Харчування

Корисні властивості петрушки для здоров’я •

Петрушка або більш відома як петрушка це рослина, яка часто використовується як харчовий інгредієнт. Крім того, що вона може покращити смак, виявляється, що петрушка також має багато переваг для здоров’я, знаєте! Які переваги?

Користь петрушки, багата поживними речовинами, корисними для організму

Як повідомляє Healthline, 8 грамів, що еквівалентно двом столовим ложкам петрушки, можуть задовольнити приблизно 12% потреби у вітаміні А і 16% рекомендованої добової потреби у вітаміні С.

Насправді ця порція також перевищила рекомендоване споживання вітаміну К за один день, його вміст досягає 154 відсотків.

Петрушка також є джерелом магнію, калію, заліза та кальцію, які дуже важливі для підтримки здоров’я вашого організму. Ось переваги, які можна отримати від різноманітного вмісту.

1. Підтримуйте здоров'я кісток

Ви можете не очікувати користі петрушки від цього. Однак, як і молоко та риба, петрушка також може допомогти зберегти міцність і здоров’я ваших кісток.

Високий вміст вітаміну К у петрушці допомагає будувати міцніші кістки, підтримуючи будівельні клітини, які називаються остеобластами.

Вітамін К також активує певні білки, які підвищують мінеральну щільність кісток.

Як відомо, нестача споживання вітаміну К викликає у людини більший ризик різних проблем, таких як остеопороз або переломи.

Завдяки споживанню вітаміну К кістки краще засвоюють кальцій. Один з цих вітамінів можна отримати з петрушки.

2. Містить антиоксиданти, що борються з хворобами

Наступною перевагою петрушки є її високий вміст антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами, що викликають захворювання. Крім вітаміну С, основними антиоксидантами, що містяться в петрушці, є флавоноїди та каротиноїди.

Вітамін С, присутній в петрушці, допоможе захистити клітини організму від пошкодження. Хоча в кількох дослідженнях було показано, що каротиноїди знижують ризик деяких захворювань, таких як рак легенів.

Інші дослідження показали, що екстракт петрушки може мати антибактеріальну дію. Під час випробувань, проведених у пробірках, екстракт петрушки показав значний антибактеріальний ефект проти дріжджів, грибків та бактеріальних інфекцій, таких як S. aureus.

3. Допомагають знизити ризик діабету

Підвищений рівень цукру в крові може збільшити ризик ряду проблем зі здоров’ям, таких як резистентність до інсуліну, що може призвести до діабету.

На щастя, петрушка містить флавоноїд, який називається мірицетин, який знижує рівень цукру в крові.

У експерименті, проведеному на групі мишей з цукровим діабетом 1 типу, було показано, що споживання петрушки знижує рівень глюкози і покращує функцію підшлункової залози.

Незважаючи на те, що його вплив на людей потрібно повторно перевірити, помірне споживання петрушки може допомогти вам підтримувати рівень цукру в крові.

4. Допомагає підтримувати здоров’я серця

Каротиноїди та антиоксиданти, присутні в петрушці, також можуть допомогти підтримувати здорове серце.

Каротиноїди зменшують фактори, які підвищують ризик серцевих захворювань, такі як хронічне запалення, кров’яний тиск і високий рівень холестерину ЛПНЩ.

Крім того, споживання петрушки може допомогти заповнити споживання вітаміну В9, який багатий на користь до 11% від загальної добової потреби. Достатнє споживання вітаміну В9 все ще пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань.

Вважається, що вітамін В9 захищає серце, можливо, знижуючи рівень амінокислоти гомоцистеїну, яка може впливати на функцію артерій.

5. Петрушка корисна для запобігання раку

Ця перевага відома з досліджень, які демонструють потенціал петрушки в пригніченні ракових ефектів гетероциклічних амінів. Компоненти гетероциклічних амінів зазвичай з’являються в м’ясі, обсмаженому при високих температурах.

Антиоксиданти також знижують рівень окисного стресу в організмі.

Майте на увазі, що окислювальний стрес – це стан, при якому в організмі більше вільних радикалів, ніж антиоксидантів. Існування цих умов може призвести до деяких видів раку, наприклад раку товстої кишки.

Хоча низка корисних властивостей петрушки корисна для організму, ви повинні споживати її в достатніх кількостях, а не в надлишку. Щоб бути в безпеці, ви також повинні правильно зберігати петрушку.

Петрушка зберігається один-два тижні при кімнатній температурі або в холодильнику. Сушена петрушка може зберігатися до року, якщо помістити її в темне прохолодне місце.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found