Набридло їсти той самий старий шпинат, капусту або зелені овочі? Спробуйте замінити його паккой або також відомим як бок чой. Крім чудового смаку, цей овоч, схожий на зелену гірчицю, також багатий поживними речовинами, і його можна включити до свого дієтичного меню. Давайте познайомтеся більше з овочевим паккой через наступний огляд.
Різноманітний поживний вміст паккой
Джерело: Verywellfit.com Паккой - це вид овоча, який походить із сімейства хрестоцвіті це все ще одна сім’я з брокколі, капустою та цвітною капустою. Оскільки він містить зелені овочі, вважається, що паккой містить різні важливі поживні речовини, корисні для організму.
Для тих із вас, хто сидить на дієті, паккой може бути правильним вибором. Причина в тому, що кожна чашка або еквівалент 70 грам паккой містить лише 9 калорій. Це означає, що паккой має низьку калорійність, тому він може допомогти зберегти вашу вагу на стабільному рівні.
У тій же дозі паккой містить також інші важливі поживні речовини, а саме:
- 1 грам білка
- 1,5 грама вуглеводів
- 0,7 грама клітковини
- 5 відсотків калію
- 62 відсотки вітаміну А
- 52 відсотки вітаміну С
- 7 відсотків кальцію
- 5 відсотків вітаміну В6
- 3 відсотки магнію
- 3 відсотки заліза
Судячи з харчового вмісту, паккой містить високий рівень вітаміну А і вітаміну С. Обидва види цих вітамінів відіграють важливу роль як антиоксиданти в організмі. Функція самих антиоксидантів полягає в тому, щоб захищати клітини організму залишатися здоровими та запобігати утворенню вільних радикалів в організмі.
З цієї причини, як повідомляє Medical News Today, паккой займає шосте місце в категорії фруктів і овочів із вмістом поживних речовин на основі сукупного індексу щільності поживних речовин (ANDI).
Індекс оцінює їжу не лише за вмістом вітамінів і мінералів, а й за фітохімічним вмістом або типом антиоксиданту. Це означає, що немає жодних сумнівів щодо поживних речовин і антиоксидантів у паккой.
Як правильно приготувати овочі паккой, щоб не втратилася поживність?
Овочі паккой можна їсти сирими як свіжі овочі або оброблені різними способами приготування. Але будьте обережні, якщо приготувати неправильні овочі, вітаміни та мінерали швидко зникнуть.
Ось різні способи правильно приготувати паккой, щоб зберегти його поживність, зокрема:
1. Приготований на пару
Найкращим способом приготування овочів паккой є метод приготування на пару. Причина в тому, що цей метод може підтримувати вміст корисних вітамінів і мінералів, особливо вміст водорозчинних вітамінів.
Вам потрібно всього шість хвилин, щоб приготувати паккой на пару, перш ніж він буде готовий до вживання. Щоб зробити його більш смачним і поживним, ви можете додати в приготований на пару паккой трохи оливкової олії, часник, сіль і перець.
Але перед тим як розпарити паккой, переконайтеся, що ви ретельно промиєте його проточною водою. Це має на меті запобігти потраплянню залишків ґрунту або бактерій у їжу та її забруднення. Коли він стане повністю чистим, його можна готувати на пару або використовувати інші способи приготування.
2. Смаження
Багато людей уникають способу приготування соте, боячись швидкого втрати поживних речовин в овочах. Насправді, пасерування також може підтримувати вміст вітамінів і мінералів у паккой, якщо в ньому використовується трохи олії.
Щоб зробити меню більш здоровим, обсмажте паккой на оливковій олії або олії каноли. Додайте інші джерела білка, такі як гриби, фрикадельки, курку або креветки, щоб задовольнити ваші щоденні потреби в білку.
3. Варені
Це, мабуть, спосіб, який ви найчастіше використовуєте для приготування овочів. Причина в тому, що цей метод досить простий і швидкий. Так, вам просто потрібно дочекатися, поки вода закипить, перш ніж класти в неї овочі.
Додайте кілька шматочків бебі-бок-чой або молодий паккой в каструлю і варіть з іншими інгредієнтами до готовності. Миска овочів паккой може допомогти задовольнити ваші щоденні потреби у вітамінах і мінералах.
Ви можете боятися, що поживні речовини паккоя будуть втрачені при кип’ятінні пари або розчиненні водою. Ейтс, спочатку заспокойся. Ви все ще можете отримати водорозчинні вітаміни та мінерали, випиваючи паккой кип’ячену воду в мисці супу. Таким чином, користь паккой не буде витрачена даремно.
4. Запечений
Не тільки види м’яса, які можна запікати. Зелені овочі, такі як паккой, також можна приготувати за допомогою запікання, знаєте!
Пекти паккой можна в духовці або на плиті. Щоб бути здоровим, спочатку додайте оливкову олію або олію каноли, а потім смажте, поки паккой не змінить колір і не стане хрустким за текстурою. Такий спосіб гарантовано зробить смак страви більш вишуканим і змусить старанно їсти овочі.
