Втомилися від тих самих овочів? Настав час спробувати спаржу як щоденний раціон. Ці маленькі зелені овочі, схожі на бамбук, можна знайти в супермаркетах. Крім того, що спаржа смачна, вона багата поживними речовинами, які, як вважають, забезпечують багато переваг для здоров’я організму, в тому числі для вагітних жінок і плодів. Отже, які переваги?
Харчовий вміст спаржі
Спаржа, яка має наукову назву Спаржа лікарська для більшості людей він є досить чужим, тому що його досить важко знайти на ринку. Але не хвилюйтеся, ви можете знайти спаржу в супермаркетах і зробити її одним з основних меню для сімейного обіду.
Харчовий вміст спаржі дуже різноманітний і, безсумнівно, є корисним для здоров’я. У 100 грамах сирої спаржі містяться різні корисні речовини, а саме:
- Білки: 2,2 г.
- Жири: 0,1 грам.
- Натрій: 2 мг.
- Вуглеводи: 3,9 г.
- Клітковина: 2,1 грам.
- Кальцій: 24 мг.
- Залізо: 2,14 мг.
- Калій: 202 мг.
- Фолієва кислота: 52 мкг.
- Холін: 16 мг.
- Вітамін К: 416 мкг.
- Калій: 202 мг.
- Ніацин (вітамін В3): 0,978 мкг.
Користь спаржі для здоров’я
Виходячи з її харчового вмісту, дослідження показують кілька переваг спаржі для здоров'я, зокрема:
1. Здатний знижувати артеріальний тиск
Високий кров’яний тиск (гіпертонія) є одним з основних факторів ризику серцевих захворювань та інсульту. Спосіб запобігти цьому стану – вживати більше продуктів, багатих калієм, а зменшення споживання солі – ефективний спосіб знизити високий кров’яний тиск.
Ось де інші переваги спаржі вступають у гру, оскільки спаржа є хорошим джерелом калію, який допомагає знизити високий кров’яний тиск, оптимізуючи роботу кровоносних судин і видаляючи надлишок солі через сечу.
Це твердження також підкріплюється дослідженнями, опублікованими в Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, який провів дослідження на двох групах мишей. Першу групу щурів годували спаржею, а іншу групу — ні.
Результати показали, що через 10 тижнів щури, які отримували спаржу, мали на 17 відсотків нижчий кров’яний тиск, ніж щури без спаржі.
Дослідники вважають, що це відбувається тому, що активна сполука в спаржі може розширити кровоносні судини, так що високий кров’яний тиск поступово знижується.
2. Здорова травна система
Травна система людини потребує достатнього споживання клітковини, щоб вона працювала оптимально. Ну, ви можете легко отримати споживання клітковини, просто з’ївши півсклянки спаржі вагою 1,8 грама.
Високий вміст нерозчинної клітковини в спаржі корисний для полегшення випорожнення, тому ви можете вживати її для лікування запорів.
У той час як вміст розчинної клітковини може бути їжею для корисних бактерій в кишечнику, а саме: Біфідобактерії і лактобактерії. Ось чому додавання спаржі до щоденного раціону — найкращий спосіб задовольнити потреби в клітковині та зберегти здоров’я травної системи.
3. Допомагають схуднути
Ви вирішуєте, які продукти корисні для схуднення? Один з найкращих варіантів, який ви можете спробувати, — це з’їсти спаржу. Причина в тому, що спаржа містить невелику кількість калорій.
Крім того, вміст клітковини в спаржі не тільки корисно для підтримки травної системи, але також впливає на зниження ваги. Клітковина допомагає довше залишатися ситими, що може придушити бажання перекусити або їсти нездорову їжу.
4. Запобігає окислювальному стресу
Насправді, спаржа містить велику кількість антиоксидантів, таких як вітамін Е, вітамін С, глутатіон, а також різні флавоноїди та поліфеноли. Антиоксиданти – це сполуки, які можуть допомогти захистити клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів і окисного стресу.
Окислювальний стрес пов’язують зі старінням, хронічним клітинним запаленням та раком. Якщо ви хочете отримати оптимальне вироблення антиоксидантів, вам слід їсти спаржу разом з іншими овочами та фруктами, щоб оптимізувати кількість антиоксидантів в організмі.
5. Зберігати здоров'я вагітних і плодів
Ще одна не менш важлива користь спаржі – збереження здоров’я матері і дитини під час вагітності. Спаржа багата вітаміном В9 або фолієвою кислотою, яка корисна для вагітних жінок і немовлят, особливо на початку триместру вагітності.
Достатнє споживання фолієвої кислоти в цей час допоможе оптимізувати утворення еритроцитів і ДНК. Крім того, фолієва кислота також відіграє важливу роль у захисті вашої дитини від дефектів нервової трубки (spina bifida), які можуть легко призвести до різних ускладнень у подальшому житті.
Спаржа вважається овочем з високим вмістом вітаміну К, який відіграє активну роль у згортанні крові, підтримуючи здоров’я кісток. Насправді, через високий вміст фолатів, спаржа є одним із видів їжі, яку рекомендують вагітні жінки, щоб допомогти утворенню клітин і ДНК майбутньої дитини.
Корисні поради щодо вживання спаржі
Дуже корисно, чи не так, їсти спаржу? Так, якщо ви хочете отримати користь від спаржі, спробуйте додати цей овоч у свій щоденний раціон. Є багато рецептів спаржі, які ви можете спробувати, наприклад, смажена спаржа.
Незважаючи на велику кількість переваг, не варто вживати цей овоч в надлишку. Поєднуйте з поживними джерелами з інших продуктів, щоб ваші потреби в харчуванні були належним чином задоволені. Перед обробкою спаржі промийте ці овочі спочатку під проточною водою. Мета — очистити решту бруду, який може прилипнути до спаржі.
