До вживання в їжу моркву, яка має багато кольорів, спочатку використовували як ліки. Справді, чим корисна морква для здоров’я? Давайте, ретельно очистіть від шкірки користь і вміст моркви!
Морквяне харчування
Джерело: Юлія Данилюк Морква — це їжа, яка багата поживними речовинами і сповнена користі. За даними Міністерства охорони здоров’я Індонезії, в 100 грамах свіжої моркви можна використовувати 80% бульб. Ось деякі поживні властивості моркви, які вам потрібно знати.
- Енергетична цінність: 36 ккал
- Білки: 1 грам
- Жири: 0,6 грам
- Вуглеводи: 7,9 г
- Клітковина: 1 грам
- Вітамін А: 7,1 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,04 міліграма
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,04 мг
- Ніацин (вітамін В3): 1 міліграм
- Вітамін С: 18 міліграм
- Кальцій: 45 міліграм
- Фосфор: 74 міліграма
- Залізо: 1 міліграм
- Натрій: 70 міліграм
- Калій: 245 міліграм
- Мідь: 0,06 міліграма
- Цинк: 0,3 міліграма
Морква також має високий вміст антиоксидантів, які корисні для організму. Ось деякі з них.
- Бета каротин. Помаранчева морква дуже багата бета-каротином. Процес засвоєння організмом буде кращим, якщо моркву відварити.
- Альфа-каротин. Крім бета-каротину, ці різнокольорові бульби також містять антиоксиданти вітаміну А у вигляді альфа-каротину.
- лютеїн. Жовта, біла і жовтувата морква багата лютеїном. Це чудовий антиоксидант для здоров’я очей.
- Лікопен і антоціани. Червоні фрукти та овочі містять багато лікопіну та антоціанів, особливо червона та фіолетова морква.
- Поліацетилени. Це біоактивна сполука в моркві, яка допомагає захистити здоров’я клітин крові.
Користь моркви для здоров’я
Коли ви подивитеся на поживність, ви вже можете здогадатися, чи має цей бульба багато користі. Ось переваги, які ви можете отримати від рослин з латинською назвою: Daucus carota це
1. Потенційно знижує ризик раку
Рак починається з неконтрольованого утворення аномальних клітин. Незважаючи на те, що вони безпосередньо не запобігають раку, деякі продукти, багаті антиоксидантами, можуть знизити ризик.
Морква містить антиоксиданти у вигляді каротину і лікопіну. На основі дослідження в Американський журнал клінічного харчування, ці антиоксиданти можуть захистити клітини організму від ймовірності раку крові або лейкемії.
2. Знижує артеріальний тиск і захищає серце
Морква містить клітковину, калій і містить антиоксиданти, такі як лікопін. Вважається, що ці різні поживні речовини підтримують стабільний артеріальний тиск. Крім того, морква також не містить поганого холестерину, тому корисна для кровоносних судин.
Якщо ваш артеріальний тиск підтримується, це означає, що ви уникаєте гіпертонії та серцевих захворювань. Ви можете отримати ці переваги, вживаючи моркву, яка ще свіжа, а не в консервованому вигляді.
3. Профілактика захворювань і пошкоджень очей
Морква відома своїм вмістом вітаміну А, який дуже корисний для очей. Ці переваги можуть допомогти запобігти ряду проблем з очима, таких як глаукома, катаракта та порушення зору, такі як короткозорість, далекозорість та астигматизм.
Клітини ока також не захищені від вільних радикалів. Вільні радикали - це молекули, які можуть пошкодити клітини. На щастя, антиоксиданти у вигляді каротину і лютеїну в моркві можуть допомогти запобігти пошкодженню очей, викликаному цими факторами.
4. Підтримуйте здоров’я мозку
З віком функції мозку будуть знижуватися. Ця умова знову пов’язана з впливом вільних радикалів. Вільні радикали насправді є частиною хімічних реакцій організму, але вони також можуть пошкодити мозок і нервові клітини.
Однією з переваг бета-каротину в моркві є запобігання впливу вільних радикалів на мозок. Хоча його кількість невелика, бета-каротин, який є потужним антиоксидантом, може пригнічувати зниження функції мозку в подальшому житті.
5. Очистіть ротову порожнину від бактерій
Крім чищення зубів, вживання деяких овочів також може захистити ваші зуби. Це тому, що, коли ви жуєте міцні волокнисті овочі, наприклад моркву, м’язи ясен тренуються, щоб стати сильнішими.
Він також може стимулювати слинні залози виробляти більше слини. Слина очистить ротову порожнину і зуби від залишків їжі, що прилипає. Таким чином, мікроби не розмножуються і не викликають карієсу.
6. Зробіть шкіру здоровішою
Якщо у вас в анамнезі були проблеми зі шкірою, такі як висипання або псоріаз, вживання морквяного соку може бути правильним природним рішенням. Причина в тому, що вітамін С у моркві сприяє утворенню колагену, типу білка, який важливий для відновлення тканин шкіри.
Крім того, бета-каротин, що міститься в моркві, також зменшує запалення шкіри, бореться з пошкодженням сонця і прискорює процес загоєння. Загалом, ці коренеплоди можуть покращити зовнішній вигляд вашої шкіри.
7. Допомагають схуднути
Якщо ви сидите на дієті, вживання морквяного соку може допомогти вам схуднути. Це пояснюється тим, що морква низькокалорійна і містить багато клітковини. Вживання цих бульб може довше насититися без необхідності давати організму додаткові калорії.
Морква також може збільшити вироблення жовчі. Це може збільшити швидкість метаболізму, оскільки організм повинен перетворювати їжу в енергію. На додаток до клітковини, яка робить вас ситими, у вас все ще є енергія, навіть якщо ви не їли.
Не тільки морква, ось 5 інших джерел вітаміну А
Зверніть на це увагу при вживанні моркви
Незважаючи на те, що морква багата на користь, її не можна вживати в надлишку. У великих кількостях бета-каротин, що міститься в моркві, може надати шкірі тимчасовий жовтуватий відтінок.
Крім того, також зверніть увагу на споживання вітаміну А, що міститься в ньому. Надлишок вітаміну А в організмі може викликати отруєння, особливо якщо ви приймаєте ліки на основі цього вітаміну, наприклад ізотретиноїн.
У деяких людей також можуть виникнути алергічні реакції після вживання великої кількості моркви. Тому дотримуйтеся помірних кількостей, щоб отримати користь від цієї їжі, не відчуваючи негативних наслідків.
