Індонезійські мови, можливо, вже знайомі зі смаком тунця. Рибу з чорнувато-білим м’якоттю часто також називають дрібним тунцем. За чудовим смаком тунець містить багато поживних речовин і корисних для організму переваг. Що-небудь, га? Давайте, продовжуйте читати цей огляд, щоб дізнатися відповідь!
Вміст поживних речовин в тунці
Тунець має латинську назву Euthynnus affinis. Ця риба зустрічається у водах Тихого океану, включаючи Індонезію та інші країни Південно-Східної Азії.
Крім тунця, ця риба має й інші прізвиська, а саме кавакава на Фіджі та тунець скумбрії в Америці.
Тонгкол все ще походить з тієї ж родини, що й тунець і скумбрія, а саме сімейство Scombridae.
Враховуючи, що поживність цих трьох видів риби приблизно однакова.
На 1 порцію тунця цілих 100 грамів (г) припадає багато корисних речовин, а саме:
- Вода: 74,03 г
- Енергетична цінність: 109 калорій (кал)
- Білки: 24,4 г
- Жири: 0,49 г
- Кальцій: 4 мг
- Залізо: 0,77 міліграм (мг)
- Магній: 35 мг
- Фосфор: 278 мг
- Калій: 441 мг
- Натрій: 45 мг
- Цинк: 0,37 мг
- Селен: 90,6 мкг
- Ніацин: 18,4 мг
Користь тунця для здоров’я
Джерело: Selaras Ось деякі з переваг споживання тунця для вашого здоров’я:
1. Задовольняти потреби в білках
Ви можете використовувати качани як альтернативне джерело дешевого тваринного білка, щоб заповнити добову потребу (RDA).
Вміст білка в тунці може допомогти задовольнити ваші щоденні харчові потреби.
Білок важливий для побудови нових клітин і тканин в організмі, щоб замінити пошкоджені.
Крім того, білок може допомогти відновити пошкоджені клітини, зміцнити імунну систему, зміцнити кістки та м’язи.
Білок також підтримує здоров’я волосся, шкіри, нігтів і м’язів тіла.
Дефіцит білка є досить рідкісним станом.
Але якщо ви відчуваєте це, симптоми дефіциту поживних речовин можуть полегшити вам хворобу, тіло продовжує відчувати слабкість і повільніше загоюватися від ран.
Якщо організму не вистачає білка, ви ризикуєте отримати низький імунітет, рани на тілі загоюються довше, а тіло часто відчуває втому.
2. Допомагають схуднути
Якщо ви сидите на дієті, ви можете отримати користь від схуднення з тунця.
Тунець – низькокалорійний продукт, який містить лише 109 калорій на 100 грамів.
Завдяки високому вмісту білка в тунці цю рибу, яка досі є родичкою скипджека і тунця, можна використовувати як щоденне дієтичне меню.
Вживання дієти з високим вмістом білка може знизити рівень греліну.
Грелін є гормоном, відповідальним за стимуляцію голоду, тим самим викликаючи вас тягу вживати продукти, що містять вуглеводи.
Зниження рівня греліну в організмі може допомогти зменшити апетит і запобігти надмірній тягі до їжі.
Білок також уповільнює спорожнення шлунка, завдяки чому ви довше відчуваєте ситість.
3. Підтримуйте рівень електролітів в організмі
Додаткове споживання натрію з тунця забезпечує хороші переваги для підтримки балансу рідини в організмі.
Натрій також відіграє важливу роль у підтримці нормальної функції нервів і м’язів.
Організм отримує натрій через щоденну їжу та питво. Більша частина натрію в організмі зберігається в крові та лімфі.
Щоб залишатися послідовними, нирки відповідають за підтримку рівня натрію, видаляючи надлишок сечі та поту.
Однак, коли кількість надходження та виходу не збалансована, це впливає на загальний запас натрію в організмі.
Вживання тунця, що містить натрій, може допомогти вам уникнути проблеми гіпонатріємії, або низького рівня натрію.
Коли натрію в організмі мало, ви схильні до зневоднення, блювоти та діареї.
4. Покращує стан щитовидної залози
Скумбрія також має інші переваги, а саме збереження здоров’я вашої щитовидної залози.
Щитовидна залоза в області шиї відповідає за регуляцію обміну речовин, вироблення гормонів і підтримку рівня енергії в організмі.
Якщо робота щитовидної залози порушена, ви ризикуєте відчути симптоми у вигляді різких змін у вазі, зміни випорожнення кишечника і навіть завадити вашим сексуальним здібностям.
Мало того, м’ясо тунця містить селен, який допомагає підтримувати здоров’я щитовидної залози.
5. Допомагає покращити роботу мозку
Наступною перевагою тунця є підтримка функції мозку.
Тунець містить багато поживних речовин, важливих для мозку, таких як омега-3 жирні кислоти та ніацин.
Ніацин – мінерал, який може знизити ризик хвороби Альцгеймера та деменції через старіння.
Тим часом омега-3 жирні кислоти можуть покращити роботу мозку і запобігти психічним проблемам, таким як депресія.
6. Багатий антиоксидантами
Антиоксиданти – це сполуки, які нейтралізують шкідливі вільні радикали в організмі.
Накопичення вільних радикалів в організмі може пошкодити клітини і створити ризик багатьох захворювань, таких як рак.
Вживання продуктів з високим вмістом антиоксидантів дуже корисно для запобігання розвитку таких захворювань, як серцеві захворювання, діабет, рак та деякі аутоімунні захворювання.
Ну, згідно з дослідженням, опублікованим в Всесвітній журнал біологічної хімії, тунець містить високий вміст селеноїну, який є одним з антиоксидантів.
7. Зменшити запалення
Запалення насправді є нормальною реакцією організму, яка виникає, коли імунна система працює проти вірусів, бактерій, інфекцій та захворювань.
Як правило, запалення проходить самостійно в міру загоєння захворювання.
Однак, якщо запалення зберігається протягом тривалого часу, це може бути пов’язано з підвищеним ризиком деяких захворювань, таких як серцеві захворювання та рак.
Користь риби, яка містить омега-3 жирні кислоти, наприклад тунець і тунець, полягає в тому, щоб прискорити процес загоєння запалення або зовсім зменшити його.
Він також має потенціал для зниження ризику захворювання.
Причина в тому, що омега-3 жирні кислоти також є сильним протизапальним засобом.
Є багато досліджень, які вивчають переваги риб’ячого жиру з високим вмістом омега-3 для зниження ризику розвитку аутоімунних захворювань, таких як хвороба Крона, вовчак, ревматоїдний артрит (ревматизм) і псоріаз.
Слідкуйте за цим перед вживанням тунця
Скумбрія дійсно багата на користь для здоров’я. Однак, щоб ви могли повною мірою скористатися його перевагами, перед вживанням тунця слід звернути увагу на кілька речей:
1. Не їжте занадто багато тунця
Тунець є одним із видів риб, найбільш сприйнятливих до забруднення ртуттю.
Надмірний вплив ртуті може призвести до пошкодження шкіри, травного тракту, нервової системи, нирок, мозку та серця.
Щоб знизити ризик надмірного споживання ртуті, їсти тунця слід лише 2 рази на тиждень.
2. Їжте менше консервованих качанів
Також не рекомендується їсти тунця, упакованого в банки. Рибні консерви зазвичай містять багато натрію.
Надмірне споживання натрію може збільшити ризик високого кров’яного тиску. В результаті ви можете не отримати переваги тунця.
Щоб перехитрити, можна кілька разів промити рибні консерви водою перед обробкою.
Цей метод дозволяє знизити рівень натрію в рибних консервах щонайменше на 80 відсотків.
