- імбир, дан
- куркума.
6. Зміцнюйте імунну систему
Деякі спеції не тільки додають аромату кулінарії, але й підвищують імунну систему. Одним з них є святий базилік (тулсі). Це доведено дослідженнями, опублікованими в Журнал етнофармакології .
Це невелике дослідження показало, що тулсі може покращити функцію імунної системи організму в крові. В результаті організм сильніший за хворобу.
Незважаючи на це, ефективність цієї спеції була виявлена лише в кількох невеликих дослідженнях, тому більші дослідження все ще потрібні.
Однак ніколи не завадить спробувати цей святий лист базиліка та інші спеції для зміцнення імунної системи, а саме:
- корінь астрагалу,
- корінь дягелю, дан
- імбир.
7. Профілактика алергії та закладеності носа
Багато симптомів алергії виникають через запальні проблеми, від закладеності носа до подразнення очей і горла.
Хороша новина полягає в тому, що деякі спеції можуть допомогти вирішити цю проблему, наприклад, імбир. Було показано, що імбир містить антиоксиданти, протизапальні фітохімічні сполуки, які можуть бути корисними для лікування алергії природним шляхом.
Ви можете скористатися цією спецією, додавши імбир у їжу або заваривши його як чай. Не тільки імбир, ви можете полегшити симптоми алергії, використовуючи інші спеції, зокрема:
- куркума,
- часник і
- розмарину.
Здоровий спосіб обробки спецій
Запуск Джона Гопкінса, використання свіжих або сушених трав має переваги. Незважаючи на це, додавання спецій до смаженої або печеної їжі може зменшити вміст антиоксидантів у них.
Крім того, ви можете вживати зазначені вище спеції у вигляді добавок. Просто майте на увазі, що перед використанням трав’яних і пряних добавок проконсультуйтеся з лікарем.
Крім переваг, які пропонують спеції, ці кулінарні спеції, безумовно, можуть зробити їжу здоровішою, смачнішою та цікавою. Таким чином, ви зможете насолоджуватися їжею та отримати користь для організму в довгостроковій перспективі.
