Вільні радикали тісно пов’язані з передчасним старінням. Для боротьби з нею потрібні антиоксиданти. Незважаючи на наявність антиоксидантів, організму все ще потрібно набагато більше, щоб боротися з впливом вільних радикалів. Зверніть увагу на наступні продукти з високим вмістом антиоксидантів!
Список продуктів з високим вмістом антиоксидантів
Було проведено багато досліджень, які доводять, що вільні радикали підвищують ризик різних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, рак, атеросклероз і хвороба Паркінсона.
Тому важливо вживати продукти, включаючи фрукти з високим вмістом антиоксидантів. Це робиться для запобігання вільних радикалів. У цьому випадку ми використовуємо спеціальний захід під назвою ORAC (Поглинаюча здатність кисневих радикалів).
ORAC є еталоном, щоб дізнатися, скільки антиоксидантів може засвоїти організм. Чим вище показник ORAC, тим більший вплив на організм.
Нижче наведено список продуктів з високим вмістом антиоксидантів, які вам потрібно знати.
1. Вишні
Вишні — це продукти з високим вмістом природних антиоксидантів, особливо антоціанів, які також надають вишні характерного червоного кольору. На 100 грамів свіжої вишні має рейтинг ORAC 4873.
Дослідження показало, що вживання принаймні 20 вишень на день зменшує біль при подагрі. Антиоксиданти в вишні також корисні для запобігання раку та серцевих захворювань.
2. Пекан
Окрім того, що вони є джерелом жиру та мінералів, пекан багатий антиоксидантами. У 100 грамах горіхів пекан міститься 10,6 ммоль антиоксидантів з балом ORAC 5095. Моль — одиниця виміру кількості речовини.
Дослідження, опубліковане в журналі Дослідження харчування повідомили, що регулярне вживання пеканів різко підвищує рівень антиоксидантів у крові.
Пекан багатий флавоноїдними поліфенольними антиоксидантами, які корисні для підтримки здоров’я серця, кісток і шкіри. Пекан також може допомогти запобігти запорам.
3. Полуниця як їжа з високим вмістом антиоксидантів
Полуниця - це фрукт, який містить високий рівень вітаміну С. Вітамін С насправді є формою антиоксиданту, який корисний для підтримки опірності організму, еластичності шкіри та запобігання анемії.
Крім вітаміну С, іншими антиоксидантами, що містяться в полуниці, є поліфеноли. У чашці або еквіваленті близько 100 грамів цей фрукт містить близько 80 міліграмів вітаміну С з високою антиоксидантною активністю.
4. Чорниця
Ще одним джерелом антиоксидантів є чорниця. Багато досліджень повідомляють, що рівень антиоксидантів у чорниці є найвищим серед усіх фруктів і овочів.
На основі розрахунків, які були проведені в дослідженнях в Журнал харчування, на 100 грамів чорниці міститься 9,2 ммоль антиоксидантів з балом ORAC 9019.
Дослідження від Нейронаука про харчування доводить, що чорниця корисна для затримки зниження функцій мозку, яке зазвичай відбувається з віком.
Зниження функції мозку у літніх людей і 5 ефективних способів його запобігання
5. Чорний шоколад
Для любителів шоколаду намагайтеся їсти темний шоколад частіше, ніж молочний. Причина в тому, що вміст мінералів і антиоксидантів у темному шоколаді набагато більше, ніж в інших шоколадах взагалі.
У 100 грамах темного шоколаду міститься близько 15 молей антиоксидантів з 20816 балом ORAC. Ця кількість антиоксидантів навіть перевищує ту саму порцію чорниці.
Один з антиоксидантів, що містяться в темному шоколаді, а саме флавоноли, може допомогти знизити кров’яний тиск, одночасно зменшуючи ризик діабету.
6. Малина
У 100 грамах малини міститься 4 ммоль антиоксидантів і оцінка OCRA 6058. Цей фрукт також містить багато вітаміну С і мінералів марганцю, які, безумовно, корисні для організму.
Дослідження, опубліковане в Дослідження харчування виявили, що вміст антиоксидантів у малині ефективно знищує ракові клітини шлунка, товстої кишки та органів грудей навіть до 90 відсотків.
Вважається, що ці переваги походять від антиоксидантів антоцианів, які зменшують запалення та окислювальний стрес, що викликає рак. Малина також корисна для зниження ризику серцевих захворювань.
7. Фіолетова капуста багата антиоксидантами
Фіолетова капуста містить в чотири рази більше антиоксидантів, ніж білокачанна. У 100 грамах цього виду капусти міститься 2,2 ммоль антиоксидантів з балом ORAC 2496.
Унікально, кількість антиоксидантів у фіолетовій капусті може збільшитися, коли ви її відварите. Оцінка ORAC для вареної пурпурової капусти становила 3145.
Так само, як полуниця і малина, фіолетова капуста також містить антиоксиданти, які називаються антоціанами, які можуть допомогти зменшити запалення і знизити ризик серцевих захворювань.
8. Листя капусти
Хто ніколи не їв листя капусти? Якщо ви належите до них, спробуйте включити цей овоч у своє меню.
Причина в тому, що листя капусти, крім того, що містять багато видів вітамінів, також містить антиоксиданти до 2,7 ммоль на кожні 100 грамів.
Формою антиоксидантів у листі капусти є вітамін С і альфа-лінолева кислота. Обидва корисні для боротьби з вільними радикалами через високий рівень цукру в крові.
9. Шпинат
Цей овоч, ідентичний персонажу мультфільму Попай, дійсно багатий на вітаміни та інші поживні речовини. Дійсно, рівень антиоксидантів в овочах шпинату не такий високий, як в інших.
З кількістю 0,9 ммоль на 100 грамів цей овоч все ще може бути хорошим джерелом споживання антиоксидантів. Вміст лютеїну та зеаксантину допоможе зберегти ваші очі здоровими від пошкоджень, спричинених УФ-опроміненням.
Давайте, відтепер наповніть своє меню різноманітними продуктами, багатими антиоксидантами!
