Ви можете часто чути про поліфеноли як сполуки, що містяться в овочах і фруктах. Про цю сполуку можна часто згадувати, коли читаєте про користь для здоров’я овочів і фруктів. Однак що таке поліфеноли? Яка користь для здоров’я від поліфенолів?
Поліфеноли є однією з важливих причин, чому ми повинні їсти овочі та фрукти
Поліфеноли - це фітохімічні сполуки, які в природі містяться в рослинах. Саме ці сполуки надають їжі різноманітні кольори. Крім того, поліфеноли також захищають рослини від шкоди.
Не тільки здатні захищати рослини, поліфеноли, які потрапляють в наш організм, також здатні захищати клітини організму від пошкоджень, викликаних вільними радикалами. Ось чому поліфеноли можуть діяти в організмі як антиоксиданти.
Ці сполуки в природі можна знайти у фруктах, овочах та злаках. Фрукти, такі як виноград, яблука, груші, вишні та ягоди, містять до 200-300 міліграм (мг) поліфенолів на 100 грамів. Достатня кількість може захистити клітини вашого тіла від пошкодження. Це одна з причин, чому так важливо вживати багато овочів і фруктів.
Яка користь для здоров’я від поліфенолів?
Без жартів, користі поліфенолів для здоров’я багато. Насправді, згідно з багатьма дослідженнями, регулярне вживання продуктів з високим вмістом поліфенолів протягом тривалого часу може захистити організм від розвитку раку, серцевих захворювань, діабету, остеопорозу та нейродегенеративних захворювань. Щоб дізнатися більше, перегляньте повну інформацію нижче.
1. Перешкоджають росту ракових клітин
Антиоксиданти в поліфенолах здатні захистити організм від небезпеки вільних радикалів, які можуть викликати рак. Ви можете отримати вільні радикали з будь-якого місця, наприклад, через забруднення, сигаретний дим, їжу, навіть ваше власне тіло також виробляє вільні радикали.
Показано, що такі типи поліфенолів, як катехіни, лігнани, ресвератрол, кверцетин і куркумін, є протипухлинними агентами. Поліфеноли також можуть бути антипроліферативними, протизапальними та запобігати окислювальним агентам, щоб запобігти раку.
2. Профілактика серцевих захворювань
Ряд досліджень показав, що споживання поліфенолів може запобігти ішемічній хворобі серця, як цитується в журналі Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Це може бути пов’язано з тим, що поліфеноли можуть допомогти покращити функцію кровоносних судин і уповільнити згортання крові.
Крім того, поліфеноли також можуть бути інгібітором поганого окислення жирів, тому утворення атеросклерозу, що є причиною серцевих захворювань, може бути пригнічено. Антиоксидантні, антитромбоцитарні та протизапальні ефекти поліфенолів також можуть допомогти запобігти серцевим захворюванням.
3. Профілактика цукрового діабету
Вживання продуктів, що містять поліфеноли, може тримати рівень цукру в крові під контролем. Це здійснюється за допомогою поліфенолів, пригнічуючи всмоктування глюкози в кишечнику. У кількох дослідженнях також повідомлялося, що поліфеноли мають протидіабетичні властивості.
Одним з них є дослідження, опубліковане Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology в 2005 році, яке показало, що поліфенольні сполуки катехінового типу в чаї можуть захистити вас від розвитку ускладнень цукрового діабету. Не тільки катехіни, інші типи поліфенолів, такі як ресвератрол і кверцетин, також можуть діяти як протидіабетичні засоби.
Які продукти містять поліфеноли?
Поліфеноли можна розділити на чотири типи, а саме фенольні кислоти, флавоноїди, стильбени (ресвератрол) і лігнани. Кожен овоч і фрукт може містити один з чотирьох типів поліфенолів. Наприклад, виноград, ягоди, ківі, яблука, вишня містять фенольні кислоти.
Поліфеноли зазвичай містяться в яскраво забарвлених овочах і фруктах, таких як червоний, помаранчевий, жовтий, фіолетовий, білий і зелений. Це пояснюється тим, що поліфенольні сполуки відповідають за надання кольору фруктам і овочам.
Не тільки овочі та фрукти, інші продукти, такі як зелений чай і темний шоколад Він також містить поліфеноли з флавоноїдами. З цих сполук виготовляють зелений чай і темний шоколад корисно для здоров'я. Крім того, різні горіхи також містять різні типи поліфенолів.
