Харчування

Користь та поживний вміст м'яса качки |

Крім курки та яловичини, м’ясо качки є хорошим джерелом білка для організму. На жаль, відомо, що це м’ясо птиці має високий вміст холестерину. Отже, чи корисно їсти качине м’ясо? Ознайомтеся з поживністю та перевагами качиного м’яса тут!

Харчова цінність качиного м’яса

Як джерело високого білка, м’ясо качки також містить досить багато калорій і жиру.

Нижче наведено повний поживний вміст качиного м’яса, який ви можете отримати.

  • Енергія: 321 кал
  • Білки: 16 грам (г)
  • Жири: 28,6 г
  • Кальцій: 15 міліграмів (мг)
  • Фосфор: 188 мг
  • Залізо: 1,8 мг
  • Натрій: 54 мг
  • Калій: 199 мг
  • Мідь: 0,21 мг
  • Селен: 13,9 мкг (мкг)
  • Цинк: 1,2 мг
  • Ретинол (вітамін А): 273 мкг
  • Тіамін (вітамін В1): 0,10 мг
  • Рибофлавін (віт. В2): 0,28 мг
  • Ніацин: 4,3 мг

Корисні властивості качиного м’яса

Завдяки наведеному вище вмісту поживних речовин м’ясо качки має безліч переваг, які не поступаються іншим джерелам білка. Не можете повірити? Нижче ознайомтеся з низкою корисних властивостей качиного м’яса, які ви можете отримати при помірному вживанні.

1. Зміцнюйте імунну систему

Качине м’ясо містить мінерал селен, який, як вважають, корисний для імунної системи. Селен відомий як антиоксидант, який допомагає знизити окислювальний стрес організму. Це означає, що запалення зменшується, а імунна система покращується.

Тим часом вивчення о Огляди харчування повідомили, що дефіцит селену може порушити функцію імунних клітин і сповільнити імунну відповідь.

Ось чому поживність м’яса качки вважається корисною для тих із вас, хто хоче зміцнити імунну систему, щоб уникнути захворювань.

2. Підтримуйте здоров’я щитовидної залози

Селен у м’ясі качки не тільки підвищує імунітет, але й сприяє здоров’ю тканин щитовидної залози. Насправді, ці тканини мають вищий рівень селену, ніж будь-який інший орган у вашому тілі.

Цей мінерал допомагає захистити щитовидну залозу від окислювальних пошкоджень і важливий у виробленні гормонів щитовидної залози. Більше того, експерти виявили, що добавки селену можуть допомогти пацієнтам з хворобою Хашимото та іншими проблемами щитовидної залози.

Незважаючи на це, експерти все ще потребують подальших досліджень, особливо ефективності качиного м’яса на здоров’я щитовидної залози.

3. Підтримуйте здоров'я кісток

Качине м’ясо багате мінералами, які корисні для здоров’я кісток, і одним з них є кальцій. Кожна людина має отримувати достатнє споживання кальцію та вітаміну D, особливо в дитинстві, підлітковому та дорослому віці.

Нестача кальцію насправді може збільшити ризик остеопорозу, який є проблемою кісток, що характеризується крихкими і пористими кістками.

Якщо його не контролювати, це захворювання кісток, безумовно, може мати серйозний вплив на здоров’я. Тому ви можете отримати надходження кальцію через споживання качки.

4. Знижує ризик серцевих захворювань

Чи знаєте ви, що насправді м’ясо качки також відоме як джерело омега-3 жирних кислот, які також містяться в рибі? Завдяки такому вмісту м’ясо качки корисно для здоров’я серця.

Вважається, що споживання м’яса качки та іншої птиці замість яловичини з високим вмістом насичених жирів знижує ризик серцевих захворювань.

Насправді, м’ясо качки містить залізо, подібне до червоного м’яса, і набагато більше, ніж споживання м’яса курки. Однак продовжуйте їсти качине м’ясо правильно, враховуючи високий вміст холестерину.

5. Замінник вершкового масла та інших тваринних жирів

Хоча качиний жир не обов’язково корисніший за оливкову олію чи інші рідкі жири, він містить високий рівень ненасичених жирів.

На жаль, м’ясо качки не містить усіх поліфенольних сполук, які є більш корисними, ніж оливкова олія першого віджиму.

Хороша новина полягає в тому, що качиний жир вважається кориснішим за вершкове масло, сало або яловичий жир. Завдяки харчовому вмісту цього м’яса качки його можна використовувати, коли ви хочете уникнути інших тваринних жирів.

Поради щодо обробки качиного м’яса

Важливо знати харчовий вміст і користь качиного м’яса. Однак і те й інше не може бути отримано оптимально, якщо ви не знаєте, як їх обробляти.

Існує багато способів обробки м’яса, включаючи м’ясо качки, наприклад, смажену качку, качину ковбасу, качиний «бекон». Нижче наведено кілька порад, які ви можете спробувати під час приготування качиного м’яса.

  • Качиний жир відварити і розім’яти шкіру.
  • Варіть жир повільно, починаючи з нижньої сторони шкірки.
  • Перелити жир у скляну банку.
  • Відправити качине м’ясо в духовку.
  • Готуйте до бажаної температури.

Качине м’ясо дійсно корисно для організму. Однак вам все одно потрібно бути пильними, оскільки високий вміст холестерину насправді може мати зворотний ефект.

Якщо у вас виникли додаткові запитання, зверніться до свого лікаря або дієтолога, щоб визначити правильне рішення для вас.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found