Це відчувається неповноцінним, якщо ви їсте соління або фруктовий салат без присутності ямсу. Ця їжа має солодкий смак і приємну консистенцію хрусткий, тому він часто є улюбленим багатьма людьми. Крім того, ця їжа також має ряд переваг, які, безумовно, корисні для вашого здоров’я. Отже, чи знаєте ви, які переваги та ефективність ямсу, і який поживний вміст зберігається в цій їжі?
Поживний вміст в ямсі
Джикама або ямс, з латинською назвою Pachyrrhizus erosus, є одним із видів бульб, що походять із Центральної та Південної Америки. Однак цей тип бульб широко зустрічається в Азії, включаючи Індонезію, і часто використовується як інгредієнт в кулінарії або як щоденна закуска.
Однак за своєю корисністю ямс також містить поживні речовини або поживні речовини, які корисні для організму. Нижче наведено ряд поживних речовин, що містяться в 100 грамах сирого ямсу, на основі даних про склад індонезійських харчових продуктів:
- Вода: 85,1 грам
- Енергетична цінність: 59 кал
- Білки: 1,4 г
- Жири: 0,2 грама
- Вуглеводи: 12,8 г
- Клітковина: 1 грам
- Зола: 0,5 грам
- Кальцій: 15 мг
- Фосфор: 18 мг
- Залізо: 0,6 мг
- Натрій: 2 мг
- Калій: 244,3 мг
- Мідь: 0,1 мг
- Цинк (цинк): 0,3 мг
- Тіамін (вітамін В1): 0,04 мг
- Рибофлавін (віт. В2): 0,1 мг
- Ніацин: 0,2 мг
- Вітамін С: 20 мг
На додаток до вищезгаданого вмісту, джикама також містить інші типи вітамінів і мінералів, таких як фолат, магній, селен, марганець, вітамін В5, вітамін В6 і вітамін Е.
Bengkoang також містить інші важливі поживні речовини, а саме фітонутрієнти (фітонутрієнти), який походить від рослин і надає рослинам колір. Відомо, що фітонутрієнти мають антиоксидантні властивості, які корисні для вашого організму.
Різноманітні переваги ямсу для здоров'я
Виходячи з наведеного вище вмісту поживних речовин, ось різні переваги та ефективність ямсу, які ви можете отримати:
1. Поліпшити здоров'я травлення
Так само, як і переваги овочів і фруктів, вживання ямсу може допомогти вам задовольнити харчові потреби у клітковині. Причина в тому, що вміст клітковини в ямсі досить високий. Насправді, за словами Food Revolution Network, споживання однієї чашки ямсу може допомогти задовольнити чверть добової потреби в клітковині.
Доведено, що вміст клітковини добре сприяє травленню в організмі. Такий вміст може збільшити масу стільця і пом’якшити його, завдяки чому можна уникнути запорів.
2. Поліпшити імунну систему організму
У 100 грамах ямсу міститься близько 40 відсотків добової потреби організму у вітаміні С. Надходження вітаміну С в організм відіграє важливу роль у підтримці та зміцненні імунної системи. Якщо імунна система підвищується, організм не буде сприйнятливий до бактерій, вірусів або грибків, які можуть викликати захворювання.
Крім того, вітамін С, що міститься в ямсі, містить природні антиоксиданти, які можуть боротися з вільними радикалами, які є причиною різних хронічних захворювань.
3. Підтримуйте здоров'я серця
Джікама впливає на здоров'я серця кількома способами. По-перше, вміст антиоксидантів, присутній в цьому типі бульб, може боротися з вільними радикалами і зменшувати запалення, в тому числі в серці. Крім того, клітковина в ньому також може допомогти зменшити запалення, рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і кров’яний тиск.
Відповідно до цього артеріальний тиск також можна контролювати завдяки вмісту калію, що зберігається в ямсі. Різні властивості можуть допомогти вам уникнути захворювань серця,
4. Підвищити щільність кісток
Також важливий для організму ямс містить кальцій, магній, мідь, фосфор і залізо. Відомо, що ці різні типи мінералів корисні для організму для збільшення щільності кісток, а також сприяють загоєнню та запуску росту нових пошкоджених кісток.
Але насправді не тільки ці мінерали відіграють роль. Відомо, що Джікама також містить інулін, який є різновидом пребіотика, який може допомогти підтримувати мінерали в кістках, підвищити всмоктування кальцію та зменшити ризик втрати кісткової маси (остеопороз).
5. Контролюйте рівень цукру в крові
Джікама містить низький рівень глюкози, що корисно для діабетиків, оскільки не підвищує рівень цукру в крові. Крім того, вміст клітковини в ямсі також може підвищити відчуття ситості, тому ви не будете їсти занадто багато. Що стосується обох цих речей, вони можуть допомогти в боротьбі з цукровим діабетом, який ви відчуваєте.
Фактично, підтверджуючи це, дослідження 2016 року показало, що дача екстракту джикама щурам може значно знизити рівень цукру в крові та покращити чутливість до інсуліну.
6. Контролюйте свою вагу
Джікама — низькокалорійний продукт харчування, тому цей бульбовий овоч підійде тим з вас, хто худне. Крім того, вміст клітковини в ямсі може підвищити відчуття ситості, тим самим допомагаючи підтримувати ваш раціон.
Тому для тих із вас, хто худне, дуже підходить приготування ямсу як здорової закуски для дієти.
7. Підтримуйте здоров'я мозку
Ефективність ямсу, яка не менш важлива, що ви можете отримати, — це здоровий мозок. Це підтверджується наявністю вітаміну B6 або піридоксину, який є важливим для нормального розвитку мозку, включаючи когнітивні функції, а також для підтримки здорової нервової та імунної системи.
Не тільки для мозку вітамін В6 також відіграє роль у перетворенні білкових кислот в амінокислоти, які організм використовує для покращення обмінних процесів і роботи органів.
8. Підтримуйте здорову шкіру
Ви часто чули про користь ямсу для підтримки здоров’я шкіри. Ви можете отримати цю користь завдяки вмісту вітаміну С в ямсі. Вітамін С є антиоксидантом, який може допомогти виробляти колаген для підтримки здоров’я шкіри.
Цей тип вітаміну може усунути ознаки старіння шкіри, оскільки він відіграє роль у синтезі колагену в організмі. Крім того, вітамін С може допомогти відновити та запобігти сухості шкіри, а також захистити шкіру від сонця.
9. Знижує ризик раку
Антиоксидантний ефект вітаміну С, вітаміну Е, селену та інших сполук в ямсі також позитивно впливає на профілактику раку. Як зазначалося раніше, ці антиоксидантні сполуки можуть захищати вільні радикали та запобігати пошкодженню клітин, що є причиною різних хронічних захворювань. Що стосується, він може допомогти пригнічувати ріст ракових клітин.
Мало того, що вміст інуліну в ямсі також відіграє роль у зниженні ризику деяких видів раку, особливо раку товстої кишки.
Як їсти ямс
Як правило, споживання ямсу як коренеплоду лежить в основі. У цьому розділі ви можете їсти м’ясо безпосередньо або переробляти його в їжу.
Однак з іншими частинами рослини потрібно бути обережними. Ніколи не їжте листя, квіти або насіння, тому що вони містять токсини, шкідливі для вашого організму.
Тому, якщо ви культивуєте цю рослину, ніколи не намагайтеся культивувати цю частину або використовувати її як ліки. Ви також повинні негайно звернутися до лікаря, якщо з вами щось станеться після вживання цих частин.
Також проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви хочете скористатися ефективністю ямсу для лікування деяких захворювань. Лікар дасть найкращі поради відповідно до вашого стану.
Чи правда, що скраб з екстрактом Джікама може відбілити шкіру?
