Безсумнівно, що риба є хорошим джерелом білка для організму. Окрім океану, у прісноводних водах також дають рибу, яка не менш смачна як щоденна їжа. Однак виявляється, що між прісноводною та морською рибами є відмінності в поживності. Який з них має найбільший поживний вміст, так?
Яка різниця між морською і прісноводною рибою?
Перш ніж досліджувати харчовий вміст, чи знаєте ви головну відмінність морської риби від риби з прісної води? Щоправда, обидва живуть у воді, але виявляється, що ці дві групи риб мають особливості, які відрізняють їх один від одного.
Як зрозуміло з назви, морські риби живуть в океанах, повних хвиль і швидких течій. Тому будова шипів у морських риб, як правило, твердіше і міцніше. Однак це не стосується прісноводної риби, а навпаки.
Повільні або менш швидкі течії стали щоденним місцем проживання цього виду риб. Ось чому шипи у прісноводних риб зазвичай менші і не такі великі, як у морської.
Між тим, щодо смаку багато хто вважає, що морська риба має більш пікантний природний смак, ніж риба з прісної води.
Що поживніше між прісноводною та морською рибою?
Як група риб, обидві в ній однаково корисні та багаті поживними речовинами. Однак кількість цих двох груп риб може відрізнятися.
Про це пояснив професор Ір Ахмад Сулаеман, доктор філософії, як професор в галузі безпечності харчових продуктів і харчування на факультеті екології Богорського аграрного університету (IPB). За його словами, морська риба має кілька харчових цінностей, які вважаються вищими, ніж риба з прісної води.
Наприклад, у морській рибі досить високий вміст природних сполук у вигляді DHA та EPA. Особливо для риби, яка знаходиться в глибоких морських водах, наприклад, тунець і скипджек.
Однак це не означає, що риба з прісної води не така поживна, як риба з моря. Незалежно від того, де вони живуть, всі види риб дуже поживні.
З іншого боку, є деякі поживні речовини, яких виявлено більше в прісноводній рибі, ніж у морській. В даному випадку, наприклад, сом, який славиться високим вмістом омега-3 і омега-6.
Мало того, деякі види прісноводної риби також зазвичай містять більше калію та мононенасичених і поліненасичених жирних кислот.
Це, звичайно, робить поживні речовини в прісноводній рибі неможливо недооцінити. Коротше кажучи, насправді ці дві групи риб мають високу поживність.
Проте як прісноводна, так і морська риба, як правило, мають відповідні переваги з точки зору вмісту поживних речовин.
Отже, яку рибу краще їсти?
Загалом, вся риба, яка доступна на ринку, є корисною для здоров’я. Міністр охорони здоров'я Республіки Індонезія д-р. доктор. Ніла Фарід Моелок, Sp.M (K), також пояснила, що риба є джерелом їжі, яка не менш корисна, ніж інші джерела білка. Не виняток риба з прісної та морської води.
Це підтверджується високим вмістом у рибі ненасичених жирних кислот, таких як омега-3, 6, 9, йод, селен, залізо, магній та інші. Незалежно від високих чи низьких цін на різні види риби, насправді всі вони мають однакову високу поживність.
По суті, обидва види риби можуть бути вибором щоденних джерел їжі для вас і вашої родини. Постачання може бути вставлено так, щоб кожен з поживних речовин у кожній рибі ви могли отримати.
Обидва види риби все ще можуть викликати алергію
У людей, які чутливі або мають алергію, як морська риба, так і риба з прісної води можуть спровокувати повторне виникнення алергічних реакцій.
Дійсно, є люди, у яких алергія тільки на певні види риби. Однак це не обов’язково залежить від місця вирощування риби.
Риба, яка отримує їжу фільтруючий живильник може бути більш схильним викликати реакції після вживання, навіть якщо у вас немає алергії.
риба фільтруючий живильник риби, які їдять частинки або органічні речовини інших живих істот у воді. Насправді, ці риби відіграють важливу роль, оскільки вони можуть підтримувати воду в чистоті.
На жаль, риба фільтруючий живильник більш сприйнятливі до забруднення. Не кажучи вже про відходи, які накопичуються в організмі риби, можуть мати побічні ефекти для людей, які її їдять.
Крім того, якщо риба не обробляється належним чином, бактерії в морепродуктах, які не були належним чином охолоджені, можуть почати виробляти гістамін, що може викликати симптоми алергії при споживанні.
Тому рибу слід ретельно готувати. Якщо у вас дійсно алергія, постарайтеся максимально уникати риби, яка може викликати реакцію.
