Селера є одним із видів додаткової страви, яка зазвичай використовується. Ви, мабуть, приготували цей овоч як доповнення, щоб прикрасити свою їжу або друзів смаженою цибулею в соусі з фрикадельками. Ці крихітні кучеряве зелене листя, здається, мають дивовижну поживну користь і користь для організму. Ну, щоб дізнатися більше про вміст і користь селери, перегляньте наступне пояснення, давай!
Поживний вміст селери
Селера, що має наукову назву apium graveolens, є овочем сімейства рослин apiaceae. Різні частини селери мають переваги, включаючи користь листя селери та користь насіння селери. Однак, перш ніж зрозуміти його переваги, ви можете визначити його харчовий вміст.
На кожні 100 грамів селери можна знайти наступний харчовий вміст:
- Вода: 93 г
- Білки: 1 грам
- Жири: 0,1 грам
- Вуглеводи: 4,6 г
- Клітковина: 2 грами
- Кальцій: 50 міліграмів (мг)
- Фосфор: 40 мг
- Залізо: 1 мг
- Натрій: 64 мг
- Калій: 258,8 мг
- Мідь: 0,08 мг
- Цинк: 0,4 мг
- Бета-каротин: 63 мкг (мкг)
- Загальний каротин: 130 мкг
- Тіамін (вітамін В1): 0,03 мг
- Рибофлавін (вітамін В2): 0,07 мг
- Ніацин (ніацин): 0,4 мг
- Вітамін С: 11 мг
Користь селери для здоров’я
Завдяки великому вмісту поживних речовин ви можете знайти в селері безліч переваг для здоров’я, наприклад:
1. Зниження рівня холестерину в організмі
Однією з переваг селери для здоров’я є те, що вона допомагає знизити рівень холестерину в організмі. Дослідження 2014 року також довело, що селера дійсно може знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ).
Якщо в крові занадто багато ЛПНЩ, підвищується ризик серцевих захворювань та інсульту. Екстракт селери не тільки сприяє зниженню поганого холестерину, але і тригліцеридів в крові.
Насправді, вживання цього овоча також може підвищити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Тому, якщо ви хочете знизити ризик цих серйозних захворювань, ви можете включити селеру в свій щоденний раціон.
2. Зниження артеріального тиску
Чи знаєте ви, що селера також сприяє зниженню артеріального тиску? Journal of Medicinal Food опублікував дослідження, проведене в 2014 році про вплив екстракту насіння селери на кров’яний тиск.
Дослідження на цих тваринах стверджують, що екстракт насіння селери дійсно може допомогти знизити кров’яний тиск. Однак, щоб підтвердити правду, все ж доведеться провести подальші дослідження на людях.
Крім того, інше дослідження 2016 року рекомендувало людям з високим кров’яним тиском споживати більше клітковини. Враховуючи, що селера – це овоч, багатий клітковиною, ви можете включити цей овоч у свій щоденний раціон, якщо хочете знизити кров’яний тиск.
3. Попереджати запалення
Ще одна користь для здоров'я, яку ви можете відчути від селери, - це запобігання запалення. Як це могло бути? Очевидно, селера містить апігенін, який має протизапальні, антибактеріальні, противірусні та антиоксидантні властивості, які також можуть боротися з вільними радикалами, які викликають рак.
7 продуктів Джерело високої кількості антиоксидантів для боротьби з вільними радикалами
Дослідження 2015 року довело, що апігенін та продукти, багаті на апігенін, можуть допомогти зменшити запалення та одночасно відновити баланс ослабленої імунної системи.
4. Підтримуйте здоров'я печінки
Селера також корисна для підтримки здоров’я печінки. Причина в тому, що метанольний екстракт з насіння селери зміг захистити печінку від пошкоджень. Коли цей орган пошкоджений, лабораторні дослідження можуть показати ненормальні результати, такі як збільшення альбуміну, SGOT, SGPT та загального білка.
Однак виявляється, що екстракти з листя селери можуть зменшити ці ненормальні результати. Коли тканину печінки розглядали під мікроскопом, було помічено, що відбулося поліпшення структури тканини печінки після введення екстракту листя селери.
Крім того, згідно з дослідженням 2015 року, вміст антиоксидантів в селері також відіграє важливу роль у лікуванні різних проблем з печінкою.
5. Запобігайте зневоднення
Згідно з дослідженням, селера є одним з овочів, які мають досить високий вміст води. Насправді, дослідження, проведене в 2011 році, показало, що вміст води в селері коливається від 90 до 99 відсотків. Не дивно, що цей овоч корисний для зволоження організму.
Тому ви можете їсти цей овоч, якщо хочете запобігти зневоднення. Так, споживання селери може допомогти вам задовольнити щоденні потреби організму в рідині.
Насправді, високий вміст води в селері робить цей овоч однією з правильних закусок, коли повітря настільки гаряче.
