Ангкак — це звичайний білий рис, який проходить процес ферментації з грибком Monascus purpureus, завдяки чому він набуває характерного темно-фіолетового кольору, який відомий багатьом. Коричневий рис використовувався китайцями та майже всіма азіатськими громадами в усьому світі як харчовий консервант, харчовий барвник, суміш спецій для приготування їжі, а також як інгредієнт рисового вина.
На додаток до свого престижу в кулінарному світі, рис ангкак також протягом століть використовувався в традиційній китайській медицині, який, як вважають, корисний для покращення кровообігу та зменшення травних розладів, таких як діарея.
Що говорить сучасний медичний світ про користь рису ангкак для здоров’я?
Різні переваги для здоров'я ангкака (червоного дріжджового рису)
1. Вилікувати лихоманку денге (DB)
В Індонезії ангкак є одним з найпопулярніших рослинних ліків для лікування лихоманки денге, яка поширена в сезон дощів. Ангкак може значно збільшити кількість тромбоцитів у крові завдяки своєму протизапальному ефекту. Це очевидно в дослідженні медичного факультету Університету Айрланґга, в якому повідомлялося, що було різке зниження рівня ТПО (тромбопоетину), що є основним критерієм для оцінки тяжкості інфекції БД і можливості кровотечі, що загрожує життю. спинний мозок хворих на лихоманку денге.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 простих кроків для запобігання лихоманці денге
2. Зниження артеріального тиску
Артеріальна гіпертензія або високий кров’яний тиск є хронічним захворюванням, яке може бути небезпечним для життя. Згідно з повідомленнями клініки Майо, дослідження на людях показують, що Angkak може покращувати кровотік, розширюючи кровоносні судини та зменшуючи запалення завдяки своїм протизапальним властивостям. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб визначити вплив RYR на симптоми серцевого захворювання та ризик смерті від цих двох станів.
3. Зниження рівня холестерину
Як повідомляє медичний центр Penn State Hershey Medical Center, Angkak зазвичай містить ряд сполук, подібних до активних інгредієнтів ліків з високим рівнем холестерину, які відпускаються за рецептом, і називаються статинами. Лікарі призначають статини, щоб знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) і допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Зокрема, цей червоний дріжджовий рис може містити монаколін К, сполуку, хімічно ідентичну ловастатину, препарату для зниження рівня холестерину. Кілька досліджень показали, що Angkak ефективний для зниження рівня поганого холестерину (ЛПНЩ і тригліцеридів), який становить 10-33% холестерину ЛПНЩ.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 9 речей, про які потрібно запитати лікаря під час перевірки холестерину
Однак дослідники досі не впевнені, чи червоний дріжджовий рис знижує рівень холестерину через хімічні речовини статинів, наприклад, або через інші речовини червоного дріжджового рису, такі як ненасичені жирні кислоти, ізофлавони та фітостерини, які можуть знижувати рівень холестерину на додаток до монаколіну К. Механізм зниження холестерину Angkak досі неясний.
Крім того, через високий вміст монаколіну К, добавки з екстрактом Ангкака класифікуються FDA як медичний препарат (який не був схвалений) з огляду на всі можливі побічні ефекти, лікарські взаємодії та заходи обережності в порівнянні з ловастатином. Це причина, чому FDA вимагає від виробників відкликати з ринку будь-який продукт Angkak, що містить монаколін.
Згідно з FDA, незаконно продавати добавки з червоного дріжджового рису, які містять надмірний рівень речовин, що знижують холестерин, а також рекламувати рис Angkak як альтернативу для зниження рівня холестерину. По-перше, статини пов’язані з ураженням м’язів і нирок при застосуванні окремо або в комбінації з іншими препаратами.
Існує занепокоєння, що пацієнти, які отримують лікування статинами, можуть підвищити ризик травми та/або хронічного м’язового болю чи тяжкого ураження нирок при прийомі або без прийому Angkak (як у натуральній формі, так і в трав’яних добавках). По-друге, FDA вважає, що харчові добавки, що знижують рівень холестерину, що містять екстракт Angkak, є відносно новими, не були схвалені для безпеки та порушують положення Федерального закону про харчові продукти, ліки та косметику.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 6 способів знизити рівень холестерину в організмі
Інші переваги Angkak
На додаток до трьох перерахованих вище умов, червоний дріжджовий рис також використовується для допомоги при інших захворюваннях, хоча його ефективність невідома. Ці умови включають:
- Високий рівень холестерину, пов’язаний з ВІЛ
- цукровий діабет
- Захворювання печінки, наприклад, ожиріння печінки
- Ішемічна хвороба серця
- Проблеми з травленням, включаючи діарею та інші розлади травлення
Використання Angkak для вищезазначених станів здоров’я все ще ґрунтується на традиції та дуже обмежених наукових теоріях. Часто ці теорії не були ретельно перевірені на людях, а їх ефективність і безпека не завжди гарантовані. Деякі з цих станів потенційно серйозні, і їх повинен оцінити кваліфікований медичний працівник.
