Готувати лосося – справа непроста. Причина в тому, що текстура лосося, як правило, м’яка, тому його легше кришити, ніж інші види риби. При неправильному приготуванні поживність лосося може зменшитися або навіть збільшитися в ньому жиру. Отже, як правильно приготувати лосося? Ось пояснення.
Як правильно приготувати лосось, щоб не втратити поживність
Лосось відомий як король риби серед інших видів риби. Причина в тому, що ця риба містить багато важливих поживних речовин, які корисні для здоров’я.
Один з них містить омега-3, які корисні для підтримки здоров'я серця. Як повідомляє WebMD, кожна порція лосося містить від 1,2 до 1,9 грама омега-3 жирних кислот. Ось чому Американська асоціація серця рекомендує їсти жирну рибу, особливо лосось, принаймні дві порції на тиждень, щоб отримати користь.
Крім того, лосось також багатий вітамінами і мінералами, серед яких вітамін В1, вітамін В3, вітамін В6, вітамін В12, селен. Лосось також містить антиоксиданти, які можуть допомогти захистити імунну систему від різних захворювань. Оскільки харчова цінність настільки велика, ви, безумовно, не хочете втрачати її переваги, чи не так?
Як рішення, потрібно знати, як правильно готувати лосося, щоб зберегти його поживність. Ось способи приготування лосося, які ви можете вибрати, зокрема:
1. Згорів
Лосось дуже підходить для приготування на грилі. У порівнянні з іншими видами риби, м’яке лосося готується швидше і не ламається під час приготування.
Крім того, лосось на грилі вважається кориснішим, оскільки не потрібно додавати багато жиру, за винятком невеликої кількості олії, щоб змастити гриль. Тому просто обсмажте лосося на грилі протягом 10-15 хвилин, щоб отримати смачну текстуру.
Щоб було смачніше соковитий і смачно, додайте трохи соку лайма поверх лосося під час гриля. Не забудьте додати кілька видів овочів, таких як огірки або перець, щоб отримати максимальне споживання поживних речовин.
2. Варені
Одним із простих способів приготування лосося є його відварювання. Так, вам просто потрібно занурити шматочки лосося в каструлю з водою і прокип’ятити 10 хвилин до готовності.
Крім кип’ятіння з водою, ви також можете зварити його з овочевим бульйоном або додаванням улюблених спецій. В результаті у вас вийде ніжне і смачне м’ясо лосося.
Коли він звариться, додайте картопляний салат і кілька паличок спаржі як гарнір. Ваш варений лосось цього разу гарантовано буде ще смачніше і апетитніше.
3. Запечений
У формі цілого або нарізаного лосося, обидва однаково підходять для гриля. Цей спосіб приготування дуже корисний, тому що вам не потрібно додавати жир або калорії до м’яса лосося.
Смаження лосося на грилі зазвичай займає більше часу, ніж інші способи приготування, від 20 до 39 хвилин у духовці, залежно від температури гриля. Використовуйте трохи оливкової олії і трохи лайма на лосося, щоб зробити його більш смачним і корисним.
Коли це буде готово, подайте домашнього лосося на грилі з нарізаною капустою та волоськими горіхами. Смак гарантовано буде смачнішим і викличе бажання їсти його знову і знову.
4. Копчений
Меню копченого лосося можна подати як закуску або основну страву. Перш за все, до м’яса лосося потрібно додати улюблену суміш приправ, а потім дати трохи постояти, поки приправа повністю не вбереться. Після цього ви можете приготувати копчений лосось як обідню страву для себе та вашої родини.
Однак копчений лосось, як правило, містить не так багато омега-3 жирних кислот, як свіжий або консервований лосось. Тому перед тим, як купувати фасований копчений лосось, завжди звертайте увагу на поживний вміст на етикетці упаковки.
5. Консервований лосось
Ви можете боятися, що консерви не забезпечують організм достатньою кількістю поживних речовин. Особливо якщо в їжу можуть бути додані консерванти, які не корисні для організму.
Етс, зачекай хвилинку. Насправді, консервований лосось є хорошим джерелом поживних речовин, як і інший оброблений лосось. Тому що якість консервованого лосося не знизиться протягом тижня, навіть якщо ви забудете його приготувати. Це означає, що поживні речовини в консервованому лососі зберігатимуться, доки ви зберігаєте його належним чином.
Ключ до збереження поживності консервованого лосося полягає у виборі правильних інгредієнтів. Хитрість: змішати консервований лосось зі свіжими харчовими інгредієнтами, такими як цільнозерновий хліб, листя салату та нарізані помідори. Уникайте додавання майонезу або сиру, щоб не додати калорій у своє меню лосося.
6. Сирий лосось
Для тих із вас, хто любить суші чи сашимі, є хороші новини. Причина в тому, що лосось, який ще свіжий, він же сира, насправді містить омега-3 жирні кислоти, яких досить багато. Крім того, смак стає свіжішим і смачним, навіть якщо їсти сирими.
Однак перед тим, як їсти сирого лосося, переконайтеся, що лосось чистий і свіжий. Виберіть високоякісний лосось і наріжте його правильно. Неправильно нарізане м’ясо лосося позбавить лосося природну солодкість і навіть зробить його рибним смаком під час вживання.
