Безсумнівно, ви отримаєте багато користі, якщо будете регулярно вживати фрукти. Але сьогодні все більше людей воліють пити сік замість фруктів. Або тому, що це практично, без проблем, або ви можете отримати його будь-де. Однак чи правда, що пити фруктовий сік корисно? Що корисніше пити сік чи їсти свіжі фрукти?
Пити фруктовий сік корисніше, ніж їсти свіжі фрукти, чи так?
Фруктовий сік дуже практичний, його можна пити де завгодно, його навіть не важко дістати. Крім того, багато людей вважають за краще пити сік, оскільки він солодкий на смак і має такий же вміст, як справжні фрукти.
Але чи знаєте ви, що фруктовий сік, який ви п’єте, не такий корисний, як ви думаєте? Ось причини, чому ви повинні їсти свіжі фрукти, а не пити фруктовий сік.
Смак фруктового соку схожий на справжній фрукт, але він може бути зі штучних ароматизаторів
Майже на всіх фруктових соках, які продаються в супермаркетах, зазначено, що продукт є натуральним екстрактом, отриманим з фруктів, а не просто харчовою добавкою.
Так, пакетовані соки дійсно містять справжні фруктові екстракти. Але питання в тому, скільки містить екстракт?
Мабуть, не 100% вмісту в упакованому соку є витяжкою з оригінального фрукта. Всі додані добавки для посилення смаку фруктів.
У пакетовані соки все більше добавок, наприклад, консервантів.
Було проведено багато досліджень, які показують, що занадто часте вживання добавок у їжу чи напої може підвищити ризик ішемічної хвороби серця, раку та інших дегенеративних захворювань.
Фруктові соки містять мало клітковини, але багато цукру
Однією з причин, чому ви повинні їсти фрукти, є те, що фрукти містять більше клітковини, ніж пити сік. Клітковина дуже корисна для здоров’я, особливо для травлення.
Що ж, якщо ви заміните свіжі фрукти питтям пакетованих соків, клітковина, яку ви отримаєте, не буде порівнянна з клітковиною, яка міститься у свіжих фруктах.
Однією з найбільших речовин у пакетованих фруктових соках є цукор. Приблизно в 350 мл яблучного соку міститься 39 грам цукру або еквівалент 10 чайних ложок.
Насправді рекомендоване споживання цукру в день досягає не більше шести чайних ложок. Тому не дивно, що вживання фруктового соку лише погіршить стан здоров’я та підвищить ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
Це навіть було доведено в дослідженні, проведеному дослідниками з Гарвардської школи громадського здоров’я.
У цьому дослідженні було виявлено, що люди, які вважають за краще пити сік, а не їсти справжні фрукти, більш схильні до ризику розвитку діабету. Хоча звичка їсти свіжі фрукти насправді знижує ризик діабету 2 типу.
Тож чи домашній сік корисніше їсти фрукти?
Тим не менш, все одно краще їсти фрукти прямо, ніж пити фруктовий сік, навіть якщо ви робите свій власний фруктовий сік зі свіжих фруктів і без цукру. Чому так?
Відповідь полягає в тому, що якщо ви їсте фрукти, ви повинні жувати всі шматочки фрукта.
Повільно пережовуючи фрукти, поживні речовини, включаючи цукор, що міститься у фруктах, будуть перетравлюватися і поступово розщеплюватися.
Розщеплення цукру відбувається спочатку в ротовій порожнині, потім у шлунку і, нарешті, при всмоктуванні в тонкому кишечнику. Це змушує цукор довше засвоюватися і не так швидко перетворюється на цукор в крові.
Тим часом, якщо ви вирішите пити сік замість фруктів, всі поживні речовини легко потраплять в травну систему і швидше засвоюються організмом.
При цьому стані рівень цукру в крові дуже швидко підвищується і змінюється. Часто підвищується рівень цукру в крові також може призвести до підвищення рівня жиру. Це, звичайно, може викликати серцеві захворювання, діабет та інші дегенеративні захворювання.
