Практично всі люблять їсти яйця, особливо курячі та перепелині. Крім того, що ці круглі продукти легко обробляються, вони містять важливі для організму поживні речовини. Однак який із них найкорисніший і найпоживніший?
Харчова цінність курячих та перепелиних яєць
Судячи з зовнішнього вигляду, ви можете легко відрізнити ці два види яєць. Так, курячі яйця мають коричневий колір шкаралупи, тоді як перепелині яйця, як правило, білі з чорними плямами на шкаралупі.
Отже, з точки зору харчового вмісту, який з них здоровіший, чи не так? Давай, давайте опишемо по черзі!
1. Білок
Кожні 50 грамів або приблизно 1 велике куряче яйце містить 6 грамів білка і 78 калорій. Між тим, одна порція перепелиних яєць (5 яєць) містить 6 грамів білка і 71 калорію.
Якщо ви з'їсте 5 перепелиних яєць, це означає, що ви отримуєте таке ж споживання білка, як і куряче яйце. Вміст калорій у цих двох становить лише 7 калорій, тому вони не сильно відрізняються.
Не тільки схожа кількість калорій, але й вміст вітамінів і мінералів у цих двох типах яєць також, як правило, однакові.
2. Холестерин
Можливо, ви уникали вживання перепелиних яєць, тому що вони підвищують рівень холестерину. В результаті ви вибираєте їсти тільки курячі яйця, які містять більш безпечний холестерин. Однак чи це насправді так?
Фактично, кожні 5 яєць або порція перепелиних яєць містять 5 грам загального жиру, який складається з 1,6 грама насиченого жиру. Між тим, велике куряче яйце (50 грам) містить 5 грамів загального жиру з 1,5 грамами насичених жирів.
Хоча різниця здається незначною, вміст насиченого жиру в перепелиних яйцях все ще вище. Будьте обережні, цей насичений жир може підвищити рівень поганого холестерину у вашому організмі.
Через їх маленький розмір ви можете не здогадуватися, що з’їли багато перепелиних яєць за день. Ну, це те, що може викликати високий рівень холестерину, якщо порцію не контролювати негайно.
Отже, здоровіші курячі чи перепелині яйця?
В основному, ці два яйця однаково корисні для здоров’я. Однак, якщо дивитися на вміст жиру, курячі яйця, як правило, корисніші, ніж перепелині.
Тим із вас, у кого високий рівень холестерину, слід обмежити вживання перепелиних яєць або лише зрідка. Більше того, через його невеликі розміри, ви часто можете не помітити, вживаючи в їжу перепелині яйця у великих кількостях.
Однак це не означає, що ви можете вільно їсти багато курячих яєць. Слід зазначити, що вміст насиченого жиру в курячих яйцях не можна недооцінювати, тому його потрібно обмежувати.
Щоб бути безпечнішим і здоровішим, якщо яйця відварити, щоб не було потрібно багато олії чи маргарину.
