Flammulina velutipes або зазвичай називають грибом енокі, є одним із видів грибів, які часто використовуються в традиційній китайській медицині. Його форма схожа на цей паросток білої квасолі, завдяки чому гриби енокі мають багато переваг, які можна отримати для вашого здоров’я. Давайте, дізнайтеся, які особливості пропонує цей японський гриб.
Безліч переваг грибів енокі
Гриби Енокі – це вид грибів, які ростуть взимку, а точніше біля хвойних дерев. Не тільки вирощуючи на деревах, багато фермерів з Японії вирощують гриби енокі з повалених дерев, таких як сливи, клени та берези.
Кілька досліджень з’ясували, чим корисний цей гриб енокі. Як виявилося, ці зазвичай білі гриби містять безліч важливих поживних речовин і роблять ваше приготування більш поживним.
Які переваги можна отримати від цього гриба енокі?
1. Допомагають запобігти раку
Однією з переваг, яку ви можете отримати від цього гриба енокі, є вміст вітамінів і поживних речовин, які можуть запобігти зростанню ракових клітин.
Дослідження 1989 року Науково-дослідний інститут національного раку стала першою групою, яка дослідила харчування грибів енокі для зниження ризику раку. Результати дослідження показали, що в японському регіоні Нагано зменшилася кількість причин смерті від раку порівняно з іншими районами.
Доктор. Тецуке Ікекава, епідеміолог з Токіо і керівник цього дослідження, підозрює, що ця умова пов’язана з тим, що район Нагано є центром вирощування грибів енокі. Це означає, що люди в Нагано можуть споживати досить багато грибів енокі.
Насправді, дослідження за участю експериментальних тварин також виявили, що гриби енокі можуть знижувати активність росту пухлин і клітин раку печінки.
В іншому дослідженні від Онкологічні звіти також показали, що вважається, що гриб енокі пригнічує ріст клітин раку молочної залози.
Однак необхідні подальші дослідження, щоб побачити переваги грибів енокі для запобігання розвитку раку у людей.
2. Зміцнюйте імунну систему
Не тільки корисні для запобігання росту ракових клітин, гриби енокі також можуть підвищити імунну систему завдяки вмісту білка.
Згідно з дослідженням від кордони фармакології , вміст білка в грибах енокі можна порівняти з вмістом білка в зелених листових овочах, який становить 1,7 грама. Білок використовується як один з компонентів, корисних для підвищення імунної системи живих істот.
Це також було доведено в дослідженні за участю експериментальних мишей, чия імунна функція підвищувалася, коли вводили гриби енокі.
3. Добре для травлення
Одна порція грибів енокі зазвичай містить 1,8 грама клітковини, яка корисна для вашого організму. Як повідомляє клініка Майо, є кілька переваг, які ви можете отримати від продуктів з високим вмістом клітковини, таких як цей гриб енокі, а саме:
Балансування випорожнення кишечника
Це пояснюється тим, що клітковина допомагає розм’якшити калові маси, полегшуючи їм проходження через кишечник.
Підтримуйте здоров'я кишечника
Їжа з високим вмістом клітковини допомагає знизити ризик колоректального раку та інших розладів кишечника.
Допомагає досягти ідеальної ваги
Клітковина допомагає довше залишатися ситою. Тому бажання часто їсти можна зменшити, щоб зберегти вагу.
4. Допомагає підтримувати здоров’я серця
Ні для кого не секрет, що гриби корисні для людей із серцево-судинними захворюваннями. Висока кількість клітковини в грибах, включаючи енокі, сприяє метаболічному процесу і здатна засвоювати більше холестерину.
Крім того, є дослідження, які виявили, що гриби енокі містять полісахариди і сполуки мікостерину, які мають ефект зниження холестерину.
Це також було доведено під час випробувань з використанням хом’яків, які споживали екстракт грибів енокі. З цих випробувань було видно, що у хом’яків був нижчий рівень холестерину, тригліцеридів і холестерину ЛПНЩ.
Ці три компоненти є факторами, які можуть підвищити ризик серцевого нападу. Таким чином, можна зробити висновок, що споживання грибів енокі має важливу користь для здоров’я серця.
5. Може нейтралізувати небезпеку вільних радикалів
Як пояснювалося раніше, гриби енокі багаті поживними речовинами та вітамінами, які мають значну користь для вашого здоров’я. Насправді енокі, включаючи гриби з високим вмістом антиоксидантів, корисні для організму.
Антиоксиданти – це сполуки, які можуть допомогти нейтралізувати вільні радикали, щоб захистити вас від хронічних захворювань. Гриби Енокі містять кверцетин, катехіни, галову кислоту та кавову кислоту як антиоксиданти.
Гриби Енокі мають багато переваг для здоров’я людського організму. Однак, якщо у вас алергія на певні гриби, перед вживанням грибів енокі слід проконсультуватися з лікарем.
