Людський організм потребує різних типів мінералів для виконання своїх функцій, включаючи мікроелементи, такі як селен. Яка користь для здоров’я від мінералу селену та які джерела їжі?
Що таке селен?
Селен є мінералом, який міститься в ґрунті, воді та деяких продуктах харчування. Цей мінерал має дві форми, а саме органічну (селенометіонін і селеноцистеїн) і неорганічну (селенат і селеніт).
Більшість селену, який ви отримуєте з їжею, зберігається у ваших кістках. Селен також зв’язується з амінокислотою, яка називається метіонін, так що цей мінерал знаходиться у формі селенометіоніну.
Посилаючись на показник достатності харчування, опублікований Міністерством охорони здоров’я Індонезії, потреба в селені для дорослих чоловіків становить 30 мікрограмів на добу. При цьому потреби жінок коливаються в межах 24-25 мкг на добу.
Селен допомагає виконувати різні функції організму, такі як імунна система, гормони та кровообіг. Якщо у людини є дефіцит цього мінералу, у нього можуть виникнути такі проблеми, як:
- зниження імунітету,
- м'язова слабкість,
- труднощі з концентрацією уваги,
- випадання волосся і
- проблеми з фертильністю як у чоловіків, так і у жінок.
Щоденна їжа насправді може допомогти вам задовольнити потреби в селені. Однак вміст селену у фруктах і овочах може змінюватися в залежності від умов ґрунту, в яких ці рослини ростуть.
Користь селену для здоров’я
Селен є важливим мінералом для імунної системи, кровообігу, мозку і нервів, а також ДНК. Задовольняючи потреби в селені щодня, ви можете отримати переваги, наведені нижче.
1. Допомагає когнітивній функції мозку
Когнітивна функція включає здатність мозку зберігати й обробляти зовнішню інформацію. Різноманітні фактори можуть зменшити цю функцію, включаючи пошкодження клітин мозку, викликане відходами певних хімічних реакцій в організмі.
Організм використовує селен для вироблення ферментів, які називаються селенопротеїнами. Крім того, що є ферментом, ця речовина діє як антиоксидант, який може запобігти пошкодженню клітин шляхом перетворення цих відходів хімічних речовин в інші матеріали.
2. Знизити ризик хвороби Альцгеймера
Ризик розвитку хвороби Альцгеймера у людини може збільшитися через вплив вільних радикалів. Ці шкідливі молекули пошкоджують клітини мозку, тому пам’ять і мислення людини з часом погіршуються.
Однак дослідження в Європейський журнал харчування виявили, що прийом селену може покращити здатність пацієнта до пам'яті. Іншими словами, адекватність цього мінералу може знизити ризик розвитку деменції та хвороби Альцгеймера.
5 поживних продуктів, корисних для здоров'я мозку
3. Зміцнити імунітет
Селен забезпечує велику користь для вашої імунної системи. Його антиоксидантні властивості допомагають запобігти вільним радикалам і запаленням в організмі. В результаті імунні клітини здатні сильніше боротися з хворобами.
Дослідження також показали, що прийом добавок допомагає полегшити симптоми у людей з ВІЛ. Насправді, добавки можуть зміцнити імунну систему людей, хворих на грип, туберкульоз (ТБ) і гепатит С.
4. Підтримуйте здоров’я щитовидної залози
Щитовидна залоза - це залоза у формі метелика, розташована на шиї. Ці залози виробляють гормони, які контролюють різні функції організму. Споживання селену сприяє підтримці здоров’я і правильного функціонування щитовидної залози.
Дефіцит селену може збільшити ризик захворювань щитовидної залози, таких як низька вироблення гормонів щитовидної залози (гіпотиреоз) і хвороба Хашимото. Споживання добавок може подолати це, але експертам все ще потрібно дослідити це далі.
5. Підтримуйте здоров’я серця
Достатнє споживання селену сприяє здоров’ю серця. Цей мінерал підвищує рівень речовини під назвою глутатіонпероксидаза. Як потужний антиоксидант, ця речовина допомагає зменшити запалення, яке може пошкодити клітини організму та серце.
І навпаки, дефіцит може збільшити ризик утворення бляшок, які закупорюють артерії. Якщо не контролювати цей стан, це може призвести до інсульту, серцевих захворювань і навіть смертельної серцевої недостатності.
Здорова їжа для хворих на серцево-судинні захворювання, а також способи її переробки
6. Знижує ризик раку
Завдяки своїй функції антиоксиданту та ролі в імунній системі селен може допомогти запобігти раку. Різні дослідження також показали зв’язок цього мінералу зі зниженням ризику раку простати, легенів, шкіри та шлунка.
Добавки селену були пов’язані зі зниженням ризику раку передміхурової залози на 22% і раку сечового міхура на 33%. Однак слід зазначити, що дослідження, пов’язані з цим питанням, все ще показують неоднозначні результати.
Селен є важливим мінералом для організму, особливо для імунної системи, функції мозку та кровообігу. Щоб запобігти негативному впливу дефіциту селену, переконайтеся, що ви задовольняєте їхні потреби за допомогою збалансованого харчування.
