Харчування

Переваги вживання креветок та їх небезпека для організму •

Креветки є одним з багатих водних ресурсів Індонезії. Крім того, що вони споживаються як гарнір, креветки також можна використовувати як інші оброблені продукти, такі як паста з креветок або крекери. Крім того, що вони смачні, які переваги та поживний вміст креветки? Чи небезпечно, якщо ви їсте занадто багато креветок? Давайте подивимося на наступні огляди.

Вміст поживних речовин у креветках

Можна сказати, що різні групи споживають креветки більше, ніж краби або лобстери. Крім того, що креветки смачні, ціна на креветки зазвичай доступніша, ніж на обидві.

В англійській мові є два терміни для креветок, а саме креветки і креветки . Ці два види креветок мають різні фізичні характеристики, але хмари, як правило, важко відрізнити.

Креветки включає види креветок джербунг ( Penaeus merguiensis ) і креветки rebon ( Acetes indicus ). Тоді як креветка відноситься до типу гігантських креветок ( Macrobrachium rosenbergii ) і тигрові креветки ( Пеней монодон ). Отже, чи відрізняється вміст цих двох видів креветок?

Ну, на основі даних індонезійського харчового складу (DKPI), на 100 грамів креветок джербунг містяться такі поживні речовини, як:

  • вода: 75,0 грам
  • Калорії: 91 ккал
  • білки: 21,0 грам
  • жир: 0,2 грама
  • вуглеводи: 0,1 грам
  • клітковина: 0,0 грам
  • кальцій: 136 міліграм
  • люмінофор: 170 міліграм
  • залізо: 8,0 міліграмів
  • натрій: 178 міліграм
  • калій: 222,4 міліграма
  • мідь: 0,30 міліграм
  • цинк: 1,3 міліграма
  • Ретинол (вітамін А): 18 мікрограмів
  • Бета каротин: 4 мікрограми
  • Тіамін (вітамін В1): 0,01 міліграма
  • Рибофлавін (вітамін В2): 0,40 міліграм
  • Ніацин (вітамін B3): 3,7 міліграма
  • Вітамін С: 0,0 міліграм

Між тим, у 100 грамах тигрових креветок можна отримати такі поживні речовини, як:

  • вода: 85,5 грам
  • Калорії: 56 ккал
  • білки: 11,4 грам
  • жир: 0,6 грам
  • вуглеводи: 1,2 грама
  • клітковина: 0,0 грам
  • кальцій: 30 міліграмів
  • люмінофор: 20 міліграм
  • залізо: 0,3 міліграма
  • натрій: 190 міліграм
  • калій: 210 міліграм
  • мідь: 0,40 міліграм
  • цинк: 0,8 міліграм
  • Бета каротин: 0,0 мікрограм
  • Тіамін (вітамін В1): 0,14 міліграма
  • Рибофлавін (вітамін В2): 0,0 міліграм
  • Ніацин (вітамін B3): 0,1 міліграм

Користь креветок для здоров’я вашого організму

Однією з переваг вживання креветок є те, що в них багато білка, але мало жиру. У м’ясі креветок ви також можете отримати мінеральні речовини, такі як кальцій, калій і фосфор, а також хороше джерело вітаміну А і вітаміну Е.

Жир в креветках зазвичай міститься у формі ненасичених жирів, які корисні для організму. Ненасичені жири можуть допомогти підвищити рівень хорошого холестерину в крові.

Як і інші морські продукти, креветки також містять омега-3 жирні кислоти. Натуральні омега-3 жирні кислоти можуть зменшити запалення та ризик серцевих захворювань

Міністерство сільського господарства США рекомендує їсти щонайменше 8 унцій - або близько 227 грамів - свіжих, приготованих морепродуктів кілька разів на тиждень.

1. Допомагають схуднути

Якщо ви сидите на дієті з високим вмістом білка, щоб схуднути, ви можете використовувати креветки як джерело їжі для цієї дієтичної програми.

Крім високого вмісту білка, креветки також містять вітамін D і залізо, які підвищують рівень лептину в організмі. Підвищуючи рівень гормону лептину в організмі, він може зменшити голод і апетит.

Зверніть увагу на наступні 3 ризики, якщо ви сидите на дієті з високим вмістом білка

Високий вміст йоду в креветках також може взаємодіяти з щитовидною залозою, щоб прискорити її діяльність. Це може допомогти вашим зусиллям схуднути, уникаючи при цьому різних захворювань, таких як зоб та аутоімунні захворювання.

2. Знижує ризик захворювань серця і судин

Креветки містять каротиноїд під назвою астаксантин і мають сильні антиоксидантні властивості. Журнал Морські препарати пояснив, що астаксантин має протизапальні властивості і, таким чином, має потенціал як терапевтичний засіб при серцево-судинних захворюваннях.

Високий вміст омега-3 жирних кислот у креветках також сприяє підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ) і запобігає утворенню нальоту в кровоносних судинах. Це може ще більше знизити ризик серцевого нападу та інсульту.

Незважаючи на це, ви повинні бути обережними, якщо ви їсте креветки з високим вмістом холестерину. Перед початком прийому проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.

3. Запобігає наслідкам передчасного старіння

Сильні антиоксиданти, які ви можете знайти в креветках, такі як астаксантин, мають безліч переваг для здоров’я.

Астаксантин може допомогти зменшити ознаки передчасного старіння шкіри, пов’язані з сонячним світлом та UVA. Обидва вони є основними причинами зморшок, веснянок і сонячних опіків ( сонячний опік ).

Ви можете додати креветки в свій щоденний або тижневий раціон. Вміст поживних речовин в креветках може допомогти прикрасити шкіру і позбутися від старих обличчя, якщо ви їсте їх регулярно.

4. Поліпшити роботу мозку

Переваги високого вмісту заліза в креветках можуть допомогти процесу зв’язування кисню в гемоглобіні. Це служить для збільшення потоку кисню від легенів до всіх тканин тіла, одна з яких – до мозку.

Функція мозку посилиться, якщо організм отримує кисень, що підтверджується покращенням здатності розуміти, продуктивності пам’яті та концентрації.

У той час як у вагітних жінок на розвиток мозку плода також впливає споживання йоду, який відіграє певну роль у виробленні гормонів щитовидної залози. Довідник з поведінки, їжі та харчування пояснив, що дефіцит йоду у матері може викликати стани гіпотиреозу.

Гіпотиреоз

Гіпотиреоз протягом першого місяця вагітності може підвищити ризик аномалій розвитку нервової системи у плода. Тому вагітним жінкам рекомендується споживати йод 250-300 мкг на добу, що вдвічі перевищує нормальну добову потребу.

5. Запобігає ризику остеопорозу

Крім дуже високого вмісту білка, креветки також забезпечені рядом важливих мінералів, таких як фосфор, кальцій і калій.

Кальцій і фосфор широко відомі як мінерали, які допомагають вашому організму уникнути зниження якості кісток, кісткової маси та міцності кісток, які є основними симптомами остеопорозу.

Крім того, калій також може допомогти запобігти остеопорозу, допомагаючи засвоєнню кальцію організмом і знижуючи рівень кальцію, який витрачається з сечею.

Небезпека, якщо ви їсте занадто багато креветок

Незважаючи на те, що він має різні переваги для здоров’я організму, не корисно, якщо ви їсте багато креветок. Існують різні фактори ризику вживання занадто великої кількості креветок, особливо якщо ви страждаєте від проблем зі здоров’ям, наприклад, наведеного нижче.

1. Підвищити рівень холестерину в організмі

Креветки містять білок, який корисний для організму. Однак у деяких колах їсти креветки ризиковано, оскільки вони містять високий рівень холестерину.

Якщо ви споживаєте 3,5 унції - або близько 99 грамів - креветок за один прийом їжі, це може забезпечити організм близько 200 міліграмів загального холестерину. Насправді, Міністерство сільського господарства США рекомендує людям з хорошим здоров’ям вживати не більше 300 мг загального холестерину на день.

Високий рівень холестерину може підвищити ризик серцево-судинних захворювань і розладів кровоносних судин, цей показник може вже перевищувати норму споживання холестерину на цілий день. Проконсультуйтеся з лікарем щодо добового ліміту споживання холестерину.

2. Підвищує ризик раку молочної залози

Креветки, які ви споживаєте, можуть бути експортними продуктами, які пройшли процес доставки, тому вам потрібно використовувати певні консерванти. Консервант під назвою 4-гексилрезорцин — це добавка, яка зазвичай використовується для запобігання знебарвлення креветок.

8 видів добавок у фаст-фуді та їх вплив на здоров’я

Дослідження опубліковано Американське хімічне товариство виявили, що консервант 4-гексилрезорцин також містить ксеноестрогени. Ця речовина має доведений вплив на підвищення ризику раку молочної залози у жінок і зниження кількості сперматозоїдів у чоловіків.

Опубліковане дослідження Здоров'я навколишнього середовища у 2012 році також виявили, що вплив ксеноестрогенів у навколишньому середовищі пов'язане з кількома небезпеками раку, такими як рак легенів, нирок, підшлункової залози та мозку.

3. Спровокувати високий кров'яний тиск

Креветки є одним з джерел їжі, які містять достатньо натрію. У 100 грамах креветок міститься 180-200 міліграм натрію. Для порівняння, одна чайна ложка солі містить 2000 міліграмів натрію.

Якщо ви додаєте сіль в меню з креветками, то варто бути обережнішим. Це тому, що лише трохи додаткового натрію може перевищити рекомендовану добову норму. Надмірне споживання натрію може збільшити ризик розвитку високого кров’яного тиску (гіпертонії), серцевих захворювань та остеопорозу.

Перменкес № 28 від 2019 року рекомендує обмежити споживання натрію дорослими до 1500 міліграмів на день. Це навіть не враховується, якщо ви їсте інші гарніри.

На додаток до цих трьох небезпек, вживання креветок також може викликати у деяких людей алергічні реакції. Якщо ви відчуваєте симптоми алергії, зверніться до лікаря для негайного лікування.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found