Подагра - це запалення суглобів, викликане високим рівнем сечової кислоти (сечова кислота) всередині тіла. Причини високої сечової кислоти можуть бути різними, однією з яких є їжа, яку ви споживаєте. Тому потрібно уникати різних продуктів, які є табу для цього захворювання, щоб не допустити рецидиву подагри в майбутньому.
Отже, яких продуктів слід уникати тим, хто страждає подагрою? Чи існують інші табу чи заборони, яких також потрібно уникати?
Список продуктів, у яких заборонена сечова кислота
Сечова кислота - це речовина, що утворюється в результаті розпаду пуринів в організмі. Пурини насправді виробляються вашим організмом природним чином. Однак пурини також можна знайти в різних продуктах харчування та напоях.
У звичайних умовах сечова кислота переробляється нирками і виводиться організмом у вигляді сечі. Коли рівень сечової кислоти надмірний або нирки не можуть належним чином виводити сечову кислоту, буде накопичуватися сечова кислота, яка потім утворює кристали в суглобах. Ці кристали уратів викликають у вас симптоми подагри.
Один із факторів, який може підвищити рівень сечової кислоти, а саме продукти та напої, що містять пурини. Чим більше пуринів ви споживаєте, тим більше накопичується сечової кислоти, і нирки будуть перевантажені, щоб позбутися від неї через сечу.
Тому хворим на подагру слід уникати продуктів, що містять пурини, щоб зменшити ризик рецидиву в майбутньому. Можна сказати, що їжа містить багато пуринів, якщо в ній рівень пуринів перевищує 200 мг на 100 грамів ваги їжі.
Вам також потрібно уникати продуктів з помірним вмістом пуринів, з діапазоном 100-200 мг пуринів на 100 грамів ваги їжі. Список продуктів, які класифікуються як з помірним або високим рівнем пуринів і є табу для людей з подагрою:
1. Субпродукти, як печінка, серце і шлунки
Внутрішності тварин, такі як печінка (печінка), серце, шлунок, у тому числі продукти, що викликають високий рівень сечової кислоти. Крім того, слід уникати інших субпродуктів, таких як мозок, рубець, селезінка, кишечник і легені. Причина в тому, що субпродукти містять багато пуринів, тому хворим на подагру їх слід уникати.
Наприклад, куряча печінка на 100 грам містить 312,2 мг пуринів і відноситься до категорії продуктів з дуже високим вмістом пуринів. Тим часом у 100 грамах яловичої печінки міститься 219,8 мг пуринів.
2. Морепродукти, включаючи молюски, креветки та анчоуси
Деякі види морепродуктів, такі як панцирі креветок і анчоуси, є причиною подагри, оскільки в них високий рівень пуринів. Так само сардини, скумбрія, оселедець. і З усіх цих видів сушені анчоуси містять найбільше пуринів, досягаючи 1108,6 мг на 100 грамів, тоді як свіжі сардини містять 210,4 мг пуринів.
Тому морепродукти є одним із табу, яких людям з подагрою необхідно уникати. Однак не всі морепродукти слід уникати тим, хто страждає подагрою. Ви все ще можете їсти рибу з меншим вмістом пуринів, наприклад, лосося.
3. Червоне м’ясо, таке як яловичина, коза та баранина
Джерела їжі у вигляді червоного м’яса (яловичина, коза, баранина), а також деякі види білого м’яса (баранина, качка, індичка, гусак, перепілка та кролик) можуть викликати подагру. Цей тип їжі класифікується як такий, що має помірний вміст пуринів або перевищує 100 мг на 100 грамів сирого м’яса.
4. Оброблене м'ясо, включаючи салямі та шинку
Не тільки продукти, оброблені зі свіжого м’яса, яких слід уникати хворим на подагру, оброблені м’ясні продукти, такі як салямі або шинка, також включені до продуктів, які викликають спалахи подагри. Відомо, що в 100 грамах салямі міститься 120,4 мг пуринів, а в шинку – 138,3 мг пуринів.
Крім того, старе та оброблене м’ясо також містить дуже високий вміст насичених жирів. Вживання занадто великої кількості жирної їжі може спровокувати збільшення зайвої ваги. Коли людина має зайву вагу або ожиріння, її організм виробляє більше інсуліну. Це буде перешкоджати роботі нирок, щоб позбутися від сечової кислоти, щоб вона накопичувалася і осідала, утворюючи кристали в суглобах.
5. Солодкі напої, такі як газована вода і фруктові соки
Підсолоджені напої, такі як газована вода або фруктовий сік, не містять пуринів. Однак цей вид напою містить багато фруктози (цукор з кукурудзяного сиропу). Ваше тіло розщеплює фруктозу і виробляє пурини, тому цей напій також є табу для людей з подагрою.
Дослідження, опубліковане в BMJ Open, показало, що ризик високого рівня сечової кислоти зріс приблизно на 85 відсотків у чоловіків, які вживали більше двох порцій газованої води на день, порівняно з тими, хто вживав лише один солодкий напій на місяць.
6. Напої, що містять алкоголь
Алкогольні напої, такі як пиво, також є частиною дієти або напоїв, яких слід уникати тим, хто страждає подагрою. Дослідження, проведене Школою медицини Бостонського університету, показало, що чим більше ви п’єте алкоголю, тим вище ризик розвитку подагри.
Причина алкоголю може підвищити рівень сечової кислоти недостатньо вивчена. Проте деякі види алкогольних напоїв, наприклад пиво, мають високий вміст пуринів, хоча й не так багато, як інші продукти. Також кажуть, що алкоголь знижує здатність організму виводити сечову кислоту.
Продукти, які можна вживати, обмежені
На додаток до уникання продуктів, у яких вище зазначена сечова кислота заборонена, ви все ще можете їсти деякі продукти, які містять пурини, але в обмеженій кількості. При надмірному вживанні ці продукти також можуть викликати загострення подагри.
Принаймні, споживайте такі продукти не частіше ніж один-два рази на тиждень, щоб зменшити ризик рецидиву подагри. Деякі продукти містять пурини, які ви все ще можете споживати обмежено, а саме:
Лосось, тунець і омар
Не всі види риби містять високий вміст пуринів. Деякі види риби з низьким вмістом пуринів ви все ще можете споживати, навіть якщо в обмеженій кількості, наприклад, лосось, тунець і омар.
Червона квасоля, зелена квасоля і паростки квасолі
Горіхи, такі як квасоля, зелена квасоля, арахіс, паростки квасолі та мелінджо, ви можете споживати в обмеженій кількості. Насправді, оброблені продукти з соєвих бобів, такі як тофу і темпе, не є продуктами, яких хворим на подагру потрібно повністю уникати.
На основі опублікованих досліджень Азіатсько-Тихоокеанський журнал клінічного харчування, споживання продуктів із соєвих бобів дійсно може підвищити рівень пуринів в організмі, але поки що не було доведено, що це призводить до розвитку подагри. Однак ви все одно повинні обмежити ці види їжі, щоб підтримувати нормальний рівень сечової кислоти в собі.
шпинат
Деякі овочі, такі як спаржа і шпинат, мають високий вміст пуринів. Відомо, що в кожні 100 грам молодого листя шпинату вміст пуринів становить 171,8 мг.
Однак деякі дослідження не доводять, що вживання шпинату може підвищити ризик нападів подагри. Тому цей овоч не є табу для хворих на подагру. Ви все ще можете їсти ці овочі, але в обмеженій кількості, щоб рівень сечової кислоти не підвищився різко.
На додаток до продуктів, згаданих вище, деякі інші продукти, які ви все ще можете споживати на обмеженій основі, такі як:
- Цвіль.
- Цільнозернові, такі як каші та вівсянка.
- Запечені оброблені продукти.
- Домашня птиця, наприклад, курка і качка.
Інші табу на сечову кислоту, яких також потрібно уникати
Крім їжі, вам потрібно уникати кількох інших речей, щоб зменшити ризик повторення нападів подагри у вас. Деякі табу для хворих на подагру, а саме:
Зневоднення
Нестача рідини або зневоднення можуть підвищити рівень сечової кислоти в організмі, тому цього табу вам потрібно уникати. Причина в тому, що нестача рідини може зменшити виведення сечової кислоти через сечу, так що сечова кислота має тенденцію накопичуватися в організмі.
З іншого боку, достатнє споживання води може сприяти виведенню надлишку сечової кислоти. Тому ви повинні задовольняти потреби організму в достатній кількості води, але здоровою водою, наприклад мінеральною.
Ліниво рухатися
Лінь рухатися, включаючи фізичні вправи, є табу для всіх, у тому числі для хворих на подагру. Причина в тому, що це може збільшити вашу вагу. Надмірна вага може збільшити ризик розвитку подагри.
Однак не рекомендується виконувати фізичні вправи, коли біль при подагрі повторюється. Це може посилити біль у суглобах. Проконсультуйтеся зі своїм лікарем про правильний час і тип вправ відповідно до вашого стану.
Прийом ліків без відома лікаря
Прийом деяких ліків, таких як аспірин або сечогінні препарати, є табу, якого людям з подагрою слід уникати. Причина в тому, що обидва ці препарати можуть підвищувати рівень сечової кислоти. Тому вам слід уникати прийому цього препарату, якщо це не рекомендовано лікарем.
