До цього часу близько 30% жителів Малуку та Папуа все ще використовують саго як основну їжу у своєму щоденному раціоні. Ви можете переробляти саго в різні форми, починаючи від борошна, цукру і навіть рису саго. Як один з основних продуктів харчування індонезійців, саго містить корисні для організму поживні речовини. Тому не дивуйтеся, якщо користь саго для здоров’я дуже велика. Перегляньте повне пояснення нижче.
Вміст поживних речовин в саго
Найбільш поживний вміст у саго – це чисті вуглеводи. Ці вуглеводи входять до категорії макроелементів, які необхідні організму у великій кількості для енергії та функціонування мозку. Як орієнтир, в 100 грамах саго є:
- Енергетична цінність: 355 ккал
- Білки: 0,6 г
- Жири: 1,1 грам
- Вуглеводи: 85,6 грам
- Клітковина: 0,3 г
- Кальцій: 91 міліграм (мг)
- Фосфор: 167 мг
- Залізо: 2,2 мг
Саго не містить багато вітамінів і мінералів, але в саго все ж можна знайти невеликий вміст обох. Крім того, хоча саго класифікується як не низькокалорійна їжа і є хорошим джерелом білка та клітковини, вміст насичених жирів у саго досить малий.
Що ж, це доводить, якщо розглядати в цілому, поживний вміст у саго все ще відносно повний, хоча кількість не велика.
Користь саго для здоров'я
Дізнавшись поживний вміст саго, ось деякі переваги саго для здоров’я, які ви повинні знати.
1. Дає багато енергії
Вміст вуглеводів у великій кількості в саго може стати чудовою альтернативою в якості природної добавки для підвищення енергії в організмі. Наприклад, вашому тілу потрібно багато енергії, щоб розслабитися після важких вправ.
Що ж, це саго має перевагу, щоб допомогти вам заповнити втрачену енергію. Насправді, саго може збільшити природне виробництво глюкозаміну в організмі, що може покращити загальну рухливість суглобів і відновлення навколо них. Тому саго може бути вибором їжі для спортсменів або фізично активних людей.
2. Профілактика серцевих захворювань
Високий рівень холестерину і тригліцеридів є двома факторами ризику серцевих захворювань. У порівнянні з борошном тапіоки, саго може допомогти підтримувати рівень холестерину та тригліцеридів у розумних межах у крові. Тому вживання саго може допомогти вам запобігти серцевим захворюванням.
Причина в тому, що саго містить амілозу, тип крохмалю з ланцюгами глюкози, які перетравлюються довше. Це змушує ланцюг глюкози вивільняти цукор в організм у більш контрольованому обсязі. Таким чином, рівень холестерину і тригліцеридів підтримується в нормі.
Дослідження, проведене в 2011 році, також довело, що споживання амілози може принести користь для зниження рівня холестерину і жиру в крові. Насправді, вміст амілози в саго також може контролювати рівень цукру в крові.
3. Упорядкування травної системи
Вживання саго також має переваги для загального поліпшення травної системи. З давніх часів багато людей використовували саго для лікування різних захворювань травлення, таких як здуття живота, запор, кислотність шлунка, виразки та інші розлади травлення.
Причина в тому, що саго містить клітковину. Хоча лише в невеликих кількостях, вміст клітковини сприяє прискоренню процесу травлення, тим самим допомагаючи збалансувати бактерії в кишечнику.
Крім того, саго також збільшує вироблення травних ферментів і загальне випорожнення, захищаючи кишечник від висихання. Тому лікарі зазвичай призначають саго хворим на гастроентерит або блювоту, оскільки воно заспокійливо і охолоджує шлунок від болю.
4. Поліпшити здоров'я кісток і суглобів
Хоча вміст мінералів у саго відносно невеликий, ви все одно можете отримати переваги заліза, кальцію та міді, споживаючи один з цих основних продуктів. Вміст мінералів у саго сприяє відновленню кісток і суглобів.
Тому не дивно, що вживання саго може запобігти остеопорозу через його вплив на збільшення міцності та щільності кісток. Мало того, саго також має властивості збільшувати вироблення глюкозаміну, який впливає на щільність кісток, гнучкість і рух суглобів.
Ці підвищені рівні глюкозаміну можуть викликати збільшення виробництва невеликої кількості синовіальної рідини між оболонкою суглоба і сухожиллями. Здається, це допомагає збільшити гнучкість рухів суглобів.
5. Підвищити працездатність тіла під час вправ
Однією з переваг саго для здоров’я, яка є досить помітною, є підвищення фізичної форми, особливо під час фізичних вправ. Дослідження також вдалося довести, що опірність організму під час фізичних навантажень зросла на 37 відсотків.
Інше дослідження 2016 року показало, що вживання каші з саго після 15 хвилин їзди на велосипеді може підвищити продуктивність до 4 відсотків. Ви можете отримати ці переваги, вживаючи саго через високий вміст вуглеводів.
