Харчування

Що таке комбінування їжі та правила? |

Термін комбінування їжі про що говорять все більше. Прогнозується, що ця дієта буде ефективною і здоровою. Отже, як насправді виглядає схема харчування? комбінування їжі? Чи дійсно цей метод корисний для здоров’я?

Що це комбінування їжі?

Комбінування їжі це дієта, яка спрямована на полегшення травлення шляхом поєднання двох або більше правильних харчових речовин.

Це засновано на теорії, що травна система перетравлює різні види їжі на різних рівнях і в різний час.

Тому потрібна дієта з поєднанням двох типів поживних речовин, які є відповідними, щоб не спричинити негативного впливу на травлення.

Хоча почули лише нещодавно, виявляється комбінування їжі були знайдені з давніх часів. Спочатку цю дієту проводили як аюрведичне лікування в Індії для лікування розладів травлення.

Потім ця дієта була повторно розроблена лікарем Вільямом Говардом Хеєм у 1920-х роках і відома як Гей, дієта.

Правила дієти комбінування їжі

Кожен активіст цієї схеми харчуваннямають різні правила щодо того, які види їжі поєднуються. Але в цілому основний принцип в комбінування їжі є:

  • не поєднує вуглеводи і білки,
  • не поєднувати вуглеводи з кислою їжею,
  • овочі та фрукти не споживаються одночасно,
  • протеїн не слід поєднувати з іншими білками, а також
  • Вживайте молочні продукти і фрукти тільки на голодний шлунок.

Як приклад, комбінування їжі не рекомендують поєднувати м’ясо та картоплю разом. Тому що, як уже згадувалося, і ті, і інші вимагають різних ферментів і часу, щоб перетравлюватися організмом.

Картопля, яка містить вуглеводи, засвоюється швидше, ніж білкове м’ясо, яке вимагає більше часу та енергії. Це може блокувати травний тракт, і це спричинить розлад травлення.

Крім того, білки вимагають кислих умов для перетравлення, тоді як вуглеводи вимагають лужних умов. В ідеалі ці два продукти вимагають різного рівня кислотності шлунка (рН), щоб правильно перетравлюватися.

Рекомендована комбінація продуктів – це білок і зелені овочі або вуглеводи та овочі з низьким вмістом крохмалю.

Зазвичай вибирається комбінація м’яса та овочів, таких як гриби, брокколі або шпинат. Крім того, ви також можете поєднувати вуглеводи, такі як картопля або рис, і зелені овочі.

Чи справді ця дієта здорова?

На перший погляд, поєднання правильних продуктів може бути хорошим способом підтримувати здорове харчування. Однак немає наукових доказів, які б показували переваги цієї дієтив порівнянні з іншими дієтами.

Особливо якщо ви робите це з метою схуднути, комбінування їжі може бути неефективним способом.

Наразі лише одне дослідження вивчало вплив принципу комбінування їжі для схуднення. Дослідження розділило дві групи учасників, а саме групу зі збалансованою дієтою та групу, яка проходила комбінування їжі.

Дійсно, середньостатистичній учасниці вдалося схуднути до 6-8 кілограмів. Однак істотної різниці між двома дієтами не було. Насправді результати практично однакові.

Крім того, робота травної системи людини дуже складна. Незалежно від комбінації, яку ви споживаєте, травний тракт все одно працюватиме на поглинання всіх макроелементів, що містяться в їжі.

Крім того, вам не доведеться турбуватися про рівень pH різних продуктів. Тому що, коли їжа потрапляє в тонкий кишечник, кишечник виділяє ферменти, які нейтралізують кислотність їжі.

Тому, якщо ви хочете дотримуватися здорової дієти, ви повинні складати програму збалансованого харчування, додаючи в одну тарілку поживні речовини, такі як білок, вуглеводи та клітковину.

Для тих із вас, хто хоче схуднути або має певні захворювання, ви можете звернутися до лікаря або дієтолога, щоб підібрати правильне рішення.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found