Зазвичай чайот готують до овочевої лоде або овочевого тамаринда. Насправді, ви можете зробити з цих овочів інші смачні продукти. Крім того, що його готують з овочевим супом, чайот також смачно обробляти за цим рецептом.
Харчування та користь чайоту
Перш ніж переходити до рецепту, варто спочатку дізнатися про харчовий вміст чайоти. Згідно з історією, цей овоч називають чайот, тому що він був імпортований з району Сіаму або більш відомого як Таїланд.
У маленькому розмірі чайот має насичений зелений колір. У міру збільшення розміру колір блідне до світло-зеленого. При вживанні смак м’який, а текстура схожа на варену картоплю, але трохи більш хрустка.
Існує багато рецептів переробки чайоту, наприклад, овочевого тамаринду, овочевої лоде, до свіжих овочів. Крім унікального смаку, цей овоч також містить велику кількість поживних речовин.
Згідно з індонезійськими даними про склад харчових продуктів, чайот багатий клітковиною, вітаміном С і кількома мінералами, включаючи калій, фосфор і кальцій.
Вміст вітаміну С і антиоксидантів з чайоти може допомогти зміцнити імунну систему. Крім того, високий вміст клітковини також запобігає запорам (запорам).
Рецепти з чайоти
Якщо вам набрид той самий оброблений чайот, більше не варто плутатися. Ви можете обробити чайот за наведеним нижче рецептом, щоб перетворити його на апетитну страву.
1. Смажений чайот
Джерело: Veggies and Chopstick Гарбуз ідеально підходить для смаження. Ви можете змішувати його з іншими овочами, наприклад, морквою і горохом. Додавання цих овочів, безумовно, збагачує поживні речовини, які ви отримаєте пізніше.
Наприклад, морква багата вітаміном А, який корисний для здоров’я очей, а горох містить вітаміни групи В, які корисні для здоров’я нервів. Щоб приготувати цю овочеву запіканку з чайоти, дотримуйтесь рецепту, наведеного нижче.
Необхідні матеріали
- Нарізану цибулю
- 1 гарбуз нарізати сірниками
- 1 морква нарізати сірниками
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику і дрібно нарізаний
- 60 грам гороху
- Чилі за смаком
- Сіль і перець за смаком
Як зробити
- Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
- Обсмажте часник до появи аромату. Додайте в сковороду моркву, чайот, горох. Налийте стільки води, щоб вона не пригоріла.
- Додайте сіль, перець і чилі, перемішайте до однорідності. Дайте постояти, поки вода не закипить.
- Додайте цибулю і лимонний сік, потім добре перемішайте і почекайте, поки овочі не стануть м’якими.
- Осенг чайот приготований і готовий до подачі.
2. Чайотний гратен
Джерело: Pinterest Крім того, що його обсмажують, чайот насправді можна зробити гратеном. Гратен – це французька страва, інгредієнти якої посипаються сиром, панірувальними сухарями, яйцями та вершковим маслом.
Суміш молока і масла робить цей корм багатим рослинним і тваринним білком, який корисний для росту. Цікаво, як приготувати цей гратен? Дотримуйтесь рецепту та кроків, щоб приготувати гратен з овочів чайот, наведених нижче.
Необхідні матеріали
- 1 невелика цибулина дрібно нарізана
- 60 мл вершкового масла
- 60 мл борошна
- 500 мл гарячого молока
- Дрібка мускатного горіха і гвоздики
- Сіль і перець за смаком
- Досить натертий сир
- 4 чайоти, очищені від шкірки і тонко нарізані
Як зробити
- Розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Потім додайте нарізану цибулю і добре перемішайте. Коли з’явиться аромат, додайте борошно і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.
- Додайте молоко і перемішайте до загустіння. Додати мускатний горіх, гвоздику, сіль і перець. Добре перемішайте. Вимкніть вогонь, коли суміш закипить.
- Чекаючи, поки тісто приготується, відваріть чайот, поки текстура не стане м’якою, але все ще хрусткою, а потім процідіть.
- Приготуйте форму для торта, викладіть тісто в ємність. Додайте рагу з чайот, посипте сиром.
- Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів за Цельсієм, і залишаємо на 20 хвилин.
- Коли він підрум’яниться, гратен з чайот приготується і готовий до вживання.
3. Гарбузові спринг-ролли
Джерело: Mommy Asia Наступний овочевий рецепт чайот — спринг-рол. Це традиційна китайська закуска, яка також є типовою їжею Семарангу. Щоб харчування спринг-ролу було більш різноманітним, додайте також яйця, м’ясо та інші овочі.
Суміш овочів, м’яса та яєць може допомогти задовольнити потреби в кальції, білках, жирах і вітамінах, які необхідні організму для оптимальної роботи. Дотримуйтесь рецепту приготування спринг-ролів з чайоти, наведеного нижче.
Необхідні матеріали
*Для шкіри спринг-рол
- 200 г борошна додають з 3 столовими ложками борошна тапіоки
- 500 мл води
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 курячих яйця
- Сіль, цукор і мелений перець за смаком
*Для начинки для спринг-ролу
- 6 зубчиків червоної цибулі
- 4 зубчики часнику
- 1 столова ложка устричного та соєвого соусу
- 2 маленькі чайоти, нарізані сірниками
- Морква за смаком
Як зробити
- Змішайте сіль борошна, борошно тапіоки та сіль в мисці. Додати яйця і дати трохи води розмішати тісто до однорідності. Тісто просіяти, щоб не було грудочок борошна.
- Розігрійте сковороду на повільному вогні, потім додайте оливкову олію і розкладіть її по всій сковороді.
- Вилийте тісто в сковороду і переконайтеся, що тісто покриває всю поверхню сковороди. Зачекайте, поки тісто підсохне для шкірки спринг-ролу.
- Моркву і гарбуз дрібно нарізати, додати 1 чайну ложку солі і добре перемішати. До м’яса можна додати рибні кульки, подрібнену варену курку або попередньо відварені шматочки яловичини.
- Цибулю, часник і перець дрібно перемішують як приправу. Потім готуйте в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізані овочі, які були попередньо посолені. Додайте устричний соус, соєвий соус, цукор і трохи води і добре перемішайте. Дайте воді стиснутися, перш ніж знімати начинку для спринг-ролу.
- Візьміть шкірку спринг-ролу, покладіть в середину начинку чайот. Потім складіть кожну сторону, поки начинка з лупії щільно не закриється. Для приклеювання використовуйте яєчні білки як клей.
- Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажте спринг-ролли до коричневого кольору. Спринг-ролли готують, обсушують і подають на тарілку.
