Саюр тамаринд – улюблена страва багатьох людей. Використання тамаринду як одного з інгредієнтів характеризує цей овоч. Ну, виявляється, Овочевий Аєм пропонує безліч смачних і не менш свіжих рецептів. Давайте, подивіться на створення рецепта з тамариндом!
овочевий рецепт тамаринду
1. Овочевий тамаринд канкунг
Джерело: Delicious Serving Якщо в овочах тамаринда, які ви готуєте, зазвичай не використовується капуста, цього разу вам варто спробувати. Канкунг можна не тільки смажити або варити, але він також може бути основним інгредієнтом овочів тамаринда.
Канкунг має багато переваг для здоров’я. До них відноситься підтримка здоров’я очей для запобігання зневоднення.
Інгредієнти:
- 3 пучка капусти, очищених і нарізаних
- 100 грамів свіжої червоної квасолі
- 4 помідори, розрізані на четвертинки
- 700 куб.см води
спеції:
- 2 зубчики часнику
- 7 зубчиків червоної цибулі
- 3 великих червоних чилі
- 2 фундука
- чайна ложка вареної креветкової пасти
- Шматочок калгану, в синцях
- 3 лаврових листка
- Кисла вода за потребою за смаком
- Сіль за смаком
- Цукор за смаком
Як зробити:
- Червону квасолю відварити до м’якості.
- Часник, цибулю-шалот, червоний перець чилі, свічки та варену креветкову пасту розтерти в пюре.
- Закип’ятіть воду в каструлі і додайте всі розтерті спеції.
- Додайте лавровий лист, галангал, тамариндову воду, сіль і цукор.
- Одночасно додайте капусту, помідори та червону квасолю. Варити до готовності.
2. Овочі з тамаринду суданського
Джерело: Рецепт приправи Ви можете спробувати цей другий рецепт овочевого тамаринда вдома як варіацію овочів, які ви зазвичай готуєте.
Інгредієнти:
- 1 великий чайот, нарізаний кубиками
- 5 довгих бобів, подрібнених
- 2 цукрової кукурудзи, нарізані шматочками
- 50 грамів мелінджо
- 25 грам листя мелінджо
- 50 грам арахісу, відварити до м’якості
- 4 столові ложки тамариндової води
- 2 лаврових листка
- 2 см гепрек калган
- 2 літри води
- Сіль за смаком
- Коричневий цукор за смаком
Мелені спеції:
- 5 зубчиків червоної цибулі
- 2 зубчики часнику
- 3 шматочки червоного чилі
- 1 чайна ложка креветкової пасти
- 3 штуки смаженого фундука
Як зробити:
- Приготуйте каструлю, кип’ятіть воду, поки вона не закипить.
- Додайте галангал, лавровий лист і мелені спеції. Дайте закипіти.
- Додати цукрову кукурудзу і мелінджо, варити до готовності кукурудзи.
- Додайте арахіс і чайот. Варити до готовності гарбуза.
- Введіть листя мелінджо, довгу квасолю, сіль, цукор та воду з тамариндом. Добре перемішайте.
- Варити до готовності і подавати в гарячому вигляді.
Якщо ви хочете, щоб було гостріше, можна додати червоний чилі. Щоб було смачніше і поживніше, можна додати ще молоду цукрову кукурудзу.
3. Овочевий тамарин з жовтою приправою
Джерело: Кулінарна інформація Цей рецепт овочевого тамаринда відрізняється від інших, оскільки в ньому використовується куркума як спеція. Відомо, що крім додавання делікатесів, куркума має різні переваги для здоров’я.
Переваги куркуми включають зменшення газу в травній системі, що викликає здуття живота, а також усуває нудоту.
Інгредієнти:
- 2000 мл води
- 4 ч. л. солі
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 3 лаврових листка
- Калангал 3 см, в синцях
- 100 грам мелінджо
- 2 кукурудзи, нарізані на 2,5 см
- чайот, нарізаний шматочками
- 1 пучок капусти
- 2,5 столових ложки тамаринда розчинити в 3 столових ложках води
Мелені спеції:
- 4 штуки смаженого фундука
- 3 см смаженої куркуми
- 1 чайна ложка пасти з креветок на грилі
- 8 червоних цибулин
Як зробити:
- Приготуйте каструлю, потім закип’ятіть воду. Додайте мелені спеції, сіль, коричневий цукор, лавровий лист, галангал і мелінджо. Залиште до готовності мелінджо.
- Додайте цукрову кукурудзу. Варити до готовності.
- Увійдіть в чайот. Варити до готовності.
- Додайте листя мелінджо, капусту і воду тамаринду. Перемішуємо до готовності.
- Подавати в теплому вигляді.
4. Овочі тамаринду Центральної Яви
Джерело: Рецепт шеф-кухаря Цей рецепт овочевого тамаринда в Центральній Яві досить унікальний, оскільки спеції не розтирають, а лише нарізають.
Інгредієнти:
- 4 чайоти, розрізані на четвертинки
- 6 довгих бобів, подрібнених
- 1 цукрова кукурудза, нарізана шматочками
- 100 г мелінджо
- 1 чайна ложка тамаринду
- Калангал 2 см, в синцях
- 3 лаврових листка
- 1 л води
- 1 ч. Л. цукру
- 1 ч. Л. солі
Приправа нарізати:
- 3 шматочки червоного чилі
- 2 зелені чилі
- 5 зубчиків червоної цибулі
- 2 зубчики часнику
Як зробити:
- Помити всі овочі. Відкласти.
- Тамаринд розчиніть у 2 столових ложках гарячої води, а потім процідіть. Візьміть воду і відставте.
- У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте нарізані спеції, лавровий лист і галангал. Добре перемішайте і залиште на деякий час.
- Додайте мелінджо і чайот. Варити до готовності.
- Відваріть решту овочів і дайте настоятися, поки вони не зав’януть.
- Додайте тамариндову воду, цукор і сіль. Добре перемішайте і підніміть.
