Про користь кориці як приправи для приготування їжі відомо давно. Кориця - це пряність, яка витягується з кори дерева Кориця який входить до складу найбільшого експортного товару Індонезії.
Однак ця спеція використовується не тільки як суміш харчових продуктів і напоїв, але й у фармацевтичній та косметичній промисловості, оскільки доведено, що вона має різні переваги для здоров’я. Одним з видів кориці, який відіграє важливу роль для здоров'я, є кориця, родом з Індонезії, а саме Cinnamomum burmannii , який також вважається корисним для запобігання нудоти, зменшення м’язових спазмів, виведення газів та запобігання інфекції.
У світі людського здоров’я кориця відіграє різні досить великі ролі, в тому числі як антиоксидант і антимікробний засіб, коли має справу безпосередньо з окислювачами або мікробами, а також діє як протизапальний, протипухлинний і протидіабетичний засіб опосередковано через опосередковані рецепторами механізми. Роль кориці для здоров'я підтверджується активними інгредієнтами, що містяться в ефірних оліях деревини, включаючи: коричний альдегід , кориці ацетат, і коричний спирт .
Кориця для здоров’я
1. Проти згортання крові
Вміст активних інгредієнтів в кориці, коричний альдегід Досліджено, що він впливає на тромбоцити крові, що є частиною крові, яка бере участь у процесі згортання крові під час травми. Однак за певних умов тромбоцити також мають тенденцію до згортання крові за нормальних умов. Крім пригнічення кровотоку, тромбоцити в кровообігу впливають на процес транспортування кисню і поживних речовин до всіх клітин організму і підвищують артеріальний тиск.
коричний альдегід Кориця може допомогти запобігти утворенню тромбів, коли вони не потрібні, пригнічуючи вивільнення арахідонових жирних кислот з тромбоцитів і зменшуючи утворення молекул. тромбоксан А2 від тромбоцитів . Це також було доведено в результаті досліджень команди з Університету Чіба, Японія.
2. Підвищити чутливість до гормону інсуліну
Було показано, що вміст хрому та поліфенолів у кориці підвищує чутливість до гормону інсуліну, враховуючи, що ці сполуки мають ефекти, подібні до передачі сигналів інсуліну та контролю глюкози. Чим підвищена чутливість до інсуліну в організмі людини, тим менша кількість інсуліну потрібна людині для стабілізації рівня цукру в крові. При підвищеній чутливості до гормону інсуліну ризик високого кров’яного тиску, діабету другого типу та холестерину можна звести до мінімуму.
3. Роль у нейродегенеративних захворюваннях
Нейродегенеративна або загибель нервових клітин є тригером для різних неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, хвороба Гентінгтона тощо. Ці нейродегенеративні захворювання пов’язані з пошкодженням нервових клітин і впливають на контроль рухів, обробку сенсорної інформації та відновлення пам’яті.
У користь кориці здавна вірили в терапії нейродегенеративних захворювань, одним з яких є хвороба Альцгеймера. З'єднаний коричний альдегід і епікатехін що міститься в кориці, може запобігти накопиченню тау-білка (τ) в мозку. Було показано, що ці сполуки запобігають утворенню тромбів і можуть запобігти хворобі Альцгеймера.
4. Антиоксидант
Серед існуючих спецій було показано, що кориця має високу антиоксидантну активність. Кориця містить антиоксиданти, одним з яких є поліфеноли ( гідроксикоричні кислоти ), який може захистити організм від окислювальних пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Поліфеноли в кориці також можуть бути корисними для підтримки та підтримки здоров’я інших людей, включаючи захист шкіри від ультрафіолетового випромінювання, зменшення ознак старіння, зменшення запалення, підтримки здоров’я мозку та захисту від деменції, підтримки серця та системи кровоносних судин, а також пригнічення запалення. ріст пухлин і ракових клітин.
Антиоксиданти з харчових продуктів – одна з речей, необхідних людям сьогодні, особливо тим, кому доводиться боротися із забрудненням у великих містах, щоб підтримувати здоров’я, а помірне споживання кориці є одним із вирішення цієї проблеми.
5. Протимікробний
Кориця має здатність зупиняти ріст бактерій і грибків Кандида . Кандида — інфекційний мікроорганізм, який можна знайти в ротовій порожнині, кишечнику та піхві, що викликає захворювання шкіри та слизових оболонок. Інфекція Кандида на внутрішній стороні тіла можна зменшити або навіть припинити вживання кориці. Ця роль підтримується змістом коричний альдегід міститься в олії кориці.
Крім лікування інфекцій, спричинених грибками Кандида Ще одна перевага кориці полягає в тому, що вона може лікувати синдром роздратованого кишечника (СРК), спричинений бактеріальним гастроентеритом.