Для додання пікантності стравам часто використовують чорний перець. Виявляється, крім поліпшення смаку їжі, ця спеція містить різні активні сполуки, корисні для організму. Чим корисний чорний перець для здоров’я?
Огляд чорного перцю
Чорний перець походить від рослини з латинською назвою Piper nigrum. Невеликої округлої форми і при вживанні буде мати гіркий, гострий і гострий смак у роті.
Зазвичай цю кухонну спецію використовують замість чилі або додають, щоб зробити їжу пікантною.
Виходячи з даних про харчову цінність, чорний перець містить різні поживні речовини, такі як вітамін А, вітамін В і вітамін К, а також важливі мінерали, включаючи калій, кальцій, мідь, залізо та марганець.
Користь чорного перцю для здоров’я
Що ж, з цих поживних речовин можна зробити висновок, що вживання чорного перцю може принести користь для здоров’я. Нижче наведено переваги перцю згідно з дослідженням в журналі: Критичні огляди в галузі харчової науки та харчування нижче цього.
1. Потенційно зменшує запалення
Запалення виникає, коли імунна система намагається боротися з хворобою.
Цей стан зазвичай виникає природним чином, особливо коли ви отримали травму. При запаленні організм намагатиметься оновити клітини, щоб ви могли швидко відновитися.
На жаль, є запалення, яке виникає в довгостроковій перспективі. Подібне запалення може спровокувати розвиток ревматоїдного артриту, хвороби Альцгеймера та хвороби Паркінсона.
Дослідження показують, що чорний перець має активні сполуки, які мають протизапальну (протизапальну) дію. Як, пригнічуючи вироблення певних ферментів, які викликають запалення в організмі.
2. Допомагає боротися з вільними радикалами
Чорний перець містить антиоксиданти, які приносять користь організму в боротьбі з вільними радикалами.
У цьому дослідженні відомо, що в чорному перці є антиоксидантна активність піперину, яка пригнічує дію вільних радикалів.
Вільні радикали — це молекули, які можуть пошкоджувати клітини, білки та ДНК, викликаючи різні проблеми зі здоров’ям, такі як рак, передчасне старіння та атеросклероз.
Ви можете зазнати впливу вільних радикалів з різних джерел, таких як забруднення, сигаретний дим, сонячне світло та заводські хімікати.
3. Потенційно бореться з бактеріальними інфекціями
Інфекції в організмі викликаються не тільки вірусами або грибками, але і бактеріями. Ну, чорний перець є однією зі спецій, яка зупиняє ріст певних бактерій.
Дослідження показують, що екстракт чорного перцю може пригнічувати поширення бактерій стафілокок, паличка, і Стрептокок.
Ці бактерії, якщо вражають організм, можуть викликати сепсис (бактеріальна інфекція в крові), імпетиго (бактеріальна інфекція фолікулів шкіри), біль у горлі та менінгіт.
Антибактеріальні властивості чорного перцю також можна використовувати в їжі для запобігання гниття.
4. Поліпшити роботу травної системи
У традиційній медицині чорний перець використовується для лікування розладів травної системи.
Сполуки піперину, що містяться в чорному перці, можуть сприяти виробленню ферментів і підвищити всмоктування поживних речовин калію, селену, вітамінів групи В, бета-каротину та іонів метіоніну в кишечнику.
Переваги чорного перцю не тільки в цьому, активні інгредієнти також можуть захистити кишкову оболонку від окисного стресу і шлункової секреції.
5. Підтримуйте здоров’я мозку
Головний мозок - це центральна нервова система, яка регулює роботу всього організму. Чим старше стає людина або проблема призводить до зниження функції мозку.
Відомо, що діюча речовина піперин в чорному перці має дію, мало чим відрізняється від антидепресантів, які можуть зменшувати стрес.
Крім антиоксидантів, що містяться в чорному перці, він також допомагає краще функціонувати мозку.
5 поживних продуктів, корисних для здоров'я мозку
6. Потенційно запобігає раку
Ще одна перевага чорного перцю полягає в тому, що він може запобігти раку. Рак - це стан аномальних клітин, які можуть атакувати клітини і тканини організму.
Відомо, що сполуки піперину в чорному перці мають протиракові властивості. Піперин може контролювати певні білки, які відповідають за регулювання клітинних циклів в організмі, щоб підтримувати їх здоров’я.
Потім ця сполука також захищає товсту кишку від росту ракових клітин, знижуючи активність -глюкуронідази і муцинази, ферментів у травному тракті.
