Листя папороті часто обробляють в різні страви. Виявляється, ця кругла зелена рослина має безліч властивостей, які шкода упустити. Отже, чим корисні листя папороті і які поживні речовини в них можна отримати?
Поживний вміст листя папороті
Як один з овочів, який досить популярний в Азії, в тому числі в Індонезії, листя папороті містить безліч поживних речовин, необхідних організму. Нижче наведено список поживних речовин, якими володіє листя папороті.
- Білки: 4,5 г
- Жири: 0,4 г
- Вуглеводи: 6,9 г
- Клітковина: 2 г
- Кальцій: 136 мг
- Фосфор: 159 мг
- Залізо: 2,3 мг
- Натрій: 20 мг
- Калій: 201,9 мг
- Бета-каротин: 1625 мкг
- Загальна кількість каротиноїдів: 3292 мкг
- Ретинол (вітамін А): 0 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,02 мг
- Рибофлавін (віт. В2): 0,10 мг
- Ніацин: 0,5 мг
- Вітамін С: 3 мг
Безліч корисних властивостей листя папороті
лист папороті ( Diplazium esculentum ) є зеленолистяною рослиною, яку легко знайти в азіатських країнах, таких як Індонезія та Малайзія. Рослини, що живуть на берегах цієї річки, часто використовуються як інгредієнти для супів і салатів.
Багато людей також вважають, що ця рослина папороті має безліч корисних для здоров’я властивостей.
Як ні, листя папороті багаті поживними речовинами, необхідними організму. Ось деякі з переваг листя папороті, які шкода упустити.
1. Підтримуйте здоров'я очей
Однією з переваг листя папороті є збереження здоров’я очей. Це пояснюється тим, що листя папороті багаті вітаміном А і рибофлавіном (вітаміном В2). Насправді, оброблені овочеві шипи також допомагають запобігти катаракті.
За даними США За даними Національної медичної бібліотеки, вживання продуктів, багатих рибофлавіном, може знизити ризик катаракти. Крім того, катаракту також можна запобігти, приймаючи рибофлавін або ніацинові добавки.
Це може бути пов’язано з тим, що рибофлавін є вітаміном, необхідним для захисту глутатіону. Глутатіон є важливим антиоксидантом для очей.
Ось чому вміст рибофлавіну в листі папороті може побічно допомогти вам підтримувати здоров’я очей.
Які овочі корисніше їсти сирими, а які корисніше готувати?
2. Корисно для здоров'я мозку
Крім підтримки здоров’я очей, інші переваги, отримані з листя папороті, корисні для здоров’я мозку. Як це могло бути?
Вміст ніацину в листі папороті необхідний вашому мозку. Причина в тому, що ніацин входить до складу коензимів NAD і NADP, які необхідні для отримання енергії, щоб мозок функціонував належним чином.
Крім того, ніацин також може бути засобом лікування кількох типів шизофренії. Це доведено дослідженням від Європейський огляд медичних і фармакологічних наук .
Експерти в дослідженні повідомили, що ніацин може допомогти усунути пошкодження клітин мозку, які виникають через дефіцит ніацину.
Хоча результати є багатообіцяючими, необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи є ніацин основним фактором шизофренії. Крім того, дослідникам також необхідно проаналізувати, чи може ніацин зменшити симптоми захворювання.
3. Зміцнюйте імунну систему
Чи знаєте ви, що вміст вітаміну С у листі папороті може допомогти зміцнити імунну систему? Насправді, вітамін С дійсно може впливати на імунну систему кількома способами.
Наприклад, антиоксидантна активність вітаміну С може зменшити запалення, що сприяє покращенню імунної функції. Переваги цього одного листа папороті також стимулюють ріст лімфоцитів.
Лімфоцити є типом імунних клітин, які можуть збільшувати кількість циркулюючих антитіл. Тобто завдяки цим білкам лімфоцити можуть атакувати чужорідні або шкідливі речовини в крові.
Крім листя папороті, ви також можете отримати інші джерела вітаміну С з їжі. Однак не вживайте занадто багато вітаміну С, оскільки, звичайно, це може викликати побічні ефекти, які не корисні для здоров’я.
Що таке антиоксиданти і чому вони важливі для нашого організму?
4. Знизити ризик серцевих захворювань
Папороті також багаті калієм, який, як вважають, знижує ризик серцевих захворювань. Калій є важливим мінералом для здорового організму, і правильна кількість калію може знизити ризик серцево-судинних захворювань, таких як:
- гіпертонія,
- захворювання серця, і
- інсульти.
Однак, як калій впливає на профілактику серцевих захворювань, поки не відомо. Однак деякі експерти вважають, що калій може запобігти накопиченню кальцію в гладком’язових клітинах в артеріях.
Цей стан може сприяти атеросклерозу або затвердіння артерій. Це захворювання є серйозною проблемою, оскільки жирові бляшки, холестерин та інші речовини можуть блокувати кровотік.
Отже, вміст калію в листі папороті є причиною, чому ця зелена рослина корисна для здоров’я серця.
5. Профілактика хвороби Альцгеймера
Переваги листя папороті, які також корисні для вашого здоров’я, запобігають хворобі Альцгеймера. Відомо, що вміст тіаміну (вітаміну В1) у папороті уповільнює прогресування хвороби Альцгеймера.
За даними дослідників з Annals Нью-Йоркської академії наук, існує деяка схожість між дефіцитом тіаміну і хворобою Альцгеймера. Причина в тому, що ці дві проблеми пов’язані з когнітивними проблемами та зниженням метаболізму глюкози в мозку.
При лікуванні добавками вітаміну В1 у дозі 100 міліграмів на добу симптоми пацієнта можуть бути м’якшими. Однак дослідження механізму тіаміну проти хвороби Альцгеймера все ще тривають.
6. Профілактика анемії
Якщо ви часто відчуваєте запаморочення, головні болі або сонливість, можливо, вашому організму не вистачає заліза, що може викликати симптоми анемії. Цьому стану можна запобігти, вживаючи в їжу продукти, багаті залізом, наприклад, листя папороті.
Це тому, що ця зелена рослина містить досить багато заліза. Саме тому листя папороті вважаються корисними для вироблення еритроцитів, щоб не виникла анемія.
Однак пам’ятайте, що організм не може засвоювати залізо з овочів так швидко, як з м’яса. Тому вам потрібно збалансувати споживання заліза з поживними речовинами, які можуть допомогти організму засвоювати залізо, наприклад, вітаміном С.
7. Поліпшити здоров'я шкіри
Для тих із вас, хто хоче зберегти свою шкіру здоровою та мати рум’янець, можливо, ви можете спробувати овочі з листям папороті. Розумієте, листя папороті містить бета-каротин, який, як кажуть, покращує здоров’я шкіри завдяки своєму антиоксидантному ефекту.
Про ці висновки повідомили в результаті дослідження The American Journal of Clinical Nutrition. Дослідження показало, що отримання антиоксидантних мікроелементів, таких як бета-каротин, може підвищити захист шкіри від УФ-променів.
Було показано, що надмірний вплив ультрафіолетових променів підвищує ризик шкірних захворювань. Саме тому вживання листя папороті може надати користь здоров’ю та зовнішньому вигляду шкіри.
Незважаючи на це, сонцезахисний захист від бета-каротину все одно має супроводжуватися використанням сонцезахисного або сонцезахисного крему. сонцезахисний крем .
Є багато переваг листя папороті, які ви можете отримати через поживний вміст, необхідний організму. Також зверніть увагу на те, як обробляти овочі папороті, щоб їх їсти було смачніше, щоб зберегти здоров’я свого організму.
