цукровий діабет

15 Напої та продукти харчування для діабетиків |

Наявність цукрового діабету змушує вас звернути увагу на щоденне споживання їжі. Невибіркове харчування може фактично загострити діабет. Вибір хорошої їжі для стабільного рівня цукру в крові є основним ключем до того, щоб діабетики могли жити здоровими. Отже, яка безпечна та здорова їжа для діабетиків? Перевірте список нижче.

Хороший вибір їжі при цукровому діабеті

Їжа містить глюкозу, яка буде корисна для організму як джерело енергії. Що ж, вся споживана їжа та напої, як правило, впливають на рівень цукру в крові в організмі.

Як діабетик, ви, безумовно, повинні звертати увагу на їжу, яка надходить, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним і уникав ускладнень цукрового діабету.

На додаток до уникання дієтичних обмежень при цукровому діабеті з високим вмістом цукру, ви також повинні знати, які продукти ви повинні вживати. Як правило, діабетикам рекомендується вживати продукти з низьким глікемічним індексом.

Глікемічний індекс (ГІ) - це показник того, як швидко їжа підвищує рівень цукру в крові в організмі. Продукти з низьким глікемічним індексом означають, що вони довше переробляються в глюкозу в організмі. Таким чином рівень цукру в крові буде відносно стабільним.

Нижче наведено список продуктів, що знижують рівень цукру в крові, які також мають низький глікемічний індекс для діабетиків:

1. Кукурудза

Кукурудза має низький глікемічний показник, тому її можна використовувати як основний харчовий замінник рису, який корисний для діабетиків.

Посилаючись на сторінку Гарвардської медичної школи, значення ГІ 100 грамів кукурудзи становить 46, а глікемічне навантаження — 14. Для порівняння, глікемічна навантаження 150 грамів білого рису становить 29. Чим нижче глікемічна навантаження в їжі, тим краще для людей, які страждають на цукровий діабет.

Крім того, ця їжа для діабету також містить клітковину та крохмаль (тип складних вуглеводів), які організмом перетравлюються довше. Завдяки цьому рівень цукру в крові не підвищується так швидко після їжі.

Більш тривалий процес травлення також змушує шлунок довше насититися. Бажання перекусити нездорову їжу, щоб цьому можна було запобігти.

Дослідження в журналі Наука про харчування та здоров’я людини нещодавно виявили, що регулярне щоденне вживання кукурудзи, багатої крохмалем, може допомогти людям з діабетом краще контролювати рівень цукру в крові.

2. Солодка картопля

На додаток до начинки, солодка картопля є продуктом харчування, який забезпечує хороші переваги для контролю рівня цукру в крові у діабетиків.

Солодка картопля є підходящою їжею для діабету, оскільки вона має нижчий глікемічний індекс, ніж картопля. Глікемічна цінність однієї порції вареної солодкої картоплі становить 44, а вареної картоплі – 80.

Вміст клітковини, вітаміну А, вітаміну С і калію в цій їжі також корисний для діабету. Ви можете насолоджуватися солодкою картоплею різними способами: відварювати, запікати або розтирати.

3. Цільнозернові

Цільного зерна або цільнозернові продукти є одними з найкорисніших продуктів для діабету. Ну один із варіантів цільного зерна Найбільшими улюбленими в дієті для діабетиків є цільні зерна (цільної пшениці).

Цільні зерна включають продукти з низьким глікемічним значенням, які також містять багато клітковини. Ці дві корисні комбінації можуть допомогти уповільнити всмоктування глюкози в крові.

Крім того, цільні зерна також містять хороші вітаміни та мінерали для доповнення харчових потреб діабетиків. На додаток до цільного зерна, кілька видів цільного зерна корисні для діабету, в тому числі:

  • коричневий рис
  • Кіноа
  • Ячмінь (ячмінь)
  • чорний рис
  • Гречана крупа (пшениця або гречка)

4. Зелені листові овочі

Деякі крохмалисті овочі містять багато вуглеводів з високим глікемічним індексом. Однак не всі овочі містять крохмаль.

Є також некрохмалисті овочі, які мають вуглеводи та низький глікемічний індекс, наприклад, зелені овочі.

Зелень багата на антиоксиданти лютеїн і зеаксантин. Обидва антиоксиданти можуть допомогти захистити очі від дегенерації жовтої плями та катаракти. Обидва ці стани є порушеннями зору через найпоширеніші ускладнення цукрового діабету.

Ось деякі види зелених овочів, які рекомендуються в якості їжі при цукровому діабеті, а саме:

  • Брокколі
  • шпинат
  • Гірчиця
  • Бок чой
  • Капуста

Ви можете їсти різноманітні зелені овочі у вигляді свіжих овочів, змішаних салатів, супів, картоплі фрі тощо.

Як діабетикам, так і здоровим людям рекомендовано споживати цю цукрознижувальну їжу до 250 грамів овочів на добу. Кількість еквівалентна двом з половиною порціям варених овочів.

5. Горіхи

Горіхи є безпечними для вживання продуктами харчування або закуски для діабетиків. Причина в тому, що боби багаті клітковиною і білком. Горіхи також містять складні вуглеводи і включають продукти з низьким глікемічним індексом.

Тому горіхи довше перетворюються на глюкозу, тому вони не викликають різкого підвищення рівня цукру в крові. Це не зупиняється на цьому, ця їжа для зниження цукру в крові також збагачена магнієм, який відіграє важливу роль у підтримці стабільного рівня цукру в крові.

Деякі вибори горіхів, які є здоровою їжею для діабету, включають:

  • Мигдальний горіх
  • волоські горіхи
  • Горіх кешью
  • Фісташки
  • Арахіс при цукровому діабеті
  • Червона квасоля

Але при споживанні цих горіхів потрібно бути обережними. Причина в тому, що горіхи висококалорійні, тому їх не слід споживати в надлишку, оскільки вони можуть збільшити вагу. При цьому зайва вага є однією з причин цукрового діабету.

З багатьох видів горіхів, які були згадані вище, соєві боби також входять в ряди продуктів, які корисні для діабетиків. Про це йдеться у дослідженні Янг-Чеула Кіма з Массачусетського університету Амхерста.

Було показано, що здорове харчування для діабетиків знижує рівень холестерину, цукру в крові та покращує чутливість до інсуліну.

Чутливість до інсуліну – це стан, який описує, наскільки чутливі клітини організму у реакції на інсулін. Коли чутливість висока, клітини організму можуть більш ефективно використовувати цукор крові, тим самим знижуючи його рівень у крові.

Крім того, соєві боби також є продуктом харчування, багатим білком і повноцінною клітковиною з низьким глікемічним індексом.

6. Насіння Чіа

Насіння чіа або насіння Чіа Це хороша їжа для діабетиків. У цих продуктах дуже багато клітковини, але мало вуглеводів і калорій.

Близько 28 грам насіння чіа містять 11 грам клітковини. Вміст клітковини в насінні чіа ефективно зменшує відчуття голоду і довше залишає вас ситими.

Крім того, ці продукти для діабету також можуть допомогти знизити рівень цукру в крові, сповільнюючи всмоктування поживних речовин у кишечнику.

Ви можете їсти насіння чіа безпосередньо або змішувати їх у такі страви, як салати, каші або навіть рис. Ви також можете додати насіння чіа в йогурт, смузі, а також пудинг.

7. Риба

Риба не тільки смачна, але й багата на користь для діабетиків. Особливо ті види риби, які містять корисні жири, такі як мононенасичені і поліненасичені жири.

Американська діабетична асоціація пояснює, що дієта з високим вмістом здорових жирів може допомогти контролювати рівень цукру в крові та знизити рівень ліпідів (жиру в крові) у людей з діабетом.

Риба, яка може допомогти знизити рівень цукру в крові, - це риба, багата омега-3 жирними кислотами, такими як:

  • Лосось
  • Форель (риба, яка живе в прісній воді)
  • Тунець
  • Скумбрія
  • Палтус (в Індонезії його називають боковою рибою)

Переконайтеся, що ви добре обробили цю їжу. Замість того, щоб смажити її у великій кількості олії, краще обробити рибу на грилі, дипепі або зробити суп.

Для підтримки здоров’я діабетикам рекомендується вживати ці продукти 2 рази на тиждень.

8. Пробіотичний йогурт

Пробіотики – це хороші бактерії, які допомагають покращити ваше травлення та загальне здоров’я. Пробіотичні продукти, які корисні для діабету, наприклад, це йогурт.

Йогурт не тільки сприяє зниженню цукру в крові, але й підвищує чутливість клітин організму до інсуліну.

Дослідження в журналах Харчування виявили, що продукти, що містять пробіотики, також можуть допомогти організму підвищити рівень хорошого холестерину у людей з діабетом 2 типу.

Підвищений рівень хорошого холестерину в цих продуктах корисний для серця, тому вони можуть знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань у діабетиків пізніше в житті.

Для діабетиків вибирайте йогуртовий варіант звичайний (ставка). Уникайте йогурту з різними смаками, оскільки він зазвичай містить багато цукру.

9. Кориця

Крім покращення смаку їжі, кориця також потенційно корисна для цукру в крові для діабетиків. Кориця впливає на зниження рівня цукру в крові, щоб підвищити чутливість організму до інсуліну. Таким чином, цукор може краще перероблятися в енергію.

Крім того, кориця також утримує підвищення цукру в крові після їжі, сповільнюючи спорожнення вашого шлунка. Інша причина, оскільки кориця може пригнічувати травні ферменти, які розщеплюють вуглеводи в кишечнику.

Цю спецію можна додавати в їжу, напої або домашні закуски. Однак не вживайте його в надлишку. Вважається, що вміст кумарину в кориці викликає гіпоглікемію (занадто низький рівень цукру в крові падає).

10. Локшина Ширатакі

Локшина Ширатакі є здоровою їжею для діабету. Ця локшина виготовляється з глюкоманану, який є різновидом волокна, отриманого з коренів рослини коньяк, тому вона також відома як локшина коньяку (коньяку).

Як правило, локшина містить багато крохмалистих вуглеводів, але локшина ширатакі ні. Близько 97% сиратакі містять воду. Незважаючи на це, ця їжа все ще містить багато клітковини, тому вона корисна для діабету.

Клітковина глюкоманану в цій їжі здатна знижувати рівень цукру в крові та мінімізувати ризик розвитку резистентності до інсуліну у діабетиків.

Дослідження в журналах Догляд за діабетом також виявили, що люди з цукровим діабетом 2 типу, які споживали глюкоманнанову клітковину протягом 3 тижнів, відчули значне зниження рівня фруктозаміну. Фруктозамін є маркером або індикатором рівня цукру в крові за останні 2-3 тижні.

Переваги цієї великої кількості клітковини роблять локшину ширатакі заміною білого рису або рису для діабетиків.

Напої при цукровому діабеті, безпечні для вживання

На додаток до їжі Американська діабетична асоціація рекомендує людям з цукровим діабетом вибирати напої, які містять низьку калорійність або навіть не містять калорій. Це робиться для запобігання різкого підвищення рівня цукру в крові після його вживання.

Які напої безпечно вживати діабетикам?

1. Вода

Високий рівень цукру в крові насправді може викликати зневоднення. Тому хворим на цукровий діабет необхідно щодня споживати 8-10 днів води, щоб задовольнити потребу організму в рідині.

2. Сік

Фруктовий сік також дозволений для діабетиків, але переконайтеся, що ви враховуєте сік, який ви будете пити разом із загальним споживанням їжі за день. Вибирайте чисті фруктові соки без додавання підсолоджувачів, як натуральні, так і штучні.

Ви також можете спробувати альтернативу фруктовому соку, змішаному з овочами, які рекомендують як їжу при цукровому діабеті. Додайте зелені листові овочі, селеру або огірок, щоб додати клітковину, вітаміни та мінерали.

8 найкращих фруктів, які безпечні для людей з цукровим діабетом

3. Чай

Будь-який вид чаю можна пити хворим на цукровий діабет, якщо він не містить цукру. Уникайте покупки пакетованих чайних напоїв, оскільки вони, як правило, мають високий вміст цукру.

4. Кава

Кава також безпечна для діабетиків і навіть для профілактики цукрового діабету. Однак безпечна для діабетиків кава – це чорна кава без інших добавок.

Додавання молока, вершків або цукру до кави може збільшити загальну кількість калорій, і це вплине на рівень цукру в крові.

5. Нежирне молоко

Молоко справді містить важливі для організму мінеральні речовини, але молоко все ще складається з вуглеводів, які впливають на рівень цукру в крові.

Для діабетиків вибирайте несолодке молоко, молоко з низьким вмістом жиру або знежирене молоко. Хоча ви можете пити молоко, його також потрібно обмежити 1-2 склянками в день.

Правила харчування для діабетиків

Принцип, на який слід більше акцентувати увагу в дієті для діабетиків, - це збалансованість і різноманітність поживних речовин.

Переконайтеся, що кожна щоденна дієта для діабетиків містить збалансовані поживні речовини, такі як клітковина, білки, вуглеводи та різні інші мінерали та вітаміни. Також переконайтеся, що їжа, яку ви їсте, відповідає вашим потребам у калоріях. Не забудьте також звернути увагу на те, як правильно готувати їжу при цукровому діабеті, щоб впоратися з цим захворюванням.

Одночасне вживання великих порцій може різко і швидко підвищити рівень цукру в крові. Ось чому людям з цукровим діабетом рекомендується їсти невеликими порціями, але часто, якщо це не заважає розкладу ліків від діабету, призначеному лікарем.

Щоб вам було легше, ось кілька прикладів щоденних планів меню для кожного типу діабету.

Харчове меню для діабетиків 1

  • Близько 150 грамів коричневого рису
  • 1 яєчний омлет
  • Обсмажені паростки квасолі з темпе
  • кенкур прозорий овоч

Харчове меню для хворих на цукровий діабет 2

  • Близько 150 грамів коричневого рису або 100 грамів локшини ширатакі
  • 1 шматочок рибного перцю
  • 2 шматочки тофу/темпе мендоан
  • 1 склянка кислих овочів

Дієтичне меню для діабетиків 3

  • Близько 150 грамів коричневого рису
  • Куряча грудка з жовтими спеціями (1 шт.)
  • Овочевий Пецел
  • Торти з тофу

Закусочне меню

Діабетикам також дозволено їсти закуски, якщо глікемічний індекс обраної їжі менше 50.

Вибирайте закуски для діабетиків, багаті клітковиною, наприклад, фрукти та овочі. Ви можете вживати його безпосередньо або приготувати сік або смузі без додавання цукру.

Ви можете з’їсти цю закуску на узбіччі графіка великого прийому їжі. Якщо ви все ще сумніваєтеся або спантеличені, не соромтеся складати меню дієти при цукровому діабеті щодня, проконсультувавшись з перевіреним дієтологом і лікарем.

Дієтолог може допомогти розрахувати, скільки калорій вам потрібно на день, а також які поживні речовини потрібні в меню дієти при цукровому діабеті.

Чи живете ви чи ваша родина з цукровим діабетом?

Ти не самотній. Приєднуйтесь до спільноти пацієнтів з цукровим діабетом і знайдіть корисні історії від інших пацієнтів. Зареєструватися зараз!

‌ ‌

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found