Більшість людей, напевно, вже знайомі з терміном «глюкоза», який в основному є формою цукру. Однак не мало хто досі спантеличує переваги глюкози та її зв’язок з їжею та цукром у крові.
Яку функцію виконує глюкоза в організмі людини? Яка структура і процес утворення? Перевірте відповідь у наступному огляді.
Що таке глюкоза?
Щоб було легше зрозуміти глюкозу ( глюкози ), спочатку слід ознайомитися з вуглеводами.
Вуглеводи — це органічні сполуки (речовини), такі як жири, білки та вітаміни. Ця органічна сполука складається з атомів вуглецю (C), водню (H) і кисню (O).
За хімічною структурою вуглеводи поділяють на моносахариди, дисахариди, олігосахариди та полісахариди.
Моносахариди — найпростіші цукри, а полісахариди — найскладніші хімічні форми.
Глюкоза належить до групи моносахаридів, що є найпростішим типом вуглеводів і не може бути розщепленим або розщепленим на більш дрібні частини.
Тому глюкозу часто називають простим цукром.
Глюкоза є основним продуктом фотосинтезу, який є виробництвом їжі, що відбувається в рослинах.
За допомогою сонячного світла цей процес перетворює воду, хлорофіл (зелена речовина в листі) і вуглекислий газ на кисень і цукор.
Кисень видихається у вільне повітря, а глюкоза циркулює по тканинах рослин.
Ця глюкоза міститься у фруктах і овочах, які ви їсте щодня. Цукор у фруктах і овочах також відомий як природний цукор.
Обидва цукру, але яка різниця між сахарозою, глюкозою та фруктозою?
Користь глюкози для організму людини
Ось деякі види використання глюкози для людей.
1. Стати основним джерелом енергії
Людям потрібна глюкоза як основне джерело енергії. Ця речовина – це те, що ви отримуєте з повсякденних продуктів, таких як рис, хліб, фрукти та овочі.
Ваше тіло розщеплює цей цукор на речовину, що переносить енергію, під назвою аденозинтрифосфат (АТФ).
Майже всі клітини в організмі покладаються на глюкозу як основне паливо. Починаючи від клітин мозку та нервових клітин, червоних кров’яних тілець, клітин у нирках, м’язах, до деяких клітин сітківки та кришталика ока.
2. Сприяє утворенню інших речовин
Крім того, що є джерелом енергії, глюкоза має переваги у формуванні інших важливих речовин, включаючи білок і жир.
Глюкоза працює шляхом утворення генетичних компонентів, таких як рибонуклеїнова кислота (РНК) і дезоксирибонуклеїнова кислота (ДНК). Обидва є важливими інгредієнтами в утворенні білка.
Крім того, глюкоза сприяє утворенню нікотинамідаденіндинуклеотидфосфату (НАДФН), який відіграє роль у процесі утворення жирних кислот.
3. Здійснювати роботу мозку
Глюкоза є основним джерелом енергії для мозкової тканини, одним із її застосувань є сприяння утворенню альфа-кетоглутарату.
Організму потрібен альфа-кетоглутарат для усунення токсичного аміаку, який дуже шкідливий для нервових клітин.
Крім того, глюкоза також є важливою речовиною в утворенні нейромедіаторів. Нейромедіатори – це хімічні речовини, які відіграють важливу роль у передачі повідомлень між нервовими клітинами.
4. Сприяє доставці кисню до тканин
На цьому користь глюкози не закінчується. Для еритроцитів цей природний цукор також необхідний для утворення бісфосфогліцерату.
Бісфосфогліцерат - це речовина, яка відіграє роль у процесі виділення кисню з гемоглобіну в еритроцитах до тканин організму.
Червоні кров’яні клітини також потребують глюкози, щоб захистити себе від атаки вільних радикалів.
Відомо, що вільні радикали викликають пошкодження клітин і збільшують ризик ряду проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет і серцеві захворювання.
Процес метаболізму глюкози в організмі людини
Процес метаболізму глюкози та різних інших вуглеводів в організмі досить складний.
Спочатку вуглеводи розщеплюються травними ферментами в ротовій порожнині до простої форми, яка є не що іншою, як глюкозою.
Після цього ці прості цукру будуть всмоктуватися кишечником і потрапляти в кров.
Коли природні цукри з цих продуктів вже є в крові, це називається цукром крові.
Крім того, цей цукор буде розподілятися по всьому тілу, особливо в мозку, печінці, м’язах, еритроцитах, нирках і жировій тканині.
Кількість тканин організму, яким потрібна глюкоза, перетворює вуглеводи в макроелементи (макроелементи), а саме в поживні речовини, які потрібні у великій кількості.
Потім підшлункова залоза виділяє інсулін у відповідь на підвищення рівня цукру в крові. Цей гормон сприяє засвоєнню цукру в крові клітинами, перетворюючи глюкозу в глікоген.
Глікоген сам по собі є енергетичним запасом, який можна використовувати, коли немає їжі.
Коли виникає дефіцит глюкози, ваше тіло перетворює глікоген назад у прості цукри як джерело енергії.
Однак, якщо глікоген вичерпується, організм повинен перетворити інші сполуки в глюкозу за допомогою процесу глюконеогенезу.
Захворювання, викликані порушенням обміну глюкози
Хоча організм потребує вуглеводів у великій кількості, це не означає, що ви можете їсти продукти, що містять цукор, як вам заманеться. Незважаючи на те, що фрукти або овочі містять натуральні цукру, а не штучні підсолоджувачі.
Вуглеводний обмін регулюється гормоном інсуліном, який виробляється клітинами підшлункової залози.
За певних умов може порушитися функція підшлункової залози або гормону інсуліну. Однією з проблем зі здоров'ям, яка порушує дію інсуліну, є цукровий діабет.
Цукровий діабет може порушити процес метаболізму глюкози і викликати різні симптоми, такі як втома, голод, часте сечовипускання і важко загоюються рани.
Якщо рівень цукру в крові не контролюється, діабет може погіршитися і призвести до таких ускладнень, як ниркова недостатність, пошкодження тканин від ран, захворювання серця та ретинопатія (ушкодження очей).
Глюкоза – це дуже важливий для організму вуглевод. Він потрібен вам як джерело енергії і для нормального функціонування різних тканин.
Щоб уникнути захворювання цукру в крові, переконайтеся, що ви задовольняєте потреби у вуглеводах відповідно до добових харчових потреб (RDA).
