Ви напевно знайомі з підсолодженим згущеним молоком (SKM). Виявилося, що це густе текстурне молоко і солодкий смак широко обговорювали. Чому матеріал, який часто використовується для начинки ця їжа настільки суперечлива? Дізнайтеся факти SKM тут!
Факти про солодке згущене молоко, які ви повинні знати
Підсолоджене згущене молоко справді привабливо, оскільки має солодкий смак. Як правило, це молоко використовується як суміш у їжі або напоях. Однак ви повинні бути обережними, оскільки користь цього молока не обов’язково така солодка, як смак.
Агентство з нагляду за харчовими продуктами та ліками (BPOM) випустило заборону на появу дітей на етикетках та упаковках. Деякі оголошення навіть вилучено з обігу, оскільки вони не відповідають цим нормам.
Отже, які ще факти про цей один харчовий інгредієнт? Ось список.
1. Відрізняється від коров'ячого молока
SKM отримують з коров'ячого молока. Однак вміст води в ньому було взято і скинуто через процес випаровування або випаровування. Крім випарювання, це молоко також додається з додаванням цукру, щоб текстура стала густішою і липкою.
На жаль, цей процес фактично призводить до зниження вмісту білка в ньому, а вміст цукру та калорій високі. Це значно відрізняється від вмісту білка в коров’ячому молоці та інших вітамінів для організму.
Фактично, один пакетик SKM має калорійність 180 ккал з деталями 67% вуглеводів, 30% жирів і 3% білків. Тоді як 1 склянка свіжого коров’ячого молока містить 146 ккал калорій з 49% жиру, 30% вуглеводів і 21% білків.
тому Підсолоджене згущене молоко не те саме, що коров’яче. навіть, Підсолоджене згущене молоко не можна використовувати як заміну коров’ячого молока нормальний.
2. SKM не для немовлят і дітей
Поки що багато хто вважає, що цей вид молока добре вживати щодня. Насправді, деякі батьки регулярно дають його своїм дітям. Це сприйняття є хибним.
За даними Індонезійської педіатричної асоціації (IDAI), цей вид молока не слід давати немовлятам і дітям. Це молоко не може задовольнити харчові потреби дітей, оскільки воно втрачає велику кількість поживних речовин у процесі переробки.
Доданий вміст цукру в ньому також є загрозою для дітей. Рівень доданого цукру в їжу для дітей, рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), становить менше 10% від загальної потреби дитини в калоріях на день.
SKM має високий вміст цукру і перевищує ліміт рекомендацій ВООЗ. В одній порції (4 столові ложки), що продається на ринку, калорійність досягає 130 ккал з 19 грамами цукру і 1 грам білка.
Мало того, якщо з дитинства їх привчали до вживання солодкого, то пізніше дитина не захоче пробувати інші види їжі, багаті поживними речовинами. Саме тому цей вид молока не рекомендується вживати немовлятам і дітям.
3. Не пити кожен день
На основі рекомендації Міністерства охорони здоров’я Індонезії, це молоко густої текстури не рекомендується для щоденного вживання. Це пояснюється тим, що високий вміст цукру та жиру може зашкодити здоров’ю.
З іншого боку, цей вид молока більше підходить для вживання як доповнення до їжі або напоїв. Наприклад, як підсолоджувач для кави.
Про це повідомила генеральний директор охорони здоров’я Міністерства охорони здоров’я Республіки Індонезія Кірана Прітасарі, цитуючи сайт Міністерства охорони здоров’я Індонезії.
4. Ризикова для здоров'я
Чи знаєте ви, що за солодким смаком підсолодженого згущеного молока криється небезпека для здоров’я, до якої не слід ставитися легковажно?
Крім того, що поживність набагато менша, ніж у звичайного коров’ячого молока, виявляється, що споживання занадто підсолодженого згущеного молока також є ризиком для вашого здоров’я. Це пояснюється тим, що цей тип молока містить дуже велику кількість цукру.
Надмірне споживання цукру може призвести до цукрового діабету, карієсу та ожиріння. Мало того, що вживання занадто великої кількості солодкої їжі також може спровокувати різні хронічні захворювання, такі як захворювання серця або інсульт.
Тому підсолоджене згущене молоко не рекомендується вживати щодня, особливо для забезпечення харчових потреб дітей у період їх зростання.
5. Можна вживати, якщо не переборщити
З наведеного вище пояснення вам, мабуть, цікаво, чи можна вживати підсолоджене згущене молоко? Відповідь, звичайно, можна з’їсти. Однак переконайтеся, що ви не перестаралися.
Завжди пам’ятайте, що SKM служить лише як прикорм і не є хорошим молоком для регулярного щоденного споживання.
Якщо ви п’єте лід або їсте торт, SKM все ще можна використовувати. Однак не пийте підсолоджене згущене молоко, яке потрібно заварити або розчинити у воді, а потім вживати щодня, добре!
Крім того, не варто використовувати цей вид молока як заміну грудному. Не менш важливо уникати вживання підсолодженого згущеного молока, якщо у вас в анамнезі цукровий діабет.
Високий вміст цукру в SKM може призвести до виходу рівня цукру в крові з-під контролю, особливо у діабетиків.
