Харчування

Небезпеки, які підстерігають, якщо ви споживаєте занадто багато гімалайської солі

Гімалайська сіль або гімалайська сіль рожевого кольору останнім часом стала популярною серед публіки. Насправді, вміст гімалайської солі майже такий же, як і кухонна. Гімалайська сіль має багато переваг, але вона також має небезпеку. Так само, як і звичайна кухонна сіль, якщо вживати її в надлишку. Перегляньте наступний огляд.

Яка різниця між гімалайською сіллю та кухонною сіллю?

Гімалайська сіль — це родовища кам’яної солі Гімалаїв, які добувають у найбільшій у світі соляній шахті Кхевра в Пакистані. Вперше сіль була виявлена ​​в 320 році до нашої ери, коли кінь злизав сіль. Пізніше сіль була використана урядом Моголів і стала популярною у світі.

Рожевий колір гімалайської солі пояснюється невеликим вмістом оксиду заліза. Цитата з веб-сайту Гарвардської школи громадського здоров’я, гімалайська сіль схожа на морську сіль, яка менш обробляється та очищається. Тому кристали гімалайської солі здаються більшими. Крім того, ця рожева сіль також містить невелику кількість мінералів, включаючи залізо, кальцій, калій і магній.

Більш детально в статті, опублікованій на сайті Університету Макгілла, згадується, що гімалайська сіль на 87% складається з хлориду натрію і на 13% інших мінералів.

Тим часом кухонну сіль зазвичай видобувають із підземних родовищ солі. Ці солі в основному обробляються для видалення мінералів і зазвичай містять добавки для запобігання злипання. Більшість солі містить йод, важливу поживну речовину, яка допомагає підтримувати здорову щитовидну залозу.

Кухонна сіль також відома як хлорид натрію (NaCl). Харчовий ароматизатор, який використовується як сполучна речовина, складається з 40% натрію і 60% хлориду. Сіль також функціонує як харчовий консервант, оскільки бактерії не можуть процвітати у високому вмісті солі.

Чим небезпечно вживання занадто великої кількості гімалайської солі?

На веб-сайті Queensland Health повідомляється, що будь-який тип солі, включаючи гімалайську, все ще небезпечний. Якщо ви збільшуєте споживання гімалайської солі, щоб отримати користь від мінералів, які вона містить, ви наражаєте себе на небезпеку.

Ось які небезпеки можуть підстерігати вас, якщо ви споживаєте занадто багато гімалайської солі:

1. Ризик захворювання

Вживання занадто великої кількості солі, включаючи гімалайську, створить небезпеку збільшення кількості натрію в клітинах і порушення балансу рідини. Збільшення об’єму крові означає, що це змушує серце працювати інтенсивніше.

З часом додаткова робота та тиск можуть зробити кровоносні судини жорсткими, що може призвести до таких захворювань, як:

  • Гіпертонія
  • Інфаркт
  • інсульт

Гарвардська школа громадського здоров’я каже, що є багато доказів того, що споживання занадто великої кількості солі, включаючи гімалайську, шкідливе для здоров’я серця, кровоносних судин і нирок. Сіль також може бути шкідливою для здоров’я кісток.

2. Містить радіоактивність, яка шкідлива для організму

Гімалайська сіль дійсно містить багато мінералів, але в дуже малих кількостях. Хоча вона містить корисні для організму мінерали, мінерали в гімалайській солі також можуть бути шкідливими.

Деякі мінерали в гімалайській солі токсичні та радіоактивні, які насправді марні та потенційно шкідливі. Гімалайська сіль містить шкідливі для здоров’я поживні речовини, такі як ртуть, миш’як, свинець і талій. Існують також радіоактивні елементи, такі як радій, уран, полоній, плутоній.

Як відомо, радіація може викликати рак, навіть якщо вживати її в невеликих кількостях. Однак у випадку з гімалайською сіллю необхідні подальші дослідження щодо небезпеки мінералів та радіоактивності в ній.

3. Дорожче кухонної солі

Подальші небезпеки гімалайської солі можуть не вплинути безпосередньо на ваше здоров’я. Однак ви можете понести додаткові витрати на сіль, яка насправді мало чим відрізняється від звичайної кухонної солі.

Яким є посібник із вживання солі для здоров’я?

Нижче наведено рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо споживання солі:

  • Для дорослих: Вживайте менше 5 грамів солі (одна чайна ложка) на день
  • Для дітей: Споживання солі для дітей коригують до максимального споживання солі дорослими для дітей віком від 2 до 15 років, виходячи з їх енергетичних потреб.
  • Вся вживана сіль, гімалайська чи інша, повинна бути йодована або «збагачена» йодом, що важливо для здорового розвитку мозку у плодів і маленьких дітей, а також для максимального підвищення розумової функції людей загалом.

Вміст натрію в гімалайській або кухонній солі може бути шкідливим для вашого здоров’я, одним з яких є підвищення артеріального тиску.

Деякі поради щодо зменшення споживання солі, включаючи гімалайську сіль, які ви можете зробити, включають:

  • Уникайте оброблених продуктів. Все, що миттєво і позначено як «швидко і легко», може містити натрій.
  • Їжте більше фруктів і овочів. Купуючи заморожені фрукти чи овочі, вибирайте ті без додавання солі чи соусу.
  • Якщо ви їсте в ресторані, попросіть окремо сіль. Не слід додавати сіль у заправлені страви.
  • Завжди читайте етикетки. Зверніть увагу на упаковку оброблених продуктів, таких як гамбургери або хот-доги, оскільки ці продукти містять натрій.
  • Купуйте закуски без солі. Ми рекомендуємо вживати закуски, які не містять солі.
  • Замість солі додавайте в їжу спеції. Це робиться для того, щоб уникнути негативного впливу на вміст солі, як гімалайської, так і іншої солі. Спеції не підвищують кров’яний тиск і мають багато протизапальних переваг.
  • Шукайте інші замінники солі, щоб додати смаку вашим стравам. Деякі замінники солі містять більше калію, ніж натрію.
  • Деякі замінники солі можуть не підійти людям із захворюваннями нирок. Тому завжди обговорюйте зі своїм лікарем правильний для вас замінник солі.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found